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标题: 跟着马花果子学做鸡 [打印本页]

作者: 风飘飘    时间: 2010-4-16 14:35
标题: 跟着马花果子学做鸡

周五,依惯例携儿带夫回娘家混饭。

老爸蒸了扣肉做了排骨,还煮了一只肘子,里面加了熟地,黄芪,当归等补药。弟捞了一块肉放嘴里,嗯嗯点头,“好吃,好吃,相当于六味地黄丸。”老爸说,不是给你们的,是给你妈补身体的,她最近血压低,头老晕。儿子和侄子侄女听而不闻,捧着小碗在锅边排队,挡也挡不住,老妈在一旁笑,吃吧吃吧,孩子们爱吃就让他们多吃点!

饭后,儿子意犹未尽,小声交代我,妈妈,明天买一只猪肘子赔给外婆。

第二天早上,我去菜市场买了肘子,想想,又买了一只鸡。回来时他们已经吃完了早饭,男人们披挂整齐,要去水库网鱼,弟媳妇、嫂子和小孩子们跟着去看热闹,一忽儿,家里只剩我和老妈。

老妈在客厅看电视,我去厨房忙活。中午,老妈说早晨吃太多了,不饿,随便整点东西吃吧。我知道老妈急着去打麻将,也不戳穿,下了面条,把昨天剩下的排骨汤倒进去,放了点青菜叶子,盛出两碗,吃了。

老妈出门,我跑去阳台上的小床上躺下。阳光真好啊,暖暖的,懒懒的,不用翻书就迷糊着了。一觉无梦,踏踏实实。

醒来,看看表,该做晚饭了。先整鸡,焯水,放进盆里,把泡好的黄豆、香菇、红枣、沙参、花生、薏米用盐,酒、调料腌了,正准备往鸡肚子里塞,手机响了。

接起来一听是明,说他们那儿人事大变动,中层干部全体挪窝,有人欢喜有人悲,蚊子,你最好的朋友,成人教科科长了,气得说不出来,血压升高了,心律不齐了,直接跌进医院,听说这两天又转去省城了。当分局长多好啊,有实权有油水的。。。。。

我夹着电话,一面哦,啊,唉,真的吗,怎么这样啊地应着,一面拼命往鸡肚子里塞东西,塞得结结实实。又把多余的和大葱一起垫在锅底,然后往鸡身上抹清油、料酒、花椒、黑胡椒、还有辣椒。就着手,放进锅里,盖好,开火,上汽,调成文火,15分钟很快过去了,那家伙还在滔滔不绝,好像长话不要钱似的。

我忍不住打断他告诉他我要做饭了。他不理会继续勒勒,啊你还要做饭呐,苦命的女人呐,当初要是嫁给我我那舍得让你下厨房呐保证让你天天都吃现成的啊。我说,让你老婆享福去吧,让她躺在被窝里偷笑吧,我乐意高兴受苦你管不着。

挂了电话,打鱼的人们回来了,弟媳妇和我一起,开鱼,切菜,码盘,不大一会儿,就摆了满满一桌,青笋肉片,苦瓜鸡蛋,豆腐小油菜,酸菜粉条肉,凉拌松花蛋,蒜蓉茼蒿,凉拌小萝卜,还熬了一锅鱼汤。期间,嫂子跑进来问,锅里啥?我说是鸡,顺手掀开来看看,鸡没趴下,和刚进锅一样,铁骨金刚好好儿蹲在里面,我拿筷子扎扎,不太烂,开小火延长10分钟。

我带着一次性手套拆鸡,肉很结实,我忍着烫用上了爆发力。扒了肉的鸡骨架完整囫囵地躺在案板上,再无从下手。坏水进来帮忙,一刀砍下去,肚里的东西跑出来,坏水捏了一颗黄豆丢嘴里,随即吐出来:老婆,演砸了,忒醒!

不是,不是马花她们说,多汁,味鲜,尤其是填充物,特好吃吗?
这大骗子,白白浪费我一只鸡!

作者: 知音    时间: 2010-4-16 15:14
我知道为啥没熟了,因为没用心吧?

再买一只鸡,再做一次吧。
作者: 春江潮水    时间: 2010-4-16 15:26
可见。。。。。。。。。。。。
作者: 春江潮水    时间: 2010-4-16 15:27
可见,不能相信老娘们,即使她的菜谱带图片也不能相信。。。。。
作者: 牛鲜花儿    时间: 2010-4-16 18:21
老爸蒸了扣肉做了排骨,还煮了一只肘子
,这也太能吃了吧?:lol
作者: 淡淡一片云    时间: 2010-4-16 19:58
不是,不是马花她们说,多汁,味鲜,尤其是填充物,特好吃吗?
这大骗子,白白浪费我一只鸡!
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哈哈。悍马姐姐害人不浅。;P
作者: 野妞    时间: 2010-4-16 20:02
我怀疑你那只鸡是钱钟钟书老先生在围城里说的,是教堂顶上风车上面挂着的那只铁母鸡~~~
一般来说,大火上汽压个十五分钟,绝对散架
作者: 果子    时间: 2010-4-16 21:08
我怀疑你那只鸡是钱钟钟书老先生在围城里说的,是教堂顶上风车上面挂着的那只铁母鸡~~~
一般来说,大火上汽压个十五分钟,绝对散架
野妞 发表于 2010-4-16 20:02


哈哈,我也怀疑!

我自己做过那么多回,没一回有这样的事情。
作者: 如水骄阳    时间: 2010-4-16 22:25
说的,有点嘴馋,哪天俺也弄只鸡来试试
作者: 风飘飘    时间: 2010-4-16 22:33
我也知道,如果我用大火转15分钟,鸡不趴下才怪,可果子在帖子里说:上汽后,改用文火,15分钟。我是严格按照规程步骤做地,大火上汽后,改文火,我只这样理解的,文火,就是小小的火,用了那小小火后,汽锤根本不转。害人呐。:@
作者: 知音    时间: 2010-4-17 10:40
今天周末了,不知道飘飘做熟了没有。
作者: 春江潮水    时间: 2010-4-17 12:40
那鸡蹲在锅里说,杂还不上热水啊。都泡了三天了。
作者: 春江潮水    时间: 2010-4-17 12:41
马樱花和苹果,解释是徒劳的,实践是检验真理的唯一标准。

想起了关汉卿说的那句话,鸡一定在说,我是一只蒸不熟、煮不烂、炒不破的响当当的铁鸡。。。。
作者: 马樱花    时间: 2010-4-17 13:27
:lol
飘飘,还不来撕楼上这混蛋的贱嘴
作者: 风飘飘    时间: 2010-4-18 23:47
这个周末不做鸡了,人不能在同样问题上连续跌倒两次,对不?我做鱼了,沙湖野生鲤鱼,一条四斤过点,从偷鱼贼那里买来,斩成块,过了油,放葱姜蒜,西红柿来炖,汤色乳白,肉质鲜嫩,那味儿,天上人间。有不信的,可来俺家亲自品尝。
作者: 小不点儿    时间: 2010-4-19 07:35
这大骗子,白白浪费我一只鸡!
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哈哈,笑人
作者: 唐朝国庆    时间: 2010-4-25 08:00
作鸡不容易啊
作者: 老田    时间: 2010-4-25 15:21
这个周末不做鸡了,人不能在同样问题上连续跌倒两次,对不?我做鱼了,沙湖野生鲤鱼,一条四斤过点,从偷鱼贼那里买来,斩成块,过了油,放葱姜蒜,西红柿来炖,汤色乳白,肉质鲜嫩,那味儿,天上人间。有不信的,可 ...
风飘飘 发表于 2010-4-18 23:47

咱还是少瞎一条鱼吧。
作者: 风飘飘    时间: 2010-4-27 01:28
咱还是少瞎一条鱼吧。
老田 发表于 2010-4-25 15:21

俺不是骗子,俺真诚地说,老田,做鱼吧,比做鸡好。




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