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标题: 跟着马花果子学做鸡 [打印本页]

作者: 风飘飘 时间: 2010-4-16 14:35
标题: 跟着马花果子学做鸡

周五，依惯例携儿带夫回娘家混饭。

老爸蒸了扣肉做了排骨，还煮了一只肘子，里面加了熟地，黄芪，当归等补药。弟捞了一块肉放嘴里，嗯嗯点头，“好吃，好吃，相当于六味地黄丸。”老爸说，不是给你们的，是给你妈补身体的，她最近血压低，头老晕。儿子和侄子侄女听而不闻，捧着小碗在锅边排队，挡也挡不住，老妈在一旁笑，吃吧吃吧，孩子们爱吃就让他们多吃点！

饭后，儿子意犹未尽，小声交代我，妈妈，明天买一只猪肘子赔给外婆。

第二天早上，我去菜市场买了肘子，想想，又买了一只鸡。回来时他们已经吃完了早饭，男人们披挂整齐，要去水库网鱼，弟媳妇、嫂子和小孩子们跟着去看热闹，一忽儿，家里只剩我和老妈。

老妈在客厅看电视，我去厨房忙活。中午，老妈说早晨吃太多了，不饿，随便整点东西吃吧。我知道老妈急着去打麻将，也不戳穿，下了面条，把昨天剩下的排骨汤倒进去，放了点青菜叶子，盛出两碗，吃了。

老妈出门，我跑去阳台上的小床上躺下。阳光真好啊，暖暖的，懒懒的，不用翻书就迷糊着了。一觉无梦，踏踏实实。

醒来，看看表，该做晚饭了。先整鸡，焯水，放进盆里，把泡好的黄豆、香菇、红枣、沙参、花生、薏米用盐，酒、调料腌了，正准备往鸡肚子里塞，手机响了。

接起来一听是明，说他们那儿人事大变动，中层干部全体挪窝，有人欢喜有人悲，蚊子，你最好的朋友，成人教科科长了，气得说不出来，血压升高了，心律不齐了，直接跌进医院，听说这两天又转去省城了。当分局长多好啊，有实权有油水的。。。。。

我夹着电话，一面哦，啊，唉，真的吗，怎么这样啊地应着，一面拼命往鸡肚子里塞东西，塞得结结实实。又把多余的和大葱一起垫在锅底，然后往鸡身上抹清油、料酒、花椒、黑胡椒、还有辣椒。就着手，放进锅里，盖好，开火，上汽，调成文火，15分钟很快过去了，那家伙还在滔滔不绝，好像长话不要钱似的。

我忍不住打断他告诉他我要做饭了。他不理会继续勒勒，啊你还要做饭呐，苦命的女人呐，当初要是嫁给我我那舍得让你下厨房呐保证让你天天都吃现成的啊。我说，让你老婆享福去吧，让她躺在被窝里偷笑吧，我乐意高兴受苦你管不着。

挂了电话，打鱼的人们回来了，弟媳妇和我一起，开鱼，切菜，码盘，不大一会儿，就摆了满满一桌，青笋肉片，苦瓜鸡蛋，豆腐小油菜，酸菜粉条肉，凉拌松花蛋，蒜蓉茼蒿，凉拌小萝卜，还熬了一锅鱼汤。期间，嫂子跑进来问，锅里啥？我说是鸡，顺手掀开来看看，鸡没趴下，和刚进锅一样，铁骨金刚好好儿蹲在里面，我拿筷子扎扎，不太烂，开小火延长10分钟。

我带着一次性手套拆鸡，肉很结实，我忍着烫用上了爆发力。扒了肉的鸡骨架完整囫囵地躺在案板上，再无从下手。坏水进来帮忙，一刀砍下去，肚里的东西跑出来，坏水捏了一颗黄豆丢嘴里，随即吐出来：老婆，演砸了，忒醒！

不是，不是马花她们说，多汁，味鲜，尤其是填充物，特好吃吗？
这大骗子，白白浪费我一只鸡！

作者: 知音 时间: 2010-4-16 15:14
我知道为啥没熟了，因为没用心吧？

再买一只鸡，再做一次吧。

作者: 春江潮水 时间: 2010-4-16 15:26
可见。。。。。。。。。。。。

作者: 春江潮水 时间: 2010-4-16 15:27
可见，不能相信老娘们，即使她的菜谱带图片也不能相信。。。。。

作者: 牛鲜花儿 时间: 2010-4-16 18:21

老爸蒸了扣肉做了排骨，还煮了一只肘子

，这也太能吃了吧？:lol

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-4-16 19:58
不是，不是马花她们说，多汁，味鲜，尤其是填充物，特好吃吗？
这大骗子，白白浪费我一只鸡！
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哈哈。悍马姐姐害人不浅。;P

作者: 野妞 时间: 2010-4-16 20:02
我怀疑你那只鸡是钱钟钟书老先生在围城里说的，是教堂顶上风车上面挂着的那只铁母鸡~~~
一般来说，大火上汽压个十五分钟，绝对散架

作者: 果子 时间: 2010-4-16 21:08

我怀疑你那只鸡是钱钟钟书老先生在围城里说的，是教堂顶上风车上面挂着的那只铁母鸡~~~
一般来说，大火上汽压个十五分钟，绝对散架
野妞发表于 2010-4-16 20:02

哈哈，我也怀疑！

我自己做过那么多回，没一回有这样的事情。

作者: 如水骄阳 时间: 2010-4-16 22:25
说的，有点嘴馋，哪天俺也弄只鸡来试试

作者: 风飘飘 时间: 2010-4-16 22:33
我也知道，如果我用大火转１５分钟，鸡不趴下才怪，可果子在帖子里说：上汽后，改用文火，１５分钟。我是严格按照规程步骤做地，大火上汽后，改文火，我只这样理解的，文火，就是小小的火，用了那小小火后，汽锤根本不转。害人呐。:@

作者: 知音 时间: 2010-4-17 10:40
今天周末了，不知道飘飘做熟了没有。

作者: 春江潮水 时间: 2010-4-17 12:40
那鸡蹲在锅里说，杂还不上热水啊。都泡了三天了。

作者: 春江潮水 时间: 2010-4-17 12:41
马樱花和苹果，解释是徒劳的，实践是检验真理的唯一标准。

想起了关汉卿说的那句话，鸡一定在说，我是一只蒸不熟、煮不烂、炒不破的响当当的铁鸡。。。。

作者: 马樱花 时间: 2010-4-17 13:27
:lol
飘飘，还不来撕楼上这混蛋的贱嘴

作者: 风飘飘 时间: 2010-4-18 23:47
这个周末不做鸡了，人不能在同样问题上连续跌倒两次，对不？我做鱼了，沙湖野生鲤鱼，一条四斤过点，从偷鱼贼那里买来，斩成块，过了油，放葱姜蒜，西红柿来炖，汤色乳白，肉质鲜嫩，那味儿，天上人间。有不信的，可来俺家亲自品尝。

作者: 小不点儿 时间: 2010-4-19 07:35
这大骗子，白白浪费我一只鸡！
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哈哈，笑人

作者: 唐朝国庆 时间: 2010-4-25 08:00
作鸡不容易啊

作者: 老田 时间: 2010-4-25 15:21

这个周末不做鸡了，人不能在同样问题上连续跌倒两次，对不？我做鱼了，沙湖野生鲤鱼，一条四斤过点，从偷鱼贼那里买来，斩成块，过了油，放葱姜蒜，西红柿来炖，汤色乳白，肉质鲜嫩，那味儿，天上人间。有不信的，可 ...
风飘飘发表于 2010-4-18 23:47

咱还是少瞎一条鱼吧。

作者: 风飘飘 时间: 2010-4-27 01:28

咱还是少瞎一条鱼吧。
老田发表于 2010-4-25 15:21

俺不是骗子，俺真诚地说，老田，做鱼吧，比做鸡好。

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