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标题: 我的厨艺(6):椰子水清补凉 [打印本页]

作者: 范最之 时间: 2011-6-14 04:12
标题: 我的厨艺(6):椰子水清补凉
清补凉是海南地方夏令甜品之一,取清爽、滋补、凉快之意。
海南人管椰子里的天然液体叫椰子水，管椰子水和椰子肉搅拌挤压出的液体叫椰汁或椰奶。
食材：椰青一个，绿豆、眉豆、玉米粒、薏米、花生米、莲子、鹌鹑蛋、通心粉、苕粉、西瓜粒等适量，也可以添加菠萝、西蕃莲、哈密瓜等比较脆爽的水果粒。
操作：将除水果以外的食材煮熟置凉，装入开口的椰青之中（椰子水保留），放入冰箱保鲜，需要食用时取出。如没有新鲜椰子，可以买罐装椰子汁，直接倒入食材中，放入冰箱备用。
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ok

作者: 肥田老鼠 时间: 2011-6-14 07:03
椰奶挡不住。

作者: 影子 时间: 2011-6-14 10:51
咽口水~··好好吃的样子~

作者: 冷笑 时间: 2011-6-14 11:22
范大哥？这新鲜的椰子到底好不好喝？

朋友有的说好喝，有的说不好喝。

本地卖的不是新鲜的。

作者: 范最之 时间: 2011-6-14 13:08
回复 4# 冷笑

第一次喝椰子水的人,会感觉椰子水有股馊味,经常喝的人会感觉味道好极了。椰子水是去火的，喉咙痛的时候喝见效神速。还是那句话，饮食是一种习惯。

作者: 范最之 时间: 2011-6-14 13:09
回复 2# 肥田老鼠

多谢捧场！听说朋友您是烹饪高手呀，请指教！

作者: 范最之 时间: 2011-6-14 13:11
回复 3# 影子

饮食讲究色香味，用色捉住食客眼球，是首要任务。谢谢捧场！

作者: 莫冉 时间: 2011-6-15 19:26
我最最喜欢南方水果，最最喜欢椰子，范大哥，以后到了你的地盘，一定要请我吃这个。

作者: 郝芯 时间: 2011-6-15 21:53
椰风挡不住，椰奶很好喝-----好像这是谁的广告？呵呵！

作者: 范最之 时间: 2011-6-16 04:11
回复 8# 莫冉

椰子有很多种,有机会让你尝个够。

作者: 范最之 时间: 2011-6-16 04:18
回复 9# 郝芯

椰风挡不住，原是海南椰风集团系列产品的广告词，作者和形象代言人是该集团的副总，一位漂亮的女知青，广告的主角是黎明和林嘉欣。现在这家集团好象没大动静了。

作者: 郑明待 时间: 2011-6-20 10:28
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作者: 佳米米 时间: 2011-10-9 21:35
海口的宵夜我最喜欢这款。有段时间经常到新华南电器城那里吃。

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