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标题: == 我的酸菜鱼情愫 == [打印本页]

作者: 开心品文学 时间: 2011-8-31 19:48
标题: == 我的酸菜鱼情愫 ==
本帖最后由开心品文学于 2011-8-31 19:55 编辑

我的酸菜鱼情愫

文/开心品文学

我对先生说：我想吃酸菜鱼了。辣辣的，麻麻的，我喜欢这种味道。

我们家的酸菜鱼做得最好的就属先生的手艺了，照理说，婆婆烧菜的手艺在我们家已经算得上顶呱呱的，可酸菜鱼这道菜不管怎么弄就是不及先生烧的好吃，老差那么一点火候。

“谗猫。。。”先生总这么回答我，

接着就看见他不停的忙活，偶尔我也在一旁观看，我知道：他做事不喜欢我添乱；说我只能观看，不许动手，还说我越添越乱。。。

记得第一次吃酸菜鱼就是先生做的，那是很久以前的事了。

我去男友（先生家）玩，先生问我：午饭最想吃什么菜？

我说，你最拿手的菜是什么？

“酸菜鱼”，先生就是这么回答的，

因为以前我娘家吃鱼大多是整体烹制的，没想到酸菜鱼是用鱼片做成的，味道极好。第一次，我就对它特殊的味道一见钟情，鱼片的鲜嫩香，酸菜微微的酸味，吃起来真的很爽的感觉，胃口大开！

想着想着，不一会儿，只听见先生的声音：“又麻又辣又鲜的鱼来喽”，满盆尽现，还能闻到浓郁的酸菜鱼香，盆很热。

我们全家人就会凑拢，迫不及待用筷子品尝，“恩，的确不错”，之后就是对先生的一番夸奖，只有我，吃着鱼，舀了鱼汤泡饭，用筷子在饭碗里反复搅拌，看着、闻着、吃着，我明白，我已经恋上了这种味道。

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说明：酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这菜的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。

酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆中都有其一席之地，重庆的餐饮经营者又把它推向祖国的大江南北，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼风味特色：鱼肉细嫩，味咸鲜酸辣，泡菜醇香。

盛夏时节，酸菜鱼应该属家家户户必备的一款菜肴，开胃、健脾、营养丰富。。。

作者: 丁香 时间: 2011-8-31 20:18
看到品着酸菜鱼的开心，是如此的幸福。

作者: 蝶儿 时间: 2011-9-1 06:37
恋上一道菜，喜欢上一个人。

作者: 蝶儿 时间: 2011-9-1 06:38
酸菜鱼我也喜欢吃，只是都是饭店的厨艺，老公不会做。

作者: 禾苗 时间: 2011-9-1 09:00
嗯前不久，我还老菜新出，其中就有酸菜鱼

作者: 子昕 时间: 2011-9-1 09:07
看上上面那密密麻麻的一层花椒~~

还没吃呢，嘴都已经麻了~

作者: 伊水 时间: 2011-9-1 10:26
要想征服他的心，首先征服他的胃，这句话之前都是说男人要被女人的厨艺所征服，到你这是被人家给征服啦？

我也馋了...没人给做！

作者: 青鸟依依 时间: 2011-9-1 20:10
我知道：他做事不喜欢我添乱；说我只能观看，不许动手，还说我越添越乱。。。

幸福的小女人

作者: 青鸟依依 时间: 2011-9-1 20:10
只有我，吃着鱼，舀了鱼汤泡饭，用筷子在饭碗里反复搅拌，看着、闻着、吃着，我明白，我已经恋上了这种味道。

结尾很好，余韵悠长

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:42

多谢各位捧场哦

事实上俺家那位也就做这道菜俺最喜欢拉。。。。

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:46

看到品着酸菜鱼的开心，是如此的幸福。
丁香发表于 2011-8-31 20:18

幸福么？丁香。。。。俺脚得只有那么一点点也。。。俺希望更多的幸福快点来瞧门，多多益善多多益善

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:48

恋上一道菜，喜欢上一个人。
蝶儿发表于 2011-9-1 06:37

可俺现在是越来越讨厌偶家那位了

就像一杯茶，初时芳香浓郁，时间越久也就慢慢地淡咧

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:51

嗯前不久，我还老菜新出，其中就有酸菜鱼
禾苗发表于 2011-9-1 09:00

制作酸菜鱼，讲究的是麻和辣，自制的酸菜吃起来脆香脆香滴。。。。那才是正宗滴哦

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:53

看上上面那密密麻麻的一层花椒~~

还没吃呢，嘴都已经麻了~
子昕发表于 2011-9-1 09:07

是吧是吧。。很麻很麻。。要的就是这个感觉。。。子昕喜欢清淡的菜吧

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:55

要想征服他的心，首先征服他的胃，这句话之前都是说男人要被女人的厨艺所征服，到你这是被人家给征服啦？{: ...
伊水发表于 2011-9-1 10:26

俺最讨厌的就是烧菜弄饭哦。。。。俺是个懒女银

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-2 14:57

只有我，吃着鱼，舀了鱼汤泡饭，用筷子在饭碗里反复搅拌，看着、闻着、吃着，我明白，我已经恋上了这种味道 ...
青鸟依依发表于 2011-9-1 20:10

谢谢依依千里迢迢来评，辛苦了。。。。幸福只有一点点。。。俺想再多点

作者: 蝶儿 时间: 2011-9-2 16:36
都不敢顶你的帖子，尤其此时饥肠辘辘之时。

作者: 丁香 时间: 2011-9-2 20:04

幸福么？丁香。。。。俺脚得只有那么一点点也。。。俺希望更多的幸福快点来瞧门，多多益善多多益 ...
开心品文学发表于 2011-9-2 14:46

要知足常乐啊...

作者: 紫黛点眉 时间: 2011-9-2 20:21
地道川味，麻、辣，嫩鲜香

作者: 子昕 时间: 2011-9-3 09:49

是吧是吧。。很麻很麻。。要的就是这个感觉。。。子昕喜欢清淡的菜吧
开心品文学发表于 2011-9-2 14:53

是的呢!我们家的菜都很清淡的，要么是煮的，要么是清蒸的

呵呵这种重口味的也就是这两年川菜馆多了，才稍微习惯点！

作者: 伊水 时间: 2011-9-4 07:13

俺最讨厌的就是烧菜弄饭哦。。。。俺是个懒女银
开心品文学发表于 2011-9-2 14:55

咱俩一样.....别说做了，我现在懒得连饭都不想吃呢！

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-4 23:20

要知足常乐啊...
丁香发表于 2011-9-2 20:04

谢谢丁香提醒！俺记住咧

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-4 23:22

是的呢!我们家的菜都很清淡的，要么是煮的，要么是清蒸的

呵呵这种重口味的也就是 ...
子昕发表于 2011-9-3 09:49

最好各种味道变化着吃，有益身体健康喔

作者: 开心品文学 时间: 2011-9-4 23:24

咱俩一样.....别说做了，我现在懒得连饭都不想吃呢！
伊水发表于 2011-9-4 07:13

这个不，俺就喜欢吃！一顿不吃饿得慌

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