北斗六星网

标题: 【翁家小厨】有多少人爱吃这道菜----辣椒毛豆炒小鱼 [打印本页]

作者: 翁筱菲 时间: 2011-9-8 12:07
标题: 【翁家小厨】有多少人爱吃这道菜----辣椒毛豆炒小鱼
辣椒毛豆炒小鱼，想问一下，有多少人爱吃这道菜？

[attach]68255[/attach]

原料：

杭椒及朝天小辣椒

[attach]68256[/attach]

小鱼。四块钱一两，我每次买五块钱的，够炒一次。

[attach]68257[/attach]

剥好的毛豆备用

[attach]68258[/attach]

切好葱花，姜，蒜片

[attach]68259[/attach]

杭椒及朝天椒切切，去籽哦

[attach]68260[/attach]

小鱼淘洗干净，锅子洗净后，倒油，油热后，倒入小鱼

[attach]68261[/attach]

翻炒个一两分钟，倒点儿醋和料酒继续炒

[attach]68262[/attach]

倒入葱花，姜，蒜片等翻炒

[attach]68263[/attach]

过个一两分钟，倒入洗净的毛豆翻炒

[attach]68264[/attach]

这时加入适量的水翻炒几分钟至毛豆熟

然后加入切好的青红椒

[attach]68265[/attach]

翻炒的过程中，倒点儿老抽

[attach]68266[/attach]

最后加入适量盐和鸡精调味，即可盛出来了

[attach]68267[/attach]

这道菜，一定要配上煎饼卷着吃，才够味

补充一下，可以把毛豆换成香芹段或者青蒜段，也挺美味的。

[attach]68268[/attach]

或者用这种小饼子卷着吃

[attach]68269[/attach]

或者这样的小饼子也可以，哈哈

[attach]68270[/attach]

这两种小饼子看起来很像，其实做法相差还是蛮大的。
额，估计爱吃辣的妞喜欢吃这道菜。我就是爱吃辣的妞