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标题: 大白菜 [打印本页]
作者: 黄春文    时间: 2011-9-30 10:57
标题: 大白菜
大白菜
卖秋菜了。一条街上，土豆，白菜，萝卜各种蔬菜、果实琳琅满目。大白菜堆成山，这一堆，那一堆，应接不暇，瞬间，思绪到了老家的院落，那大堆小山似的大白菜。
白菜一部分装在大缸里，放上盐，也叫淹酸菜，一部分贮藏在地窖里，留做新鲜菜。匮乏的年代，平日里不买什么菜，吃的都是自家产的菜，土豆，萝卜，白菜。其中，白菜一年四季离不开，初春仍然吃贮藏的白菜，仲春吃生机勃勃小白菜，夏天来了，小白菜吃成了大白菜，掰白菜叶子吃，那叫春白菜，这时候秋白菜也长成小半棵了。曾经看到一篇写大白菜的文章，作者是小有名气的作家，他说，他小的时候常吃白菜，上顿吃，下顿吃，都吃腻了，端着饭碗，抱怨怎么老吃白菜，母亲跟他说，百菜不如白菜，不吃别的菜行，不吃白菜不行，两个月不吃白菜的话就要中毒了。母亲还对大白菜赞美不已，说有几年什么菜也没吃的，多亏捡来的大白菜帮子，白菜叶子。
国家富强了，老百姓的生活富裕了，蔬菜品种繁多，去菜市场挑选蔬菜，一般来说，我小时候吃的老三样，很少光顾。
记得，2003年非典时期，对新出现的病种说法不一，人心惶惶，尤其不知道吃什么。听专家讲，吃大白菜如何好，大白菜在古时就有“菜中之王”的美名，这是因为大白菜营养价值非常高，大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。吃大白菜还能清热润肺，解渴利尿，通畅肠胃等。才去菜市场买多年没吃了、久违的、亲亲的大白菜。
老校长的婆婆92岁高龄，眼睛放光，头脑清醒，言谈爽朗。腿脚灵活，腰板挺直，步履有力。自己需要的东西，自己去商店买，儿子想帮她还不用。自己吃的饭菜自己做，儿媳妇做的她还不吃。周围多少还不到70岁，甚至才中年，身体出现状况，心脏不好，血压不好，这个病那个病，其中不乏恶疾。
老校长的婆婆长寿健康，这在熟悉人们眼里羡慕而好奇。有老年人，中年人，还有高中生，他们都询问过老太太有什么长寿秘诀，喜欢吃什么？做什么？92岁的老太太，也得到社会上人的访问探询，有位领导级的，她问老校长，平日里老太太喜欢做什么？吃什么？她说，婆婆喜欢自己的事情自己做，坚持饭后散步，保持心情舒畅。喜欢吃大白菜，生吃，也做熟了吃，别的菜吃的少。总之，婆婆喜欢吃清淡的食物，不喜欢吃鱼、鸡、肉类的。那领导听了，深有感触地说，俗话说得好，鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。据说，她再下饭店，还特意要一个炒白菜。
传统的、古老的、普通的大白菜不可小视，有关人士分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。
据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。

021134内蒙古呼伦贝尔市伊敏河镇第二学校黄春文
作者: 沈盼盼    时间: 2011-9-30 13:05
作者: 沈盼盼    时间: 2011-9-30 13:06
呵呵，看来健康长生，还得吃大白菜呀
作者: 暮雪    时间: 2011-9-30 17:28
喜欢吃白菜，欢迎这位同学
作者: 尚书青云    时间: 2011-9-30 17:46
世界上最好吃的菜就是白菜，还有茄子。
鱼肉类，坚决不吃。
作者: 尚书青云    时间: 2011-9-30 17:47
其实菜花也不错。
作者: 尚书青云    时间: 2011-9-30 17:49
豆芽好吃，可惜现在那些歹徒们发豆芽的时候都投毒。
作者: 兰色情怀    时间: 2011-9-30 17:50
俺也喜欢吃白菜，正好，也写过一文“白菜生活”。
作者: 莫小    时间: 2011-9-30 20:51
挺馋的……写得有味儿……
作者: 莫小    时间: 2011-9-30 20:52
挺馋的……写得有味儿……
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 09:47
呵呵，看来健康长生，还得吃大白菜呀
沈盼盼 发表于 2011-9-30 13:06



    嗯，有好处！
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:27
喜欢吃白菜，欢迎这位同学
暮雪 发表于 2011-9-30 17:28



    喜欢吃就好！
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:28
世界上最好吃的菜就是白菜，还有茄子。
鱼肉类，坚决不吃。
尚书青云 发表于 2011-9-30 17:46



    是啊，茄子中有一种什么，是别的菜中没有的。
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:29
其实菜花也不错。
尚书青云 发表于 2011-9-30 17:47



    南方人喜欢吃的菜。
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:30
豆芽好吃，可惜现在那些歹徒们发豆芽的时候都投毒。
尚书青云 发表于 2011-9-30 17:49



    自己发呀，我去年会了，发的不错。
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:30
俺也喜欢吃白菜，正好，也写过一文“白菜生活”。
兰色情怀 发表于 2011-9-30 17:50



    你写得好！
作者: 黄春文    时间: 2011-10-1 11:32
挺馋的……写得有味儿……
莫小 发表于 2011-9-30 20:52



    已经发表在辽河杂志2011，1期和兴化报了2010，10月某日。



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