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标题: 小意思，微露~~~~~ [打印本页]

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-23 19:50
标题: 小意思，微露~~~~~


看了那蓝娃做的蛋炒饭，无法言语，赶脚俺真得PK一下


三道菜：经济、实惠，微辣、开胃、健脾、营养丰富、口感细腻、味道鲜美。

（这几道菜都是偷学滴，因为喜欢，俺所以会做，俺炒菜从来不放味精，力求自然的鲜美 ）


第一道：酸菜鱼

1）白莲3.2斤，切片，洗净，放一勺料酒，码盐，码2个蛋清，葱花切段，备用；

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2）自制泡姜、泡辣椒、泡酸菜切段，锅置旺火；

3）倒入色拉油，将花椒、泡姜、泡辣椒、泡酸菜适量倒入锅中翻炒2分钟；

4）出香味后加水煮沸1分钟，再倒入备用的鱼片，7分钟左右撒上葱花，再焖上1分钟，即可出锅。

PS：该道菜微辣，鱼片口感鲜嫩、酸菜开胃健脾，味道鲜美，营养丰富。

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第2道  鱼香肉丝

1）泡姜、泡辣椒、葱花切好备用，切好的肉丝码上淀粉（俺喜欢粉状，不喜欢颗粒），碗里倒入食适量的醋和白砂糖，搅拌融化；

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2）锅置旺火，倒入菜耔油，油出烟，再倒入备好的泡姜、泡辣椒翻炒2分钟，出香味；

3）倒入肉丝，翻炒1分钟左右，再倒入适量的醋和白砂糖，继续翻炒2分钟，大功告成。

PS：该道菜同样开胃，肉丝细嫩，味道鲜美。
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第3道： 炒膳段

1）1斤膳段，装盘备用
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2）芹菜、葱花洗净切段，将芹菜在烧开的水中漂煮7成熟，捞起备用；
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3）锅置旺火，倒入菜耔油，油要稍微多一些，等出油烟，将膳段倒入翻炒3分钟占有（这个时间一定要掌握好，长了会老，短了没熟透）

3）再倒入自制的豆瓣酱，继续翻炒（允许加入一点点的水），焖1分钟即可出锅。

PS：该道菜膳段肉嫩，味道鲜美，芹菜的营养价值也不可小觑。
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作者: 冰蓝心    时间: 2011-10-23 19:55
你个臭姐姐。你你你。。。。

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作者: 蝶儿    时间: 2011-10-23 20:00

你个臭姐姐。你你你。。。。
冰蓝心 发表于 2011-10-23 19:55

    蓝蓝吃着你的蛋炒饭，就着开心的酸菜鱼，蛮幸福的晚餐。

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作者: 蝶儿    时间: 2011-10-23 20:04
希望开心不要微露，要经常显摆才是。

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-23 20:13

你个臭姐姐。你你你。。。。
冰蓝心 发表于 2011-10-23 19:55

    学到起，小丫头，要想留住男银的心，首先得留住男银的胃

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-23 20:16

希望开心不要微露，要经常显摆才是。
蝶儿 发表于 2011-10-23 20:04

    还没完咧 时间有限，只能是偷闲露

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作者: 蝶儿    时间: 2011-10-23 20:18

还没完咧 时间有限，只能是偷闲露
开心品文学 发表于 2011-10-23 20:16

    难道有时间限制？

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-23 20:42

难道有时间限制？
蝶儿 发表于 2011-10-23 20:18

没太多余的时间 蝶


这个是俺酸菜鱼吃剩下的汤汤水水。。。第2天下面味道不要太好哟

鱼汤面块

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俺家厨房一角，俺养的栀子花咧 OVER

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-23 20:47
晕，这图片。。。靠谱

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作者: 冰蓝心    时间: 2011-10-23 20:56
嘎。。姐姐。。亲姐姐哇。最后一道菜是啥。。鸡蛋炖树。？

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作者: 沈盼盼    时间: 2011-10-24 00:13
哇，好美味

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作者: 子昕    时间: 2011-10-24 10:26

嘎。。姐姐。。亲姐姐哇。最后一道菜是啥。。鸡蛋炖树。？
冰蓝心 发表于 2011-10-23 20:56

    蓝蜜蜜，真聪明啊~

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作者: 子昕    时间: 2011-10-24 10:26

学到起，小丫头，要想留住男银的心，首先得留住男银的胃
开心品文学 发表于 2011-10-23 20:13

    哈哈，看来我也要多上上图片，秀秀我家那位的厨艺了~

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作者: 影子    时间: 2011-10-24 11:29
那个泡姜是什么东东~·

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作者: 百事可乐    时间: 2011-10-24 13:56
啊偶，我才吃过饭么
看了之后
又饿了

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作者: 百事可乐    时间: 2011-10-24 13:56
收藏下，，，有空学着做

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作者: 悦读    时间: 2011-10-24 16:07
谁的媳妇？

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作者: 我想好了悲剧    时间: 2011-10-24 16:31
你们都会做菜啊！我知道我老公为啥不爱我了，呵呵。

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作者: 一米阳光    时间: 2011-10-24 20:00

你们都会做菜啊！我知道我老公为啥不爱我了，呵呵。
我想好了悲剧 发表于 2011-10-24 16:31

    要想让老公爱，就要抓住老公的胃。唉，我们同病相怜。

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作者: 一米阳光    时间: 2011-10-24 20:02

没太多余的时间 蝶


这个是俺酸菜鱼吃剩下的汤汤水水。。。第2天下面味道不要太好哟

鱼 ...
开心品文学 发表于 2011-10-23 20:42

    栀子花是用鸡蛋的做的吗？

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作者: 霜叶红透    时间: 2011-10-25 07:30
漂亮诱人

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 19:56

嘎。。姐姐。。亲姐姐哇。最后一道菜是啥。。鸡蛋炖树。？
冰蓝心 发表于 2011-10-23 20:56

    呃    俺倒是想炖你脸上的肥肉肉

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 19:57

哇，好美味
沈盼盼 发表于 2011-10-24 00:13

    美吧   流口水吧  盼盼

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 19:58

蓝蜜蜜，真聪明啊~
子昕 发表于 2011-10-24 10:26

    哪点聪明挖 子昕

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 19:59

哈哈，看来我也要多上上图片，秀秀我家那位的厨艺了~
子昕 发表于 2011-10-24 10:26

    期待  期待也

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 20:03

那个泡姜是什么东东~·
影子 发表于 2011-10-24 11:29

    就是菜市里买的那个姜啊？？没吃过 然后拿回家里洗干净，晾干之后放泡菜坛子里泡上就是。。。1、2个月之后就可以拿出来当炒菜的作料用，也可以夏天用来当咸菜，你滴明白？？？。。。。真累。。。。显然是一个从来不做家务事，但你没吃过就无法理解了啊

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 20:05

啊偶，我才吃过饭么
看了之后
又饿了
百事可乐 发表于 2011-10-24 13:56

    真的吗 真的吗  那我该罚

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 20:07

谁的媳妇？
悦读 发表于 2011-10-24 16:07

    说了你也不认识 所以就不说了

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 20:09

你们都会做菜啊！我知道我老公为啥不爱我了，呵呵。
我想好了悲剧 发表于 2011-10-24 16:31

    但你会照相啊  把你老公拍滴特帅吧   所以他会特别地爱你

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作者: 开心品文学    时间: 2011-10-26 20:11

栀子花是用鸡蛋的做的吗？
一米阳光 发表于 2011-10-24 20:02

    蝶？？ 俺最喜欢把鸡蛋壳放花盆里  小树特别需要营养

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作者: 影子    时间: 2011-10-27 11:47
回复 26# 开心品文学


    ~·我以后找一个会做家务事的~

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作者: 翁筱菲    时间: 2011-10-27 13:25
我喜欢第一道菜

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作者: 文字狂人    时间: 2011-10-28 15:11
真羡慕楼主  会做那么多菜

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作者: 胡汕反    时间: 2011-10-29 06:38
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

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作者: 于空凹    时间: 2011-10-29 19:24
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作者: 毛王玉    时间: 2011-11-22 15:36
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