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标题: 冬至到了摊豆丝 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2011-12-23 13:54
标题: 冬至到了摊豆丝

湖北人的习俗，到了冬至，乡下人便要摊豆丝吃。

所谓豆丝，就是将大米、黄豆、绿豆混合后磨浆，再用大火、铁锅摊成薄饼，晾干后卷起来切成的丝。

豆丝可以用腊肉、蒜苗炒着吃，也可以加水煮成糊汤豆丝吃，昨天，朋友这种包了馅炕着吃的吃法，哈哈，太豪迈，俺也是第一次见。

混合浆料，大米4，黄绿豆各3.

磨浆------嘿嘿，不知得磨到多少目？

磨好的稀浆料

摊制---用勺沿锅边转圈浇浆，让浆料自然下滑，形成薄饼，有木铲助力。

松毛作柴火，据说摊出来的豆丝更香

卷压叠放

拣出次品

就汤入肚

我也劳动一下，身先士卒，嘿嘿！

同来的大画家们也爱吃

作者: 沈盼盼 时间: 2011-12-23 14:07
呵呵，领导视察哈

作者: 沈盼盼 时间: 2011-12-23 14:07
一定好吃

作者: 淡泊人生 时间: 2011-12-23 15:23
没有吃过，我们这里是揪片，比较有特色。

作者: 素颜 时间: 2011-12-24 12:07
适合时尚呢。

作者: 再折长亭柳 时间: 2011-12-24 20:56

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