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标题: 屠户老王 [打印本页]

作者: 再折长亭柳    时间: 2011-12-25 12:39
标题: 屠户老王
大概是古书看多了吧,我印象里的屠户,好像就该是把大秃脸上画上络腮胡子,再加上大门板的那一身横肉后的模样。因此,当我初见王屠户时,怎么看,都觉得他不像个屠户。


     王屠户个子不高,身体也不壮,面孔是典型的元谋猿人像,头顶略秃,自称手艺好,每年从冬至到过年前,都忙不过来,四邻八乡总有人请他去杀猪,有时一天要杀十来头呢!杀猪的规矩,下水-----肠子、心肺等归屠户,估计他吃了不少,但也没见他长胖或有胆固醇高啥的,非常精干的样子。
     王屠户杀猪,工具简陋,操作场地也是因地制宜-------几把铁钩,一柄尖刀,在两棵树上横绑一根大树枝,再在地上刨个坑,铺上彩条布,就算妥当了。杀猪节目上演时,王屠户领衔主演,带着几个帮手上场,他首先拿铁钩勾住一头猪的鼻子,使劲一拉,那猪便嚎叫着被拖出圈来,几个帮手一拥而上,扯蹄子、推身子,将猪放倒后,抬上一个水泥台摁住,还有一个假出力的,敷衍了事、装模作样的只拽着个尾巴。这时,王屠户左手用力拉铁钩,待猪脖子一直,他右手便一刀刺向猪的喉下,那猪嘶叫着,四腿直蹬,不大工夫,便咽了气,被人扔进铺了彩条布的土坑,用开水烫洗,刮毛。记得过去杀猪,都要在猪的脚后跟捅个口子,再用铁条插入捣鼓几下,然后绑上气管子,几个人轮流吹,把猪吹得鼓鼓的,才烫皮刮毛,现在不吹了(“吹牛”一说,可能典于此),就拿个铁皮刨子刮毛。
      王屠户带来的壶,也不大,就和一般家庭烧水壶一模一样!烧一壶淋一壶,哈哈,好像能慢工出细活一样。我说:“这么多人等着分肉呢,你拿这样的小壶磨蹭,岂不要到天黑呀?”他依旧不紧不慢地,边刨毛,边回答:“大锅烧水不一样也要时间吗?”有人又递过一壶水来,他竟揭开壶盖,将猪脚套进去烫。我见了,又好气又好笑,骂道:“你他娘的还干过洗脚城啊?烫个猪脚还这么磨叽!”
     眼见各路朋友都来了,猪才杀了4头,刘总也着急了,跑来催促。王屠户说:“再加500元,我下午三点前,绝对杀出十头来!”刘总扔给他500元,没好气地骂道:“你们这些杀生的,都没有好结果。去年来杀猪的老李,杀到半夜,喝完酒才走,提着一袋猪肠子,到路边撒尿,结果被汽车撞飞了20多米!”老王听了,也不生气,揣好钱,继续刮毛。
     我站在一边,心想:杀生果然没有好结果吗?令王屠户等杀生的,不正是我们这些等着吃肉的家伙们吗?
作者: 再折长亭柳    时间: 2011-12-26 02:01

作者: 昊哥    时间: 2011-12-26 13:48
跟着柳二吃山猪肉!呵呵
作者: 南沙贝    时间: 2011-12-26 14:46
柳2画龙点睛之作是最初吸引我去读系列柳版文章,时隔多时今日又喜见好文!
作者: 肥田老鼠    时间: 2011-12-26 23:04
吃的骂杀的,杀的给谁吃?

味道!
作者: 远去的烟云    时间: 2011-12-27 05:30
柳二先生笔力不俗!
作者: 天晴    时间: 2011-12-27 08:05
真狠啊。不过这也算一种工作,必须的。
作者: 再折长亭柳    时间: 2011-12-27 09:18

作者: 再折长亭柳    时间: 2011-12-27 21:47
一九二九,难以出手。冬至杀猪那天好冷哦!
作者: 再折长亭柳    时间: 2011-12-28 18:24





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