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标题: 【格格厨房】自制蒸面(*^__^*) 嘻嘻…… [打印本页]

作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:16
标题: 【格格厨房】自制蒸面(*^__^*) 嘻嘻……
制作蒸面

1．备料：机器压面一斤（根据人数而定），配菜可配自己喜欢的蔬菜，俺配的是香干和豆角，准备一点肉，生姜，葱，花椒粒，咸盐，味精等。

2．准备：先将肉切长片，豆角和香干切断，生姜，葱，蒜，辣椒皮切末。

3．制作过程：
（一）锅里倒入适量的油，等油烧热后，将肉放入，喷点老抽，火候一般。

（二）然后加入豆角和香干来回翻炒，这时可以放入生姜，葱，蒜，辣椒皮切末。

（三）感觉菜入味后，加入适量的水（这个水一定要掌握好，水多了，面就有可能变成糊糊了，水少了，面很干，也不容易熟），加好水后，然后把面铺在上面，盖上盖子，焖一会，焖的过程中一定要来回转动锅底，不然锅底会烧糊的，火不能太大。

（四）约过十来分钟，闻到香味了，面就应该熟了，然后放点盐和味精。（盐可在炒菜时加，不过最后放盐的话，碘不会流失太多）。

（五）来回翻转搅匀，一顿简易的蒸面就做好了。

作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:17

1．备料：机器压面一斤（根据人数而定），配菜可配自己喜欢的蔬菜，俺配的是香干和豆角，准备一点肉，生姜，葱，花椒粒，咸盐，味精等。

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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:18
2．准备：先将肉切长片，豆角和香干切断，生姜，葱，蒜，辣椒皮切末。
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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:19
3．制作过程：
（一）锅里倒入适量的油，等油烧热后，将肉放入，喷点老抽，火候一般。

（二）然后加入豆角和香干来回翻炒，这时可以放入生姜，葱，蒜，辣椒皮切末。
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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:20
本帖最后由雨梦格格于 2011-12-27 15:22 编辑

（三）感觉菜入味后，加入适量的水，（这个水一定要掌握好，水多了，面就有可能变成糊糊了，水少了，面很干，也不容易熟），加好水后，然后把面铺在上面，盖上盖子，焖一会，焖的过程中一定要来回转动锅底，不然锅底会烧糊的，火不能太大。

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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:21
（四）约过十来分钟，闻到香味了，面就应该熟了，然后放点盐和味精。（盐可在炒菜时加，不过最后放盐的话，碘不会流失太多）。

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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:22
本帖最后由雨梦格格于 2011-12-27 15:42 编辑

（五）来回翻转搅匀，一顿简易的蒸面就做好了。来给小铃铛盛一盘，铃宝快来吃哦！

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作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:23
吃过这样的蒸面吗~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:23
呵呵~~~~欢迎友友们来品尝哦~~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2011-12-27 15:39
铃宝，快来吃这个~~~~这个好吃，还热乎着呢~~~~

作者: 小铃铛 时间: 2011-12-27 15:39
有机会俺也学学，应该不难吧！