北斗六星网

标题: 20【饭来了秀】来吧来吧！请你吃东北铁锅炖 [打印本页]

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 09:39
标题: 20【饭来了秀】来吧来吧！请你吃东北铁锅炖


       几次聚餐，上海来的朋友爱上了东北铁锅炖，据说他们那里吃不到正宗的东北酸菜，铁锅炖的方法很简单，就是用铁锅炖上酸菜，或者笨鸡，胖头鱼，还有牛尾等，然后炉灶下面是用柴火作燃料，农村做饭的感觉。只是现在比较改进的就是桌面可以随意旋转，想加热哪个菜，可以转到火坑方向。没有尝过东北菜系的朋友，来吧来吧来吧，请你吃正宗的东北铁锅炖。



[attach]98206[/attach]

全家福 五个大锅的转台。
[attach]98205[/attach]

这就是上海人吃不到的正宗的酸菜，属于北方人特产。
[attach]98204[/attach]

排骨炖面豆角加玉米一锅出。
[attach]98202[/attach]

铁锅炖鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,铁锅炖鱼以鱼为主要材料,辅料豆腐宽粉，烹饪以清炖为主,口味属于香辣。
[attach]98201[/attach]

牛尾土豆汤。
[attach]98200[/attach]

笨鸡松蘑炖土豆。

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:05
看着都新鲜，吃就更别提啦~稀罕呢！{:soso_e114:}

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:07
排骨炖面豆角加玉米，那么多的油，腻不腻啊？

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:08
看着这一锅又一锅的摆设，挺温馨的。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 15:12

素颜的荷 发表于 2012-2-27 15:05
看着都新鲜，吃就更别提啦~稀罕呢！

是吧，因为荷不是东北的，如果到东北来，请你品尝。{:soso_e113:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 15:13

素颜的荷 发表于 2012-2-27 15:07
排骨炖面豆角加玉米，那么多的油，腻不腻啊？

大锅炖的很香哦，炖到火候油都出来啦。{:soso_e112:}不油腻的。

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:14

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:12
是吧，因为荷不是东北的，如果到东北来，请你品尝。

{:soso_e102:}那感情好啊~~

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:15

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:13
大锅炖的很香哦，炖到火候油都出来啦。不油腻的。

{:soso_e102:}继续哈喇子~~

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 15:16

素颜的荷 发表于 2012-2-27 15:08
看着这一锅又一锅的摆设，挺温馨的。

每次上菜时候，迫不及待的品尝之后，才会想起拿起照相机，所以这个是剩下的菜肴。{:soso_e120:}

---

作者: 素颜的荷    时间: 2012-2-27 15:17

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:16
每次上菜时候，迫不及待的品尝之后，才会想起拿起照相机，所以这个是剩下的菜肴。

{:soso_e113:}全是嘴馋惹的祸~

---

作者: 蓝色的郁金香    时间: 2012-2-27 15:35

---

作者: 蓝色的郁金香    时间: 2012-2-27 15:35

---

作者: 蓝色的郁金香    时间: 2012-2-27 15:36

---

作者: 蓝色的郁金香    时间: 2012-2-27 15:37

---

作者: 梧桐花开    时间: 2012-2-27 15:38
以前都不吃东北菜的，总觉得看起来不清爽，后来一个东北朋友给我做了一锅酸菜五花肉，酸酸的味道很好，慢慢就喜欢吃了。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 15:39

蓝色的郁金香 发表于 2012-2-27 15:36

来吧来吧，相约东北。{:soso_e163:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 15:42

梧桐花开 发表于 2012-2-27 15:38
以前都不吃东北菜的，总觉得看起来不清爽，后来一个东北朋友给我做了一锅酸菜五花肉，酸酸的味道很好，慢慢 ...

看着油腻腻的，实际味道很好，尤其是酸菜中的五花肉，肥而不腻。{:soso_e121:}

---

作者: 蓝小蓝    时间: 2012-2-27 15:43
{:soso_e142:}俺喜欢吃介些。。温馨

---

作者: 梧桐花开    时间: 2012-2-27 15:45

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:42
看着油腻腻的，实际味道很好，尤其是酸菜中的五花肉，肥而不腻。

是的，一点也不腻。我也试着做过，很好吃。
北方气候干燥，吃点炖菜对皮肤好。

---

作者: 清醒    时间: 2012-2-27 16:19
想吃........

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 16:42
{:soso_e124:}馋死我了。

---

作者: 知足    时间: 2012-2-27 16:53
大碗喝酒，大锅吃肉，过瘾

---

作者: 依然依然    时间: 2012-2-27 16:53
这菜量有点小啊，不够豪放啊！

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 16:53

清醒 发表于 2012-2-27 16:19
想吃........

来吧，欢迎到东北做客。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 16:55

依然依然 发表于 2012-2-27 16:53
这菜量有点小啊，不够豪放啊！

这个已经吃到半路，我想起来拍摄的，所以见少，但是总体感觉也是锅太大，反衬的菜量有点少。{:soso_e120:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 16:57

知足 发表于 2012-2-27 16:53
大碗喝酒，大锅吃肉，过瘾

是的，还有二月二我们上水泊梁山吃过饭，那真的是用大碗喝酒。等空啦，。晒上来。{:soso_e113:}

---

作者: 重磅企鹅    时间: 2012-2-27 16:57
没有路费，咋去捏{:soso_e135:}

---

作者: 依然依然    时间: 2012-2-27 16:58

蝶儿 发表于 2012-2-27 16:55
这个已经吃到半路，我想起来拍摄的，所以见少，但是总体感觉也是锅太大，反衬的菜量有点少。{:soso_e120: ...

{:soso_e128:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 17:02

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 16:42
馋死我了。

好久没有吃过正宗的东北菜系吧？馋猫。{:soso_e151:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 17:03

重磅企鹅 发表于 2012-2-27 16:57
没有路费，咋去捏

管饭菜 ，不管路费，要不搭十一路来吧，省钱。{:soso_e120:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 17:06

蓝小蓝 发表于 2012-2-27 15:43
俺喜欢吃介些。。温馨

新疆也有东北炖菜馆吗？{:soso_e112:}

---

作者: 清醒    时间: 2012-2-27 17:22

蝶儿 发表于 2012-2-27 16:53
来吧，欢迎到东北做客。

太远..................

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 19:24

蝶儿 发表于 2012-2-27 17:02
好久没有吃过正宗的东北菜系吧？馋猫。

恩，特别想吃酸菜。

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 19:25

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:39
来吧来吧，相约东北。

带我一个呗。{:soso_e115:}

---

作者: 毛毛    时间: 2012-2-27 19:54

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 19:25
带我一个呗。

你到底去哪？咋跟个墙头草似的{:soso_e129:}

---

作者: 毛毛    时间: 2012-2-27 19:56
学校里的电脑嫉妒我了，所以不让我上论坛，眼馋我半天了，我想说，我们这也有这样的菜，可老贵了，一个锅就卖600，一桌下来没个3000，这才是保底，还一天只约定几桌，难吃上还价格贵，在我们这吃这个可稀罕呢{:soso_e113:}

---

作者: 毛毛    时间: 2012-2-27 19:57
冬天吃这个暖呼呼的，挺好！
不比火锅身上还有味

---

作者: 蓝小蓝    时间: 2012-2-27 19:59

蝶儿 发表于 2012-2-27 17:06
新疆也有东北炖菜馆吗？

有的。。挺少。。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 20:16

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 19:25
带我一个呗。

来吧来吧，相约东北。{:soso_e113:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 20:18

毛毛 发表于 2012-2-27 19:56
学校里的电脑嫉妒我了，所以不让我上论坛，眼馋我半天了，我想说，我们这也有这样的菜，可老贵了，一个锅就 ...

我们因为是特色的地产，所以价格相对来讲不太高，100左右一个锅，五个就在500元吧。南方的东北菜是抢钱呀。{:soso_e151:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 20:48

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 19:24
恩，特别想吃酸菜。

{:soso__8493946702513737783_3:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 20:50

蓝小蓝 发表于 2012-2-27 19:59
有的。。挺少。。

估计少数民族地区人吃不习惯的。何时看弟弟来 招待你哦。{:soso_e152:}

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 20:50

毛毛 发表于 2012-2-27 19:54
你到底去哪？咋跟个墙头草似的

不是我想去哪儿就去哪，问题是我能去哪。我只能去北京。

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 20:52

蓝小蓝 发表于 2012-2-27 19:59
有的。。挺少。。

小蓝在新疆啊？

---

作者: 蓝小蓝    时间: 2012-2-27 20:59

蝶儿 发表于 2012-2-27 20:50
估计少数民族地区人吃不习惯的。何时看弟弟来 招待你哦。

{:soso_e113:}好滴哇。

---

作者: 蓝小蓝    时间: 2012-2-27 21:00

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 20:52
小蓝在新疆啊？

是滴哇。

---

作者: 刚帅    时间: 2012-2-27 21:04
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 21:05

刚帅 发表于 2012-2-27 21:04
不怪你吃的圆胖！喜欢吃啊！

我很胖吗？{:soso_e126:}感觉还可以哦。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 21:06

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 20:50
不是我想去哪儿就去哪，问题是我能去哪。我只能去北京。

不是说好暑期要去毛毛那里吗？{:soso_e112:}毛毛是这个意思吧。

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 22:56

蝶儿 发表于 2012-2-27 21:06
不是说好暑期要去毛毛那里吗？毛毛是这个意思吧。

哦。

这不还早呢么。现在酸菜快没了吧？夏天渍酸菜不好吃。

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 22:57

蓝小蓝 发表于 2012-2-27 21:00
是滴哇。

天哪，那么偏远的地方啊？苦寒之地，你呆得住吗？

---

作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2012-2-27 22:59

毛毛 发表于 2012-2-27 19:54
你到底去哪？咋跟个墙头草似的

我先去东北吃酸菜，夏天才去找毛毛玩。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-27 23:08

醉笑陪君三千场 发表于 2012-2-27 22:56
哦。

这不还早呢么。现在酸菜快没了吧？夏天渍酸菜不好吃。

酸菜清明节前后就不好吃啦。{:soso_e117:}

---

作者: 静听花开    时间: 2012-2-27 23:12
姐姐和我是老乡，东北银。

---

作者: 禾苗    时间: 2012-2-27 23:16
{:soso_e121:}还有我

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-28 06:49

静听花开 发表于 2012-2-27 23:12
姐姐和我是老乡，东北银。

是的，你们那里也有这样的大锅炖菜吧？{:soso_e120:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-2-28 06:51

禾苗 发表于 2012-2-27 23:16
还有我

带上带上一起来品尝。{:soso_e113:}苗苗上议事厅看看，活动29日结束，我们做一下评选总结。

---

作者: 静听花开    时间: 2012-2-28 06:58

蝶儿 发表于 2012-2-28 06:49
是的，你们那里也有这样的大锅炖菜吧？

是的，看到这些感到特别亲切。{:soso_e121:}

---

作者: 畅儿    时间: 2012-3-9 09:55

蝶儿 发表于 2012-2-27 15:12
是吧，因为荷不是东北的，如果到东北来，请你品尝。

看着都流口水呀！超爱东北菜！看着这锅都觉得特好吃！{:soso__10513193490961459299_4:}

---

作者: 范最之    时间: 2012-3-9 10:31
东北菜有特色,蝶儿上传的锅炖我都喜欢，我还喜欢吃土豆烧大鹅。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 10:47

范最之 发表于 2012-3-9 10:31
东北菜有特色,蝶儿上传的锅炖我都喜欢，我还喜欢吃土豆烧大鹅。

嗯嗯，是东北的特色菜。{:soso_e113:}

---

作者: 远去的烟云    时间: 2012-3-9 14:30
  看这大铁锅就知道俺东北人多实在了！{:soso_e113:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 14:38

远去的烟云 发表于 2012-3-9 14:30
看这大铁锅就知道俺东北人多实在了！

东北人实诚。{:soso_e179:}比如烟云大哥。{:soso_e197:}

---

作者: 刚帅    时间: 2012-3-9 20:33
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 20:46

刚帅 发表于 2012-3-9 20:33
这样的荤菜，我不喜欢吃！

心口不一那，到底是喜欢吃，还是不喜欢呐？{:soso_e113:}

---

作者: 刚帅    时间: 2012-3-9 20:55
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

---

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-3-9 21:00
笨鸡?

到底素笨鸡好7还素聪鸡好7捏挖？{:soso_e113:}

---

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-3-9 21:01
从这N大锅里，足见东北滴豪爽味捏！！

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 21:07

马叶的小屋 发表于 2012-3-9 21:00
笨鸡?

到底素笨鸡好7还素聪鸡好7捏挖？

就是农村的溜达鸡，笨鸡。{:soso_e112:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 21:10

马叶的小屋 发表于 2012-3-9 21:01
从这N大锅里，足见东北滴豪爽味捏！！

是呀是呀，据毛毛透露，东北的这样大锅移到南方一顿饭下来没有给三两千吃不下来的。{:soso_e126:}

---

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-3-9 21:14

蝶儿 发表于 2012-3-9 21:07
就是农村的溜达鸡，笨鸡。

溜达溜达，奏溜达进大锅里了{:soso_e113:}

---

作者: 梦m    时间: 2012-3-9 21:26
好，，，，，，想吃

---

作者: 云游四海    时间: 2012-3-9 21:27
看这图形，这东北铁锅炖感觉比较好吃的。

---

作者: 刚帅    时间: 2012-3-9 21:42
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

---

作者: 紫色的流苏    时间: 2012-3-9 22:18
蝶儿，我也想吃这个。{:soso_e124:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 22:22

梦m 发表于 2012-3-9 21:26
好，，，，，，想吃

梦有时间到东北来，一定请你吃。{:soso_e152:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 22:26

紫色的流苏 发表于 2012-3-9 22:18
蝶儿，我也想吃这个。

来吧，欢迎到北方蝶儿家乡做客。{:soso__8026025064724391740_4:}

---

作者: 紫晶儿    时间: 2012-3-9 23:12
快把酸菜给我转过来{:soso_e102:}

---

作者: 碧天    时间: 2012-3-9 23:20
　偶知道东北银喜欢吃小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜煮鱼、糊辣汤之类的菜，可没见过桌子可转五个铁锅的菜。开眼了。谢谢介绍！

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 23:20

紫晶儿 发表于 2012-3-9 23:12
快把酸菜给我转过来

晶儿喜欢吃酸菜？这个三八节晚餐我们又跑到城外去吃的五大锅，说真的，酸菜里面有血肠。炖出来的味道好极啦。{:soso_e124:}

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 23:22

碧天 发表于 2012-3-9 23:20
　偶知道东北银喜欢吃小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜煮鱼、糊辣汤之类的菜，可没见过桌子可转五个铁锅的菜。 ...

酸菜炖血肠还有川白肉是东北的特色，酸菜鱼应该是南方的特色菜品吧？{:soso_e112:}

---

作者: 碧天    时间: 2012-3-9 23:35
川白肉肯定好吃，可是那血肠不敢动筷子。
酸菜煮黑鱼南方一般中小饭店都会有这道菜，自家也做过，味道确实爽口。但是大酒楼没见过有这道菜，酸菜煮鱼是何方茶系尚不详。

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:35
东北铁锅炖~~~~看着好馋人啊~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:36
蝶儿，俺以后到你那里去了，你一定也请我吃这个哦~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:37
感觉有点像我们这里的火锅，锅放在桌子里面，下面的煤气灶~~~~~

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 23:40

碧天 发表于 2012-3-9 23:35
川白肉肯定好吃，可是那血肠不敢动筷子。
酸菜煮黑鱼南方一般中小饭店都会有这道菜，自家也做过，味道确实 ...

我记得开心品文学做过酸菜鱼。{:soso_e121:}很地道的。

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 23:44

雨梦格格 发表于 2012-3-9 23:37
感觉有点像我们这里的火锅，锅放在桌子里面，下面的煤气灶~~~~~

我们不是煤气灶 是纯正的农村添柴火的，每个锅下面都有个添柴火的地儿，很原生态的感觉。{:soso_e113:}

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:52

蝶儿 发表于 2012-3-9 23:44
我们不是煤气灶 是纯正的农村添柴火的，每个锅下面都有个添柴火的地儿，很原生态的感觉。

呵呵~~~~是柴火烧的呀~~~那呛人不~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:53
俺很喜欢这种感觉，烧柴做饭~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:53
俺有机会去了，说什么都要感受一下这种生活~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-3-9 23:54
品尝一下这种菜肴~~~~蝶儿一定记住咯~~~~~

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-3-9 23:58

雨梦格格 发表于 2012-3-9 23:54
品尝一下这种菜肴~~~~蝶儿一定记住咯~~~~~

{:soso__11006886998437674112_3:}

---

作者: 舞婆娑    时间: 2012-3-10 18:17
[attach]100225[/attach]

---

作者: 素颜    时间: 2012-3-10 19:40
看着都特馋人啊。。。

---

欢迎光临 北斗六星网 (http://154.85.43.82/)

Powered by Discuz! X3.1