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标题: 37【饭来了秀】手抓羊肉的秀 [打印本页]

作者: 马樱花 时间: 2012-3-17 19:19
标题: 37【饭来了秀】手抓羊肉的秀
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这是在新疆做的手抓羊肉啦
步骤1：春江教导说，用盐铺在案板上，把肉块倒在上面，搓呀搓，然后腌五六个小时。注：我老人家隆重重申：一定要用绵羊肉，绵羊肉，山羊的能膻死我。。。
步骤2:我吐鲁蕃表姐教导说：开水焯一把，捞出。重加水加姜片可以加或不加一小把花椒，大火煮开转小火，煮啊煮，筷子可以戳进肉里面时，可加胡萝卜，最后加盐，小量。
步骤3：我教导笨蛋们说，捞出装盘，加点生菜叶，叶儿是好看，不要吃了啊，猪们，相当不好吃。

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和卖羊肉的也不知叫库尔班或买买提或冬不拉的维族大叔建立了深厚的民族友情和羊牛肉交情。大叔老远的，只要一看到我，就手舞足蹈，好丫头，好丫头。。。

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吃羊肉嘛，很腻的嘛（维族人都这样说汉语），我做个黄瓜甜面酱的吃吃。带刺小黄瓜，剖开，在开水里快焯一把，装盘，蘸甜面酱的吃，爽，甜，开胃清肺。

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这是在湖北家里做的，辣椒红烧肉，水果围绕，花红柳绿，莺歌燕舞，谁不说咱手艺好呀

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再秀一道菜，牛肉蕃茄汤
下面是四道家常菜哈

作者: 南沙贝 时间: 2012-3-17 19:34
哈哈哈！流口水，口水楼！收抓肉

作者: 影子 时间: 2012-3-17 19:55
那个黄瓜不错我喜欢~·

作者: 禾苗 时间: 2012-3-17 21:24
{:soso_e163:}

作者: 蓝小蓝 时间: 2012-3-17 22:12
羊肉焖饼吗？？鸡肉焖饼其实很好吃。。。

作者: 蓝小蓝 时间: 2012-3-17 22:12
看马姐姐跟马姐夫甜蜜的。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-17 22:29
好吃吗？总感觉新疆及北方菜没有南方菜精致好吃，东北菜在上海销路不好

作者: 碧天 时间: 2012-3-17 22:52
哈哈！马花也会做手抓羊肉了，不赖！　只是那配伍的有些不搭界？生菜叶子核桃梨子也就着羊肉吃？
最后那四盘菜做的好！

作者: 我叫梦林 时间: 2012-3-18 09:14
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 暮雪 时间: 2012-3-18 11:04
这菜爱吃

作者: 周施梅 时间: 2012-3-18 12:27
口水，口水，赶紧拿绢子擦----------{:soso_e124:}

作者: 毛毛 时间: 2012-3-18 13:52
先好奇下，那桌子背景咋弄的？{:soso_e113:}

作者: 毛毛 时间: 2012-3-18 13:53
麻花家水果吃不完到花瓣了哈{:soso_e120:}

作者: 毛毛 时间: 2012-3-18 13:54
看麻花家这些菜，口味可够重的哈{:soso_e102:}

作者: 马樱花 时间: 2012-3-18 14:00

毛毛发表于 2012-3-18 13:52
先好奇下，那桌子背景咋弄的？

你说的是我们家的红桌子么？

作者: 毛毛 时间: 2012-3-18 14:01

马樱花发表于 2012-3-18 14:00
你说的是我们家的红桌子么？

很少有红桌子的，麻花威武呀{:soso_e102:}马屁个

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-18 18:21
不愧为是大厨，刚去就偷艺了特色菜，手抓羊肉感觉好有食欲哈。{:soso_e124:}

作者: 我是来打酱油的 时间: 2012-3-19 14:13
这不是手抓羊肉。看不见手。

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-20 15:02
马姐好手艺。{:soso_e179:}

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-20 15:04
我先显摆一下，我是厨艺白丁。问个白丁问题：手抓羊肉当真用手抓着吃么？{:soso_e113:}

作者: 重磅企鹅 时间: 2012-3-20 21:35

愁啊愁,愁就白了头
自从一别新疆后
我就窝在钢筋水泥的楼
哈喇子止不住的流
止不住的往下流
眼望着屏幕里挂着手抓羊肉呀
大街小巷我到处游
手里呀捧着小笼包
碗里没有大块肉
南方的甜食是多么痛苦呀
一步一个窝心头
手里呀又端起捧葱拌面
哈喇子止不滴往下流
路途遥远隔着好几千公里啊
叫我哪吃手抓羊肉
......{:soso_e113:}

作者: 马樱花 时间: 2012-3-20 22:41
{:soso_e113:}
馋死你

作者: 啼血的残阳 时间: 2012-3-21 07:53

素颜的荷发表于 2012-3-20 15:04
我先显摆一下，我是厨艺白丁。问个白丁问题：手抓羊肉当真用手抓着吃么？

过去据说那样更有味道，现在的人都很文明了，用筷子夹。

作者: 啼血的残阳 时间: 2012-3-21 07:54
我喜欢吃手抓羊肉，我在内蒙也经常吃这道菜。

作者: 马樱花 时间: 2012-3-21 14:08

素颜的荷发表于 2012-3-20 15:04
我先显摆一下，我是厨艺白丁。问个白丁问题：手抓羊肉当真用手抓着吃么？

前几天去维族老师家做客，大家都手抓着吃。
我做的这个羊肉，马姐夫也是手抓着吃。因为筷子根本挟不起来，所以。。斯文当在饭饱之后

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-22 14:14

马樱花发表于 2012-3-21 14:08
前几天去维族老师家做客，大家都手抓着吃。
我做的这个羊肉，马姐夫也是手抓着吃。因为筷子根本挟不起来 ...

嘿嘿，最后那句话怎么读怎么是真理。{:soso_e179:}

作者: 碧珊成 时间: 2012-3-23 05:09
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 畅儿 时间: 2012-3-25 14:34
俺会做黄瓜蘸芝麻浆！

作者: 马樱花 时间: 2012-3-25 14:48

畅儿发表于 2012-3-25 14:34
俺会做黄瓜蘸芝麻浆！

妹，你好能干哦

作者: 马樱花 时间: 2012-3-25 14:48
只比姐着一盘手抓羊肉的距离{:soso_e113:}

作者: 畅儿 时间: 2012-3-25 15:21

马樱花发表于 2012-3-25 14:48
妹，你好能干哦

是不是太能干了？嘿嘿.......{:soso_e113:}

作者: 自崇所信 时间: 2012-3-28 09:13
很诱人，我在内蒙吃过烤羊排，绝对！

这照片拍的，感觉一圈水果像一群馋痨一般地围着一盘菜。{:soso_e128:}

作者: 马樱花 时间: 2012-3-28 11:37
兄弟，你的感觉好地道哦。。。
赞

作者: 锅碗瓢盆 时间: 2012-3-28 12:56
这不是正宗的手抓羊肉，没看见手，请往下看。

作者: 锅碗瓢盆 时间: 2012-3-28 12:57
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