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标题: 怎样做好吃的葱油煎饼 [打印本页]

作者: 碧天 时间: 2012-3-24 00:59
标题: 怎样做好吃的葱油煎饼
本帖最后由碧天于 2012-3-24 01:02 编辑

　我是南方人不善于做面食，明知六星北方的朋友多，但还是斗胆在关公面前耍一回大刀。{:soso_e113:}

　薄薄的葱油煎饼的做法非常简单：

备料：面粉１５０～１８０克，鸡蛋两个，葱花５０克，宴会鲜味汁两调羹，鲜辣粉５克（约半调羹），豆油适量。（两人的吃的量）

制作：在大碗中放入面粉、鸡蛋、葱花、鲜味汁（也可用少量盐代替）、鲜辣粉，然后加小半碗冷水，将面粉调均成糨糊状。
　　　在铁锅中倒人约两调羹豆油，中火加热至五成热，放三调羹面粉糊在油锅中，用蘸过油的锅铲将面粉糊向四面轻轻赶开，做成大碗口大的薄饼，烤到微黄时翻身，用锅铲背将煎饼尽量压薄。如果锅中不见油起泡了，再往锅中加半调羹油，烤到煎饼焦黄时再翻身，直到两面都焦黄发脆了起锅，一份又香又微脆的葱油煎饼就做成了。

　　　如果有一杯绿茶，或者一碗淡豆浆加两个葱油煎饼，就是一顿香喷喷的美餐。

作者: 毛毛 时间: 2012-3-24 11:25
碧爷全能呀！不过没图个没真相，说的再天花乱坠不及个图图吧{:soso_e113:}

作者: 毛毛 时间: 2012-3-24 11:27
{:soso_e102:}

作者: 紫色的流苏 时间: 2012-3-24 15:32

毛毛发表于 2012-3-24 11:25
碧爷全能呀！不过没图个没真相，说的再天花乱坠不及个图图吧

就是，就是。上图图，我们对图学习。{:soso_e113:}

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-24 19:23
图图呢？强烈要求有图有真相。{:soso__6222578481140364154_2:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 19:42
本帖最后由蓝色的郁金香于 2012-3-24 19:43 编辑

[attach]104232[/attach][attach]104234[/attach]

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 19:42
给力不{:soso_e120:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 19:42
本帖最后由蓝色的郁金香于 2012-3-24 19:47 编辑

蝶儿发表于 2012-3-24 19:23
图图呢？强烈要求有图有真相。

[attach]104238[/attach]

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-24 19:47

蓝色的郁金香发表于 2012-3-24 19:42
给力不

给力，难道您是碧姥爷的秘书？{:soso_e107:}
好有食欲。{:soso_e124:}出差回来，一觉醒来，还米有吃饭呢。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 20:00

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 20:01

蝶儿发表于 2012-3-24 19:47
给力，难道您是碧姥爷的秘书？
好有食欲。出差回来，一觉醒来，还米有吃饭呢 ...

都是一个地方的人，知道他说什么{:soso_e120:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 20:06

毛毛发表于 2012-3-24 11:25
碧爷全能呀！不过没图个没真相，说的再天花乱坠不及个图图吧

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豆浆来了

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-24 20:18

蓝色的郁金香发表于 2012-3-24 20:01
都是一个地方的人，知道他说什么

{:soso_e113:}这个碧老爷忙滴，还不亲自上菜。

郁金香周末愉快。
{:soso__5262492588548719941_4:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 20:23

蝶儿发表于 2012-3-24 20:18
这个碧老爷忙滴，还不亲自上菜。

郁金香周末愉快。

他扔了一个炸弹（刁我们胃口），走了{:soso_e120:}

作者: 碧天 时间: 2012-3-24 20:27
介个郁金香是稀有的珍贵的！图片比较接近问的煎饼了。谢谢美图！

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-24 20:27

蝶儿发表于 2012-3-24 19:47
给力，难道您是碧姥爷的秘书？
好有食欲。出差回来，一觉醒来，还米有吃饭呢 ...

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-24 20:49

碧天发表于 2012-3-24 20:27
介个郁金香是稀有的珍贵的！图片比较接近问的煎饼了。谢谢美图！

何时上大餐呀。{:soso_e179:}

作者: 马樱花 时间: 2012-3-25 22:12
这个，我用平底锅做过，的确，简单易学，美味香甜。

作者: 过南楼 时间: 2012-3-26 11:29
建议不要放鸡蛋，否则就不脆了。

作者: 碧天 时间: 2012-3-26 16:10

过南楼发表于 2012-3-26 11:29
建议不要放鸡蛋，否则就不脆了。

下次摊饼时先不放鸡蛋试试看，比较一下两种口感。

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