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标题: 　春天里的香椿树 [打印本页]

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-8 19:03
标题: 　春天里的香椿树
　春天里的香椿树
　　夹谷山人
　　钱钟书先生说：春天太贱了，到处都是懒懒的阳光，鸟儿也叫的琐碎而繁复。由此可知，钱先生是不怎么待见春天的，钱先生是大学问家，有如此想法自有他的道理,但是，我在心里揣测了一下，估计钱先生肯定是没吃过春天的香椿芽的，所以才如此的讨厌春天。
　　作为我自己，似乎盼望春天已经好久了，前些日子的阴雨绵绵，难得一见太阳的笑脸，似乎觉得离开太阳已许久，当然，我还是愿意春天早些到来的。三月，虽已瞥见过东风第一枝，整体上却依然芳菲难寻。但是我们这里的地理位置很是尴尬，好多花开得迟，年轻时候读到“人间四月芳菲尽”，一直觉得不明白，四月才慢慢的花开树绿？后来想诗人是江南的诗人,四月人间指的是江南的四月，彼时，我们的桃花才一朵一朵的开，也难怪，我是住在山上的。
　　这么一扯，就有些远了，那天，回老家，惊喜的发现墙角边的香椿树已经鼓出了嫩芽，春天就这样不经意间悄悄的来到了我们身边。它似乎是无处不在，可在平常的时光里，你却根本不会在意它。香椿树，大多是低矮的，因为要方便采摘它的嫩叶，每年都要打头不让它长高，也促使它分枝，可以长出更多的芽来。香椿的采摘可以持续到初夏，再以后就不宜了，因为会影响它的生长，它也再难生出嫩芽来。
　　椿树，香者为椿，臭者为樗。樗生长迅速，树干高大，但木质疏松且脆弱，更因味道难闻，自小对它没有太好的印象。还记得小时候，房子的后面有好多臭椿树的，一般农村人家都是用它来打制床一类的家具，因为它特殊的气味，不易被虫子蛀咬。香椿的树干木质细腻，颜色鲜红，有一种清香，做擀面杖最好。而香椿叶芽鲜香可口，自小喜欢。长大以后才知道，臭椿和香椿一样，都可入药，都是绝佳的绿化树种，可有效吸收有毒气体，如烟尘、二氧化硫等。
　　每年，母亲都会腌制一些香椿芽，切得细细的封在玻璃瓶里，可以存很长时间。我们兄妹几个每家都有，都是母亲做的。腌制的香椿芽，就着喝大米粥，拌在面条里，很香。
　　还记得前些年，每逢嫩香椿长出来的时候，母亲用她的裹过的小脚骑着三轮车，骑行好久把鲜嫩的香椿送到我的家里，这两年，母亲年迈腿疼，精力大不如前，无法骑车了。
　　这些年，妻子也学会了腌制，也很香。我爱吃，儿子也爱吃。只是不知道他像我现在一样大的时候，会不会在这个乍暖还寒的时节，想起香椿树，想起母亲腌制的香椿芽。
　　
　　

作者: 芳紫陌 时间: 2012-4-8 19:09
{:soso_e179:}很喜欢这篇，因为这让我想起了我小的时候，这香椿也是遍布家园的四周，这香椿芽做的菜肴至今记忆犹新……

作者: 暮雪 时间: 2012-4-8 20:41
欢迎朋友来到论坛{:soso_e181:}

作者: 暮雪 时间: 2012-4-8 20:42
很喜欢吃椿芽炒鸡蛋

作者: 暮雪 时间: 2012-4-8 20:43
母亲腌制的椿芽自是更可口的

作者: 潘霞 时间: 2012-4-10 09:29
北方的春天的确不能与江南的春天相比，我们这儿，终于能看到花开叶绿，人也跟着欣喜起来了。
季节在交替，亲情永远不变。
问好！

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-13 09:54

芳紫陌发表于 2012-4-8 19:09
很喜欢这篇，因为这让我想起了我小的时候，这香椿也是遍布家园的四周，这香椿芽做的菜肴至今记 ...

谢谢欣赏，问好。

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-13 09:55

潘霞发表于 2012-4-10 09:29
北方的春天的确不能与江南的春天相比，我们这儿，终于能看到花开叶绿，人也跟着欣喜起来了。
季节在交替， ...

春天总会带给我们无限的感慨，问好。

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-13 09:56

渝人日记发表于 2012-4-9 06:57
香椿，南方老家的味道。

也是爱的味道。

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-13 09:57

暮雪发表于 2012-4-8 20:43
母亲腌制的椿芽自是更可口的

母爱永远。

作者: 夹谷山人 时间: 2012-4-13 09:57

暮雪发表于 2012-4-8 20:42
很喜欢吃椿芽炒鸡蛋

腌制的炒鸡蛋味道更美，呵呵

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