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标题: 那些年，我们常光顾的小店--南京几个老字号酒家 [打印本页]

作者: 十年灵风 时间: 2012-6-20 05:51
标题: 那些年，我们常光顾的小店--南京几个老字号酒家
本帖最后由十年灵风于 2012-6-20 06:01 编辑

先说下，这是旧帖，以前发在西祠，现在重新贴上来。

小时体弱，父母亲经常带我来南京看病，要坐近两个小时的车子，再挂号排队，等看完病后，已近中午，往往就在街上吃中饭，这样，我对那时南京几个老字号的酒家印象特别深刻。现在这些酒家基本上凋零殆尽，剩下的也是苟延残喘，难以支撑，可当时在南京的饮食界里都是响当当的大牌子呢。

因为我爱吃面食的原因，所以对这些酒家领教的都是面食。首先说说“老广东”，父亲幼时在十中上过学，吃过“老广东”的馄饨，印象极好，常在我面前提及，而那时我对父亲特别的崇拜，（人好象都有这个阶段），父亲说好，那一定是天下第一，我也特别地神往。后来我们去了一次，“老广东酒家”在长江路一带的繁华地段，与大三元酒家隔街相望，店面感觉不是很大，两层楼，外观上是裸露的砖头，涂上一层近似咖啡的红色，效果非常独特。因为已近中午，结果被告知小吃只有在下午两点才开始有卖，我们只得怅怅而归。终于有一次，我们铁了心，一直磨蹭到了两点，当父亲端着热腾腾的馄饨走过来，我心中可想是多么的激动啊！我们吃了三碗，感觉非常好，因为父亲说好嘛。至于口味如何，我如今早忘得一干二净了。

“奇芳阁”现在已被麦当劳占去了大半的店面，让人惋惜，当时可还是好好的，很大的一个店堂，人多得要命，听父亲说里面出名的是煮干丝，听一个伯父也讲过这里面有个绝活：切的姜丝能够穿针！我们叫了些干丝、菜包子和两碗牛肉汤。或许我们不会品味，感觉一般，牛肉汤更差，就是用牛肉粉兑白开水的！价格还很贵！

相比之下，“三星糕团店”给我印象很不错，最爱吃里面的凉面。时值盛夏，进了店门，那时没有空调，里面屋顶上几个大吊扇呼呼地转着，下面人声鼎沸，那时的规矩是先买筹子，再端菜，找桌子、端盘子全得自己来。凉面有许多种：排骨、大肉、拆烧等等，凉面吃到嘴里，软滑香酥，口感很好，不过后来听人说，三星糕团店的盖浇饭才是他们的拿手绝活，可惜我们一直没有吃过。

“鸡鸣酒家”我们心仪已久，听说里面的小笼汤包是一绝，不过好象也是要等到下午两点。在二楼上我们坐下，感觉光线不好，不够通风，但一心想着吃的，也没在意。汤包端上来了，让我惊讶的是这汤包没有收口的褶痕，浑圆一个，真想不到它是怎么包的。听说卓别林吃中国元宵很搞不懂馅子是怎么进去的，让一边的梅兰芳笑爆肚皮，想不到我也碰上这样的困惑。直到最近吃了尹氏汤包才发觉原来包子是底朝天放在笼屉里，收口在下面，蒸熟后已不明显而已。包子很好吃，很鲜，只是感觉有点偏甜。

“小上海”的小笼包也很好，现在一般的包子一味讲究皮薄，结果，蒸熟后瘫在笼屉上，显得神寒形削，提起来更是不成模样，相比小上海的包子，皮薄而有韧劲，端上桌来，一个个浑圆饱满，法相庄严，汤汁极多，味道鲜美。

“同庆楼”在新街口闹市区，靠着“三星糕团店”，生意好得出奇，我去过几次，印象最深的一次是在高中时几个同学来南京春游，在同庆楼吃午餐，当时连我在内只有三个男生，女生有七八个之多，我们要了些酒菜和几盘水饺，菜上齐了，我见女同胞多，想显示一下绅士风度，迟迟不肯动筷，只顾喝酒，哪知才呷了两口酒，定睛看时，桌上已杯盘狼藉，所剩无几，再看几个女同胞，一个个手里拿的是鸡大腿、鹅翅膀和鸭头在大快朵颐。什么淑女？简直是饿狼！！我气急败坏，也抛去顾虑，原形毕露，往剩下的几盘水饺痛下杀手！！一时间眼睛如吊线，筷子如射箭，水饺甩流星，一番风卷云残，一扫而光！！饱腹之余，觉得这水饺的确不错，饺子是用机器包的，不大，几乎一嘴一个，且汁多味美，让人齿颊留香，“同庆楼”水饺并非浪得虚名。

鲁迅说过最好看的戏是儿时看的社戏，那月圆之夜，乌蓬船上烧煮的罗汉豆是最好吃的豆子。这些往事已渐行渐远，遥不可追了，但我相信它们依然都停留在过去的某个时间的角落里，回忆把它们保存的永远新鲜如昨，馥郁芬芳，弥久愈新，真希望有一天我能重新跨进那吵杂的店堂，不太热情的服务员在我看来是如此和蔼可亲，拿起那带有缺口的汤匙也总感觉情趣盎然，壮年的父亲坐在我旁边，面前热气腾腾的馄饨更是天下最美最美的食品。

作者: 冷笑 时间: 2012-6-20 09:20
旧帖也是这么好。

作者: 杜若 时间: 2012-6-20 09:58
“同庆楼”在新街口闹市区，靠着“三星糕团店”，生意好得出奇，我去过几次，印象最深的一次是在高中时几个同学来南京春游，在同庆楼吃午餐，当时连我在内只有三个男生，女生有七八个之多，我们要了些酒菜和几盘水饺，菜上齐了，我见女同胞多，想显示一下绅士风度，迟迟不肯动筷，只顾喝酒，哪知才呷了两口酒，定睛看时，桌上已杯盘狼藉，所剩无几，再看几个女同胞，一个个手里拿的是鸡大腿、鹅翅膀和鸭头在大快朵颐。什么淑女？简直是饿狼！！我气急败坏，也抛去顾虑，原形毕露，往剩下的几盘水饺痛下杀手！！一时间眼睛如吊线，筷子如射箭，水饺甩流星，一番风卷云残，一扫而光！！饱腹之余，觉得这水饺的确不错，饺子是用机器包的，不大，几乎一嘴一个，且汁多味美，让人齿颊留香，“同庆楼”水饺并非浪得虚名。

--------

哈哈

作者: 杜若 时间: 2012-6-20 10:00
真没去过南京

南京出才子

秦淮多风流

{:soso_e113:}

作者: 归隐宋朝 时间: 2012-6-20 10:09
莫冉刚刚问我看欧洲杯过瘾不？我说中途睡着了，并且茶饭不思，看完灵风的文字我又饥肠辘辘了！{:soso_e113:}

作者: 冷笑 时间: 2012-6-20 10:27

归隐宋朝发表于 2012-6-20 10:09
莫冉刚刚问我看欧洲杯过瘾不？我说中途睡着了，并且茶饭不思，看完灵风的文字我又饥肠辘辘了！{:soso_e113: ...

能睡着说明不过瘾。

或者宋朝兄也是伪球迷。

作者: 冷笑 时间: 2012-6-20 10:29
南京人也吃饺子？我以为只吃米饭呢。

作者: 归隐宋朝 时间: 2012-6-20 10:49

冷笑发表于 2012-6-20 10:27
能睡着说明不过瘾。

或者宋朝兄也是伪球迷。

哈哈。。。。

作者: 天晴 时间: 2012-6-20 12:18
此贴使我想起了沈阳西塔大冷。

光着膀子，围成一圈，吆五喝六，啤酒狗肉，很惬意。

作者: 莫冉 时间: 2012-6-20 19:51
我也爱吃面食。

作者: 莫冉 时间: 2012-6-20 19:52
但我相信它们依然都停留在过去的某个时间的角落里，回忆把它们保存的永远新鲜如昨，馥郁芬芳，弥久愈新
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经典！

作者: 莫冉 时间: 2012-6-20 19:54

归隐宋朝发表于 2012-6-20 10:09
莫冉刚刚问我看欧洲杯过瘾不？我说中途睡着了，并且茶饭不思，看完灵风的文字我又饥肠辘辘了！{:soso_e113: ...

看来得把灵风这贴子总这么挂着，治食欲不振乃良方也{:soso_e113:}

作者: 丝雨 时间: 2012-6-20 20:16
因为我爱吃面食的原因，所以对这些酒家领教的都是面食。

灵风斑竹爱吃面食，这曾经视北方人的主食。不过，现在和米饭都掺半了。

作者: 丝雨 时间: 2012-6-20 20:17

冷笑发表于 2012-6-20 10:29
南京人也吃饺子？我以为只吃米饭呢。

我前面刚说呢

作者: 得意忘形 时间: 2012-6-21 16:03
灵风，评价一下这幅字写得咋样。

作者: 得意忘形 时间: 2012-6-21 16:07
[attach]125731[/attach]

作者: 十年灵风 时间: 2012-6-21 16:48
很好，力透纸背，很见功力。{:soso_e179:}

小玉姑娘，这样坐而论道不是很好？好端端地格渐（南京话：意指存心磨人，找茬）人，意欲何为啊？

作者: 十年灵风 时间: 2012-6-21 16:51
哪天我写一张，请小玉姑娘指点指点{:soso_e183:}

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