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标题: 【投稿】婆婆的绿色小饭桌 [打印本页]

作者: 虹静 时间: 2012-7-5 18:17
标题: 【投稿】婆婆的绿色小饭桌
婆婆的绿色小饭桌
　　
　　刘洪静
　　
　　婆婆今年七十岁，虽然她只有小学文化，但是她所掌握的养生知识却让我们这些大学生都自愧不如。你肯定要问，她是从哪里学到这些知识？她的秘密全在一个红皮笔记本上，里面记录了从《健康一身轻》里学来的养生知识和营养食谱。
　　
　　其实，我们早就知道婆婆喜欢看养生节目，但没想到她会做记录，更令我们没想到的是，她竟然给我们开起了小饭桌。
　　
　　婆婆的“色主食”
　　
　　婆婆小饭桌的主食讲粗细搭配，她告诉我们“粗粮里的纤维素，可以降低高血压、糖尿病和心脑血管病的风险。”平时，我们在家只吃米饭和馒头，来到小饭桌后，婆婆在大米里添加一种或两种粗粮煮饭，绝不重复，还注重颜色搭配。比如昨天，婆婆用小米和大米煮成二米饭，黄白搭配不仅让我们饱了眼福，还增加了食欲。婆婆还会额外奉送有关小米的营养知识，期间还用幽默的语言说“小米可是个宝贝儿，连享受国宝级待遇的孕妇都是靠小米补充营养的。”今天，婆婆又为我们煮了红小豆和大米的红白饭，她指着红小豆说：“它补血的效果非常好，女孩子的特殊时期要多吃一些。”还别说，红小豆的口感还真不赖。细心的婆婆连明天的主食也准备好了，瞧，她在厨房忙着发面，这是要蒸馒头。又在盆里泡上一些玉米碴子，这是要熬小碴子粥，想着就要吃到金黄黏稠的碴子粥了，我不禁口舌生津。
　　
　　野菜入饭来
　　
　　婆婆的小饭桌除了大量增加粗粮外，还增加了纯天然的绿色野菜。当野地里长满了绿油油的荠菜时，婆婆便拿上小铲子来到野外，每次都是满载而归，小饭桌上便多了清香四溢的荠菜汤或是香喷喷的荠菜馅水饺。榆树挂满榆钱时，婆婆又为我们准备了忆苦思甜的窝头。玉米面中掺入洗干净的榆钱，上锅蒸好，嗬，那叫一个香。这时，婆婆就会感慨地说：“以前困难的日子，吃窝头和饼子是家常饭，现在生活好了，反而变成了稀罕物。”
　　
　　自制特色小吃
　　
　　婆家有台小磨，是磨煎饼糊糊用的，它是婆婆从老家带来的，多年不用，一直在储藏室里休息。自从小饭桌开张后，它也结束了休假，正式上岗了。炎热的夏季，摊上一盘煎饼，再准备好一盘蘸酱菜，最后舀上一碗婆婆自制的牛肉酱，那叫一个香！“妈，还有煎饼吗？给我带几张回家吃。”敢情这是吃了盆里的，还惦记锅里的。婆婆总是笑盈盈地给我们装好，还问够不够？孩子们爱吃凉皮，婆婆就拿出雪藏了多年的手艺，为我们做起了凉皮。取一些土豆粉面子加水稀释，一个装满热水的锅，一个小铝盆抹油，舀上一勺粉面子，稍稍一晃，一张凉皮便出锅了。或拌食或烹炒，味道都不亚于外面卖的。
　　
　　每当我们组团去婆家时，邻居们都羡慕地说“瞧这一家子多和睦，多幸福！”婆婆总是笑得最开心的。想起她常说的那句话“只要看着你们健健康康的，我就开心了。”可怜天下父母心，婆婆心里想的全是我们啊！婆婆的小饭桌就是爱的供养。

　　通联：辽宁省辽阳市白塔区草仓社区东电147栋-4-59号刘洪静 111000

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