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标题: 【时尚才艺全能秀NO:16】美食:焦糖鸡蛋布丁及做法 [打印本页]

作者: 六。    时间: 2012-10-1 21:47
标题: 【时尚才艺全能秀NO:16】美食:焦糖鸡蛋布丁及做法
本帖最后由 雨梦格格 于 2012-10-2 22:53 编辑

下午学着做的

今天做的,比上次那款口感好多了,香甜细嫩,又滑又Q

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焦糖鸡蛋布丁的做法:

1.做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料:鸡蛋2个,砂糖50克,牛奶240ML,鱼粉10ML(我使用的是,在淘宝买的吉利丁片1.5片)

2.先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。

3.蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。(这个步骤我多加了50ML淡奶油,是上次做布丁剩下的)

4.鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。

5.焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入(没有香精可以忽略),(我没有果冻摸底,用了小玻璃碗)。

6.然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。(也可以用牙签延着碗边转一圈,让布丁和碗分离)

上图的黄色透明液体,焦糖的效果

作者: 蝶儿    时间: 2012-10-1 23:03
果然名不虚传,六真是个多才多艺的人,出得厅堂下得厨房哈。{:soso_e142:}
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-1 23:03
近距离流口水。。。{:soso_e102:}

口水会8会滴到布丁上?。。。{:soso_e154:}
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-1 23:04
多才多艺的六六MM,狠狠赞赞!{:soso_e179:}{:soso_e163:}
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-1 23:05
问好六六MM节日开心!!!{:soso_e177:}{:soso_e163:}
作者: 碧天    时间: 2012-10-2 14:43
哇!馋死个人不偿命啊?介个六不是一般的六,大顺捏!
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:06
蝶儿 发表于 2012-10-1 23:03
果然名不虚传,六真是个多才多艺的人,出得厅堂下得厨房哈。

啥多才多艺啊,额多才的是喜欢上网{:soso_e120:}
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:06
马叶的小屋 发表于 2012-10-1 23:03
近距离流口水。。。

口水会8会滴到布丁上?。。。

嫩必须一米以外站着
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:07
马叶的小屋 发表于 2012-10-1 23:04
多才多艺的六六MM,狠狠赞赞!

别夸跑偏了哇
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:07
马叶的小屋 发表于 2012-10-1 23:05
问好六六MM节日开心!!!

一直米纠正嫩,叫额六六就好,别把嫩自己叫老了{:soso_e144:}
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:08
碧天 发表于 2012-10-2 14:43
哇!馋死个人不偿命啊?介个六不是一般的六,大顺捏!

口感绝对不错,给嫩上一碟子

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:14
六。 发表于 2012-10-2 15:06
嫩必须一米以外站着

我已经具备1米外口水射物百分百滴准头咧!

还差点取得奥运短距离口水速射赛好名次,差点就为祖国争过光咧!!{:soso_e104:}

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:16
六。 发表于 2012-10-2 15:07
一直米纠正嫩,叫额六六就好,别把嫩自己叫老了

{:soso_e113:} 好呢好呢,减掉后面2M,打着也简便多多咧!
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:23
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:14
我已经具备1米外口水射物百分百滴准头咧!

还差点取得奥运短距离口水速射赛好名次,差点就为祖国争过光 ...

完捏,麻烦嫩去一百米以外
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:23
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:16
好呢好呢,减掉后面2M,打着也简便多多咧!

就是为,六六额听着太习惯了
作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:24
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:16
好呢好呢,减掉后面2M,打着也简便多多咧!

对了,额来注册六六时,注册不了,这里的六六是哪个哇
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:26
六。 发表于 2012-10-2 15:23
完捏,麻烦嫩去一百米以外

百米口水点射技术,苦练鸟好些年咧!!{:soso_e104:}

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:27
六。 发表于 2012-10-2 15:24
对了,额来注册六六时,注册不了,这里的六六是哪个哇

8知道呢!完全木有见过!

也米准是谁谁啥时候注册的马甲吧!{:soso_e115:}

作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:27
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:26
百米口水点射技术,苦练鸟好些年咧!!

先说说嫩有多远的世界纪录,嫩自己卡准距离,自觉退居线后

那啥,介的速度太慢了,额得闪人,灌水灌滴额结巴死了

作者: 六。    时间: 2012-10-2 15:28
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:27
8知道呢!完全木有见过!

也米准是谁谁啥时候注册的马甲吧!

恩,不好说,那不管他了
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:29
六。 发表于 2012-10-2 15:23
就是为,六六额听着太习惯了

{:soso_e113:}66行不呢?
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-2 15:35
六。 发表于 2012-10-2 15:27
先说说嫩有多远的世界纪录,嫩自己卡准距离,自觉退居线后

那啥,介的速度太慢了,额得闪人,灌水灌滴 ...

闪得若再慢点,就要被我击中也米准呢哈!!{:soso_e113:}{:soso_e120:}

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-2 21:27
喲嗬嗬~~~~六宝,嫩快把姐姐给馋S了哈~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-2 21:28
嫩咋这么巧捏,哪个帅锅娶上你这样滴媳妇,不是掉进幸福堆里了吗~~~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-2 21:29
破六宝,嫩啥都会,有不会的吗~~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-2 21:30
俺看着流了一地滴口水,也舍不得吃啊~~~~~好漂亮滴说哈~~~~~
作者: 毛毛    时间: 2012-10-4 05:17
大清早地馋人呀{:soso_e102:}
作者: 毛毛    时间: 2012-10-4 05:17
世间竟然又如此全能的女子。{:soso_e102:}
作者: 梧桐花开    时间: 2012-10-4 08:31
太棒了,{:soso_e142:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:08
马叶的小屋 发表于 2012-10-2 15:29
66行不呢?

行哇,太行了
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:09
雨梦格格 发表于 2012-10-2 21:27
喲嗬嗬~~~~六宝,嫩快把姐姐给馋S了哈~~~~

别介,把嫩折磨成介样了,那额不是要悔S了{:soso_e120:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:10
雨梦格格 发表于 2012-10-2 21:28
嫩咋这么巧捏,哪个帅锅娶上你这样滴媳妇,不是掉进幸福堆里了吗~~~~~~

嫩把额娶回家就行了嘛{:soso_e106:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:10
雨梦格格 发表于 2012-10-2 21:29
破六宝,嫩啥都会,有不会的吗~~~~~

有呢,额不会写字{:soso_e120:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:11
雨梦格格 发表于 2012-10-2 21:30
俺看着流了一地滴口水,也舍不得吃啊~~~~~好漂亮滴说哈~~~~~

搁冰箱里,等嫩忍不住的时候
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:12
毛毛 发表于 2012-10-4 05:17
大清早地馋人呀

介不是额滴错,都怪介活动 {:soso_e121:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:14
毛毛 发表于 2012-10-4 05:17
世间竟然又如此全能的女子。


六星全能多滴是,额不能算
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:16
六。 发表于 2012-10-4 12:08
行哇,太行了

行就O了,66整了。{:soso_e120:}

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:17
六。 发表于 2012-10-4 12:10
有呢,额不会写字

分明在小说版见过66一则小说故事呢吧!{:soso_e142:}
作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:35
马叶的小屋 发表于 2012-10-4 12:17
分明在小说版见过66一则小说故事呢吧!

有吗有吗,此6非彼6哇
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:44
六。 发表于 2012-10-4 12:35
有吗有吗,此6非彼6哇

也是也是,彼6貌似还真8是此6哈。{:soso_e113:}

作者: 六。    时间: 2012-10-4 12:52
马叶的小屋 发表于 2012-10-4 12:44
也是也是,彼6貌似还真8是此6哈。

是文字的,额都不搭边的,就这点优点{:soso_e106:}
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:54
六。 发表于 2012-10-4 12:52
是文字的,额都不搭边的,就这点优点

不过,很确实的说,那小说作者是叫六六。

那时候66也才来,一样没有安置头像,真以为是66了呢!{:soso_e113:}

不信看我评论:http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=364213&extra=page%3D19

作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:55
六。 发表于 2012-10-4 12:52
是文字的,额都不搭边的,就这点优点

优点狠明显!{:soso_e182:}{:soso_e120:}
作者: 马叶的小屋    时间: 2012-10-4 12:57
六。 发表于 2012-10-4 12:52
是文字的,额都不搭边的,就这点优点

66本来想注册的名字,被那六六抢注了哈!{:soso_e113:}
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-4 13:15
六。 发表于 2012-10-4 12:09
别介,把嫩折磨成介样了,那额不是要悔S了

俺是心甘情愿的被嫩折磨成介样的~~~~~与你木关系哈~~~~~{:soso_e120:}
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-4 13:17
六。 发表于 2012-10-4 12:10
嫩把额娶回家就行了嘛

俺是很想娶你,可惜法律不容许啊,哈哈~~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-4 13:20
马叶的小屋 发表于 2012-10-4 12:54
不过,很确实的说,那小说作者是叫六六。

那时候66也才来,一样没有安置头像,真以为是66了呢!{:soso ...

估计就是这个六六注册了,俺家六宝才没注册上这个名字,就只好注册了个六。呵呵,俺猜测的哦~~~~~
作者: 六。    时间: 2012-10-4 14:30
马叶的小屋 发表于 2012-10-4 12:54
不过,很确实的说,那小说作者是叫六六。

那时候66也才来,一样没有安置头像,真以为是66了呢!{:soso ...

恩恩,那个六六总共发了6个帖子,貌似人失踪鸟
作者: 六。    时间: 2012-10-4 14:30
马叶的小屋 发表于 2012-10-4 12:57
66本来想注册的名字,被那六六抢注了哈!

是撒,比较郁闷
作者: 六。    时间: 2012-10-4 14:31
雨梦格格 发表于 2012-10-4 13:15
俺是心甘情愿的被嫩折磨成介样的~~~~~与你木关系哈~~~~~

那额就安心了
作者: 六。    时间: 2012-10-4 14:32
雨梦格格 发表于 2012-10-4 13:17
俺是很想娶你,可惜法律不容许啊,哈哈~~~~~

嫩介就做上法了哇,额滴神唻,想象就好,想象就好哇
作者: 六。    时间: 2012-10-4 14:32
雨梦格格 发表于 2012-10-4 13:20
估计就是这个六六注册了,俺家六宝才没注册上这个名字,就只好注册了个六。呵呵,俺猜测的哦~~~~~

格格的猜测正确哎
作者: 玲珑剔透    时间: 2012-10-5 15:49
形状色彩极富诱惑力{:soso_e182:}
作者: 小铃铛    时间: 2012-10-6 20:09
哇塞,,,有好吃的,,,直流哈喇子,,,{:soso_e102:}
作者: 小铃铛    时间: 2012-10-6 20:10
六六太有才了,啥都会哈,,,
作者: 六。    时间: 2012-10-6 20:44
小铃铛 发表于 2012-10-6 20:10
六六太有才了,啥都会哈,,,

额只会摇铃铛 {:soso_e106:}
作者: 玛丽    时间: 2012-10-9 14:11
真想咬一口,但是够不着。{:soso_e115:}
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-9 14:49
六。 发表于 2012-10-4 14:31
那额就安心了

嗯嗯,就是要六宝安心才对嘛~~~~~

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-9 14:49
六。 发表于 2012-10-4 14:32
嫩介就做上法了哇,额滴神唻,想象就好,想象就好哇

哈哈~~~~上法了,问题就大了哈~~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-9 14:50
六。 发表于 2012-10-4 14:32
格格的猜测正确哎

咱家六宝咱知道啊~~~~~

作者: 六。    时间: 2012-10-9 15:04
玛丽 发表于 2012-10-9 14:11
真想咬一口,但是够不着。

还是额端嫩跟前去吧
作者: 风月有情    时间: 2012-10-9 17:25
太精致了{:soso_e179:}
这话,我是不是已经说过了{:soso_e132:}
作者: 六。    时间: 2012-10-9 18:44
风月有情 发表于 2012-10-9 17:25
太精致了
这话,我是不是已经说过了

额真的记不得了{:soso_e113:}
作者: 紫色的流苏    时间: 2012-10-10 23:03
六。我现在饿了,好想吃。{:soso_e124:}
作者: 六。    时间: 2012-10-11 06:52
紫色的流苏 发表于 2012-10-10 23:03
六。我现在饿了,好想吃。

额做了不少,嫩多吃点{:soso_e113:}

作者: 泉湖·梦呓    时间: 2012-10-16 18:55
这个嘛我看看就行了,不想学,有人请我吃还是可以的。。
作者: 紫灵狐    时间: 2012-12-6 22:09
美女的手艺好棒,很有食欲。




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