北斗六星网

标题: 【时尚才艺全能秀NO：20】显摆显摆，欢迎指导哦！ [打印本页]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:20
标题: 【时尚才艺全能秀NO：20】显摆显摆，欢迎指导哦！

格格厨房——肉粽子的制作方法

一、备料：

1、糯米一斤，粽叶无数，瘦猪肉300克，葱末，花椒粉，咸盐，味精等佐料。

2、碎肉机，器皿，剪刀和线等。

二、准备：

1、头一天先将糯米用清水泡好。

2、将买好的粽叶洗干净，用水煮一下，煮好后再放在凉水里拔一下，这样粽叶不容易烂。

三、做法：

1、先将瘦猪肉绞碎，然后放入器皿里，加入葱末，花椒粉，咸盐，味精等佐料。

2、肉馅调好入味后，把糯米加入进来，搅拌均匀，肉粽子的馅就制作好了。

3、准备好了一切后，开始包，将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙制作好的糯米肉馅后，折叠封口，注意不要漏米，然后用线捆扎结实，不要太紧，但也不能太松，松紧适度即可。
4、粽子包好后开始烹煮，煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮1个小时左右即可。（时间长短要看包的粽子的大小）
5、煮好粽子后，捞起来，待稍凉后就可是食用了，这时满屋子都是飘香的粽子香味和浓浓的节日气氛。

6、红枣葡萄干粽子和这个做法是一样的，整个过程也差不多。

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:25

1、头一天就将糯米泡上

[attach]147049[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:25
2、将粽叶在水里煮一下。
[attach]147051[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:26
3、煮好后捞起来用凉水拔一下，这样粽叶包的时候不容易烂。
[attach]147052[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:27
4、准备300克新鲜瘦猪肉。
[attach]147053[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:28
5、用碎肉机将肉绞碎。
[attach]147054[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:29
6、碎肉机正在作业中
[attach]147055[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:30
7、绞好的瘦肉
[attach]147057[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:31
8、将肉倒入器皿中
[attach]147058[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:32
9、加入葱末、花椒粉、咸盐、味精等调料搅拌均匀。
[attach]147059[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:33

10、肉馅调好入味后，把糯米加入进来，搅拌均匀，肉粽子的馅就制作好了。

[attach]147060[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:34
11、准备好了一切后，开始包，将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙制作好的糯米肉馅后，折叠封口，注意不要漏米，然后用线捆扎结实，不要太紧，但也不能太松，松紧适度即可。
[attach]147061[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:35
12、粽子包好后开始烹煮，煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮1个小时左右即可。（时间长短要看包的粽子的大小）（嘻嘻，选了几个最漂亮的展示给大家~~~~~）
[attach]147062[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:35
13、煮好粽子后，捞起来，待稍凉后就可是食用了，这时满屋子都是飘香的粽子香味和浓浓的节日气氛。
[attach]147063[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:36
14、红枣葡萄干粽子和这个做法是一样的，整个过程也差不多。
[attach]147064[/attach]

[attach]147065[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:38
15、甜粽子也一样的好吃哦~~~~~
[attach]147066[/attach]

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:38
嘻嘻~~~~俺显摆完了，欢迎友友品尝指导~~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-3 00:39
每个人包粽子的方法不一样，只要能包好吃到嘴里，就是非常棒的哦~~~~~~

---

作者: 蝶儿    时间: 2012-10-3 05:01
好诱人。。。

---

作者: 再造辉煌    时间: 2012-10-3 05:59
民以食为天！感谢分享

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-4 11:35

蝶儿 发表于 2012-10-3 05:01
好诱人。。。

谢谢蝶儿姐鼓励~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-4 11:35

再造辉煌 发表于 2012-10-3 05:59
民以食为天！感谢分享

谢谢辉煌友友分享快乐！

---

作者: 南南    时间: 2012-10-4 22:05



右边3个小的是我们壮族的棕子，左边3个大的是越南棕子，棕馅是伴豆酱的条状肥猪肉和去皮的绿豆。
我们这里做棕子一般到新年才做
《过年回家啊哩哩》 http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=310717

---

作者: 毛毛    时间: 2012-10-5 06:28
早起正饿呢，馋死人阿{:soso_e102:}

---

作者: 毛毛    时间: 2012-10-5 06:29
格格显摆的好

---

作者: 夏日清风    时间: 2012-10-5 10:14
干净又漂亮，谁看谁想尝尝{:soso_e179:}{:soso_e163:}

---

作者: 悦读    时间: 2012-10-5 11:48
会包粽子的媳妇一定是好媳妇!

---

作者: 开心品文学    时间: 2012-10-5 12:05
哇噻  流口水中。。。。{:soso_e144:}格格妹子好能干  俺就不会做 55555

---

作者: 玲珑剔透    时间: 2012-10-5 15:36


巧手巧媳妇
粽子粽肉馅
别出别心裁
好吃好味道
{:soso_e179:}

---

作者: 紫色的流苏    时间: 2012-10-5 22:16
甜粽吃得多些，格格包的肉粽很诱人啊，真想尝尝。{:soso_e102:}

---

作者: 碧天    时间: 2012-10-6 11:53
相当不错的粽子！{:soso_e179:}

---

作者: 碧天    时间: 2012-10-6 11:54
咱家那位包粽子不用绳子扎。

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:14

南南 发表于 2012-10-4 22:05
右边3个小的是我们壮族的棕子，左边3个大的是越南棕子，棕馅是伴豆酱的条状肥猪肉和去皮的绿豆。
我们这 ...

哇哇~~~南南，介么大滴粽子，俺还是第一次见哦，俺很喜欢吃粽子，尤其是肉粽子，你们壮族做的粽子一定更好吃，俺有机会一定要尝尝你们的粽子~~~~~谢谢南南分享美食！

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:15

毛毛 发表于 2012-10-5 06:29
格格显摆的好

毛毛饿了，就尽管的吃吧~~~~~俺显摆出来就是让你吃的哦~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:16

夏日清风 发表于 2012-10-5 10:14
干净又漂亮，谁看谁想尝尝

呵呵~~~~清风老师想尝尝吗~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:18

悦读 发表于 2012-10-5 11:48
会包粽子的媳妇一定是好媳妇!

悦读友友好~~~~~您真会说话，虽然俺知道俺不一定是好媳妇~~~~但俺听着开心~~~~祝您快乐！

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:19

开心品文学 发表于 2012-10-5 12:05
哇噻  流口水中。。。。格格妹子好能干  俺就不会做 55555

文学，您要做一定比俺做的更好吃~~~~俺相信的~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:20

玲珑剔透 发表于 2012-10-5 15:36
巧手巧媳妇
粽子粽肉馅
别出别心裁

玲珑美女的小诗文写的好棒~~~~俺稀饭~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:21

紫色的流苏 发表于 2012-10-5 22:16
甜粽吃得多些，格格包的肉粽很诱人啊，真想尝尝。

苏苏，可以试着做做，肉粽子很香的耶~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-7 16:22

碧天 发表于 2012-10-6 11:54
咱家那位包粽子不用绳子扎。

得到碧姥爷夸奖俺很开心，碧姥姥更手巧，包粽子不用绳子扎，那不散了吗~~~~~~

---

作者: 南南    时间: 2012-10-8 01:32

雨梦格格 发表于 2012-10-7 16:14
哇哇~~~南南，介么大滴粽子，俺还是第一次见哦，俺很喜欢吃粽子，尤其是肉粽子，你们壮族做的粽子一定更好 ...

等明年过年吧，偶专写一篇我们壮族的年棕制作食材、包扎、蒸煮、食用及其的喻意的主题。
照片也没有现成的制作过程的，等明年新年再拍了。

---

作者: 丝雨如梦    时间: 2012-10-8 10:22
{:soso_e102:}还是红枣的诱人！~

---

作者: 云裳    时间: 2012-10-8 11:36
我最喜欢肉粽子了，回去学习做做

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-14 15:14

南南 发表于 2012-10-8 01:32
等明年过年吧，偶专写一篇我们壮族的年棕制作食材、包扎、蒸煮、食用及其的喻意的主题。
照片也没有现成 ...

好的，好的，南南，俺期待着欣赏你的粽子~~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-14 15:14

丝雨如梦 发表于 2012-10-8 10:22
还是红枣的诱人！~

丝雨妹妹喜欢吃红枣的呀~~~~~

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-14 15:15

云裳 发表于 2012-10-8 11:36
我最喜欢肉粽子了，回去学习做做

云裳手那么巧，一定会做的更好吃的~~~~~

---

作者: 泉湖·梦呓    时间: 2012-10-16 19:59
粽子我拿手。。

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-16 23:18

泉湖·梦呓 发表于 2012-10-16 19:59
粽子我拿手。。

梦呓把制作过程发上来，我们一起学习学习~~~~~

---

作者: 泉湖·梦呓    时间: 2012-10-16 23:20

雨梦格格 发表于 2012-10-16 23:18
梦呓把制作过程发上来，我们一起学习学习~~~~~

现在没有现成的材料，不能制作。。

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-16 23:55

泉湖·梦呓 发表于 2012-10-16 23:20
现在没有现成的材料，不能制作。。

等以后有了再制作，不急哈~~~~~

---

作者: 重磅企鹅    时间: 2012-10-17 22:19
格格真会吃；南南的粽子像战士的背包，不愧是广西和越南的

---

作者: 雨梦格格    时间: 2012-10-18 13:09

重磅企鹅 发表于 2012-10-17 22:19
格格真会吃；南南的粽子像战士的背包，不愧是广西和越南的

企鹅斑斑好~~~~俺会吃但做不好，南南的粽子俺是第一次见，一定好吃，看着就馋~~~~

---

欢迎光临 北斗六星网 (http://154.85.43.82/)

Powered by Discuz! X3.1