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标题: 【舌尖上的美味】吃在西部 [打印本页]
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 14:56
标题: 【舌尖上的美味】吃在西部
本帖最后由 昊哥 于 2013-1-19 14:58 编辑
吃在西部
文/昊哥
到西部旅游，饱览美景是第一，饱餐美食就是第二了！
到西部一定要吃牛羊肉，否则就是没去过。
西部的牛羊肉不同的地区和不同的民族做法也不同。
到兰州要吃手抓，名店很多，忠华、尕努、纵横、银峰等；吃羊羔肉要到马菇拜、大胡子、八公里等。
西宁叫白条子，和手抓一样，也有烤一下的，香嫩金黄，好看好吃。
银川的涮羊肉据说是天下一绝，比北京的东来顺还好，羊都是吃沙葱长大的，鲜嫩无膻味。
乌鲁木齐的烤肉名震天下，当时一串三元，块大如小鸡蛋，吃起来酥香可口，回味无穷。现在估计得十元一串了。
呼和浩特的手把肉用刀才过瘾，切下肉片，沾上辣酱，风味独特。
拉萨的大块肉，用藏红花煮过，和内蒙的手把肉一样，也是用刀削来吃的，可能是海拔高，肉多煮不烂。
蒙藏都做肉肠、血肠，蒙族的全是肉，藏族的放了些蔬菜在里面，我还是觉得蒙族做得好吃。
风干肉也是不能忘的，如果是肉条，可以用手撕来吃，嚼在口里，慢慢回味，越嚼越香。要是肉块吃起来不如肉条。
蒙藏真是一家，都做肉包子，里面放的是肉块，肉多油多菜少，蒙族叫蒙古包子，藏族叫阿卡包子，都很好吃。
维族的烤包子馅少，我不太爱吃，爱吃他们的手抓饭。各家都做烤全羊，我认为还是维族做得最好，尤其是拿着馕吃。
呵呵，大讲了一通如何到西部吃牛羊肉，哪位去了请客，别忘了叫我！我打飞机去！
作者: 来自水星球 时间: 2013-1-19 17:37
向往的西部，有牛肉
作者: 罗兰 时间: 2013-1-19 20:02
我最爱吃抓饭！{:soso_e120:}
作者: 罗兰 时间: 2013-1-19 20:19
抓饭来咯~~~
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作者: 风月有情 时间: 2013-1-19 21:35
月前，同事从博乐回来，说新疆那里的烤肉串确实好吃
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 21:45
罗兰 发表于 2013-1-19 20:19 
抓饭来咯~~~
{:soso_e102:}看着就好吃！
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 21:46
罗兰 发表于 2013-1-19 20:02
我最爱吃抓饭！
我也是！呵呵{:soso_e113:}
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 21:46
风月有情 发表于 2013-1-19 21:35
月前，同事从博乐回来，说新疆那里的烤肉串确实好吃
到回族之乡来吃牛羊肉吧！风月来做一定也好吃！
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 21:46
来自水星球 发表于 2013-1-19 17:37
向往的西部，有牛肉
别忘了羊肉！{:soso_e112:}
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 21:47
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:46
到回族之乡来吃牛羊肉吧！风月来做一定也好吃！
青海的羊脖子做得很好吃。{:soso_e102:}
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 21:49
昊哥 发表于 2013-1-19 21:47
青海的羊脖子做得很好吃。
吴忠，银川的也不错。
作者: 风月有情 时间: 2013-1-19 21:51
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:46
到回族之乡来吃牛羊肉吧！风月来做一定也好吃！
我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 21:53
昊哥 发表于 2013-1-19 21:47
青海的羊脖子做得很好吃。
以前连羊肉气味都不能闻，现在入乡随俗，手抓，吃得津津有味。还是地理环境的影响吧，这里的羊肉就是好吃。
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 21:55
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:49
吴忠，银川的也不错。
我每次去银川都到鼓楼的德隆楼吃涮羊肉，真好！
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 21:55
风月有情 发表于 2013-1-19 21:51
我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易
我这里快餐店回汉都分开吃。我这个汉人还常跑回餐区去吃，呵呵。
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 21:57
昊哥 发表于 2013-1-19 21:55
我每次去银川都到鼓楼的德隆楼吃涮羊肉，真好！
来这里不吃涮羊肉会遗憾的。
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:00
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:53
以前连羊肉气味都不能闻，现在入乡随俗，手抓，吃得津津有味。还是地理环境的影响吧，这里的羊肉就是好 ...
银川的羊肉大多来自内蒙，是吃沙葱长大的羊，没有膻味！
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:02
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:49
吴忠，银川的也不错。
吴忠的回民多，但是我们只在那里随便吃了一顿，印象不深刻了。
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:03
风月有情 发表于 2013-1-19 21:51
我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易
我们在青海海东施工的时候，街上的饭店大多是回民的，想吃汉民饭店就不太方便，比较少。
作者: 风月有情 时间: 2013-1-19 22:04
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:55
我这里快餐店回汉都分开吃。我这个汉人还常跑回餐区去吃，呵呵。
我们这边已经习惯了，一群人里如果有一位是回族，大家就会一起到清真的饭店，如果其中有不熟悉的人，也很自然地问下有没有回民。
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 22:05
昊哥 发表于 2013-1-19 22:02
吴忠的回民多，但是我们只在那里随便吃了一顿，印象不深刻了。
吴忠是“回族之乡”。那里的手抓好像比银川那儿做得好吃。
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 22:06
风月有情 发表于 2013-1-19 22:04
我们这边已经习惯了，一群人里如果有一位是回族，大家就会一起到清真的饭店，如果其中有不熟悉的人，也很 ...
嗯，朋友聚会都会这样吃^_^。
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:10
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:05
吴忠是“回族之乡”。那里的手抓好像比银川那儿做得好吃。
在宁夏吃手抓很少，主要是在兰州和西宁吃了，相比而言，我个人感觉，兰州的手抓做的是最好的。呵呵
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:12
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:06
嗯，朋友聚会都会这样吃^_^。
西宁朋友聚会都到果园去吃，很像西藏的“林卡”，就是郊游和野炊的意思。
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-19 22:15
昊哥 发表于 2013-1-19 22:10
在宁夏吃手抓很少，主要是在兰州和西宁吃了，相比而言，我个人感觉，兰州的手抓做的是最好的。呵呵
兰州还没去哩。
作者: 昊哥 时间: 2013-1-19 22:23
紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:15
兰州还没去哩。
兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。
作者: 紫色的流苏 时间: 2013-1-20 19:25
昊哥 发表于 2013-1-19 22:23
兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。
兰州牛肉拉面还是很喜欢吃的。
作者: 帅得抢你情人 时间: 2013-1-21 16:41
兰州？我那边出生的，怎么没知道你那么多好吃的？
作者: 昊哥 时间: 2013-1-21 17:14
帅得抢你情人 发表于 2013-1-21 16:41
兰州？我那边出生的，怎么没知道你那么多好吃的？
因为我家不在那里，每天换着饭店吃，所以知道。呵呵{:soso_e144:}
作者: 漫海 时间: 2013-1-21 18:44
牛肉，俺喜欢！
作者: 漫海 时间: 2013-1-21 18:45
昊哥 发表于 2013-1-19 22:23
兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。
昊哥这是走遍中国啊，太刚了～
作者: 昊哥 时间: 2013-1-21 21:19
漫海 发表于 2013-1-21 18:45
昊哥这是走遍中国啊，太刚了～
还没去过广西。呵呵{:soso_e113:}
作者: 范最之 时间: 2013-1-23 00:21
我没去过内蒙,有机会去一定找昊哥描绘的美食试试.
作者: 南南 时间: 2013-1-23 22:26
买过500元/斤新疆切糕吗？{:soso_e120:}
作者: 昊哥 时间: 2013-1-23 22:33
南南 发表于 2013-1-23 22:26
买过500元/斤新疆切糕吗？
真买过，不是在新疆，是在老家，要一小块尝一尝，结果一刀下去就是100多，我不要不行，差一点打起来，因为我们两个人，血气十足，气势上压倒了那个卖货的新疆人，最后和解，我要过刀来切，20块钱的，也算花钱买个教训，从此没有再买过。那东西也不好吃，太甜！{:soso_e120:}
作者: 南南 时间: 2013-1-23 22:43
昊哥 发表于 2013-1-23 22:33
真买过，不是在新疆，是在老家，要一小块尝一尝，结果一刀下去就是100多，我不要不行，差一点打起来，因为 ...
还买呢，我们看见貌似阿里巴巴的人，赶紧离远些，小心他身背炸药，让我们坐飞机不得了{:soso_e113:}
作者: 雨梦格格 时间: 2013-1-23 22:52
昊哥也在新疆吃过啊~~~~喜欢新疆的羊肉串啊~~~~~
作者: 罗兰 时间: 2013-1-26 19:06
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