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标题: 红烧豆腐 [打印本页]

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-21 23:07
标题: 红烧豆腐



配料
水豆腐------选嫩滑的石膏豆腐（不要盐胬豆腐）
豆腐切成三角型，一块豆腐切开二快，或者四块。放置塑料篮凉水

西芹-----拍下，斜刀切少许。

葱花----少许备用。

鸡蛋  ----二个

上油锅，
用个汤盆打二鸡蛋，下  盐   鸡精  白糖  辣椒粉  生粉，调和均匀，豆腐倒进配料中，摇均匀，油温度适中，一块块放下油锅炸至金黄，再翻炸另一边，至金黄。
起锅，放置好碟中，炒西芹勾芡，芡里下少许盐、酱油、麻油，淋上炸好的豆腐中。洒上葱花。即可。

这道菜，简单、便宜、快捷。外型色泽艳丽，入口里嫩外脆，香辣可口，也是待客的上好佳品。不吃辣椒者，可以不放 辣椒粉。

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-21 23:13
从没有发过食品文字，点发帖，即打字，错处，请多担待。{:soso_e183:}

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-22 06:25
欢迎空谷在时尚处女美食贴诞生！

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-22 06:26
如果有图有真相更直观了......

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-22 11:10

蝶儿 发表于 2013-2-22 06:25
欢迎空谷在时尚处女美食贴诞生！

{:soso_e181:}只要大家身心有益，这随手来的{:soso_e163:}

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-22 11:12

蝶儿 发表于 2013-2-22 06:26
如果有图有真相更直观了......

我以前的点心部 40多种 点心。厨房部，菜色那太多了，所以 一般很少玩这些{:soso_e121:}

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作者: 陕北老农    时间: 2013-2-22 14:29
我是个豆腐控，特别喜欢吃豆腐，而且特别喜欢吃哪种刚刚出锅的热豆腐。切一块热豆腐，调入奶奶自制的黑面酱，香极了！可惜再也吃不到了......

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-22 14:35

陕北老农 发表于 2013-2-22 14:29
我是个豆腐控，特别喜欢吃豆腐，而且特别喜欢吃哪种刚刚出锅的热豆腐。切一块热豆腐，调入奶奶自制的黑面酱 ...

我做菜{:soso_e129:}{:soso_e128:}

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作者: 神经    时间: 2013-2-22 15:43
这个做法应该不是红烧吧？神经不太懂行的问。

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作者: 沈盼盼    时间: 2013-2-22 16:09
我的红烧豆腐也不是这样做的

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作者: 沈盼盼    时间: 2013-2-22 16:11
红烧豆腐不用炸的

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-22 16:12

神经 发表于 2013-2-22 15:43
这个做法应该不是红烧吧？神经不太懂行的问。

那就叫脆皮豆腐吧，哈哈

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-22 16:14

沈盼盼 发表于 2013-2-22 16:11
红烧豆腐不用炸的

其实呀 ，菜名是人取的，菜才是真材实料的，你说 豆角炒猪头肉，叫什么----乱棍打死猪八戒{:soso_e128:}
那不是瞎扯吗？{:soso_e128:}

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-22 17:30

陕北老农 发表于 2013-2-22 14:29
我是个豆腐控，特别喜欢吃豆腐，而且特别喜欢吃哪种刚刚出锅的热豆腐。切一块热豆腐，调入奶奶自制的黑面酱 ...

欢迎陕北光临时尚生活。期待您的精彩。{:soso_e181:}美食，游记都可。{:soso_e121:}

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-22 17:31
期待片片补上来。。。。{:soso_e112:}

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-22 18:11
问好空谷~~~~~热烈欢迎时尚作客~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-22 18:12
俺奏事不太会炒豆腐，弄不好就炒烂了~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-22 18:12
俺好好向空谷美女学习学习~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-22 18:13

蝶儿 发表于 2013-2-22 17:31
期待片片补上来。。。。

俺也希望能够上PP~~~~~~

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作者: 罗兰    时间: 2013-2-25 23:12
喜欢这道菜！

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-26 00:21

雨梦格格 发表于 2013-2-22 18:13
俺也希望能够上PP~~~~~~

我是个懒人，没有去拍片子，过年天天有客，天天做菜，{:soso_e127:}累哦。

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-26 00:22

罗兰 发表于 2013-2-25 23:12
喜欢这道菜！

这道菜是四季菜，何时都可以上桌，操作简单{:soso_e181:}

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-27 15:33

空谷的回音 发表于 2013-2-22 11:12
我以前的点心部 40多种 点心。厨房部，菜色那太多了，所以 一般很少玩这些

姐姐开饭店 了吗？{:soso_e112:}

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作者: 毛毛    时间: 2013-2-27 20:59
我最爱吃的就是豆腐{:soso_e102:}

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-28 17:50

蝶儿 发表于 2013-2-27 15:33
姐姐开饭店 了吗？

{:soso_e163:}那是以前的事了

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-2-28 17:50

毛毛 发表于 2013-2-27 20:59
我最爱吃的就是豆腐

豆腐大部分人爱吃{:soso_e181:}

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作者: 候鸟    时间: 2013-2-28 18:33
我也爱吃豆腐乜，豆腐条烧火锅

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作者: 流星划过    时间: 2013-3-1 18:35
豆腐很好吃~喜欢的~

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作者: 流星划过    时间: 2013-3-1 18:36
我去饭饭去，饿了~

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作者: 流星划过    时间: 2013-3-1 18:36
我去饭饭去，饿了~

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-1 20:33

候鸟 发表于 2013-2-28 18:33
我也爱吃豆腐乜，豆腐条烧火锅

这个制作简单，有时间你也玩下{:soso_e178:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-3-1 21:39
我喜欢吃豆腐。{:soso_e102:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-3-1 21:43
说个小笑话：

一人总说自己喜欢吃豆腐，结果有人请客，特意给他炒了一盘豆腐，一端上来，他就说：豆腐就是我的命！边说边吃。

随后炖肉端上来了，他开始大块吃肉。

主人不解地问：你不是视豆腐为命吗?

他忙说：是，但是我看见肉就不要命了！{:soso_e102:}

{:soso_e120:}

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-3-2 16:28

空谷的回音 发表于 2013-2-26 00:21
我是个懒人，没有去拍片子，过年天天有客，天天做菜，累哦。

过年就是累人~~~~等有时间了，你做菜的时候边做边拍，我等着欣赏美女的美食哦~~~~~~

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:21
我去年在暮雪那里发了我做的月饼，给你瞧瞧，当时那个诺基亚度素低，将就看啊。哈哈{:soso_e121:}

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:24

雨梦格格 发表于 2013-3-2 16:28
过年就是累人~~~~等有时间了，你做菜的时候边做边拍，我等着欣赏美女的美食哦~~~~~~

http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=369468

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:26

雨梦格格 发表于 2013-3-2 16:28
过年就是累人~~~~等有时间了，你做菜的时候边做边拍，我等着欣赏美女的美食哦~~~~~~

[attach]168743[/attach]

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:27

雨梦格格 发表于 2013-3-2 16:28
过年就是累人~~~~等有时间了，你做菜的时候边做边拍，我等着欣赏美女的美食哦~~~~~~

[attach]168744[/attach]

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:28

雨梦格格 发表于 2013-3-2 16:28
过年就是累人~~~~等有时间了，你做菜的时候边做边拍，我等着欣赏美女的美食哦~~~~~~

[attach]168745[/attach]

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:33
我拍的 夕阳渡口

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:35

昊哥 发表于 2013-3-1 21:43
说个小笑话：

一人总说自己喜欢吃豆腐，结果有人请客，特意给他炒了一盘豆腐，一端上来，他就说：豆腐就 ...

{:soso_e128:}{:soso_e128:}这种人见啥说啥

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-2 17:37

昊哥 发表于 2013-3-1 21:39
我喜欢吃豆腐。

端肉上来，你 就说：见了肉，连命都不要了。{:soso_e120:}{:soso_e128:}

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作者: 碧天    时间: 2013-3-3 21:46

空谷的回音 发表于 2013-2-22 16:12
那就叫脆皮豆腐吧，哈哈

这种做法是叫脆皮豆腐。看你这手法味道一定不错！

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作者: 骑着老爷上班    时间: 2013-3-6 19:44
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

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作者: 龙游天下    时间: 2013-3-6 22:29
这个爱吃，俺更爱吃臭豆腐、腐乳，有会做臭豆腐的吗，介绍一下吧

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-3-7 10:33
腐乳制作很简单

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