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标题: 茄汁拌面 [打印本页]

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-26 23:01
标题: 茄汁拌面


　    我说过了，我是个好吃不懒做的人。
　　
　　今早上上班，手机浏览六星网页，发现个宝贝帖子。一个叫大尾巴鹰的，在视点发帖讲北京小吃，花样还真多，茄汁拌面、爆炒羊肉、果子干儿、小酒铺儿、大酒缸儿、硬面饽饽儿。。。。看得人当场就，流下了不少哈喇子。
　　
　　言必践，践必果，于是，我打算说到做到，当机立断，马不停蹄，中午就如法炮制一顿出来尝尝。
　　
　　一下班，我就飞奔下楼，一分钟也不耽误跑到了肉铺里，帖子上说，要肥瘦相宜滴，那就要五花肉吧，还是请肉铺老板细心切成肉丁，我说我不是包饺子，拜托你用刀切成肉丁，老板笑嘻嘻的打趣，真没见过你这么懒地婆娘，干脆我帮你做熟得了。我满脸诚恳，好啊好啊，那敢情好，我和我老公都喜欢吃现成滴。
　　
　　买了肉，接着奔菜铺，挑来寻去，没有圆茄子。老板说，没人吃那玩意，所以就没进过。只好挑了两个新鲜长茄子代替，然后又买了一红一绿两只辣椒。临走又问老板要了一小把香菜。这老板很会做生意，买菜的人到他铺里，只要开口，准定会送一小把香菜。葱姜蒜家里有，不用买。面条也是周六去付鹏市场卖的细面。
　　
　　好了，一切都准备妥当了。回到家，换了拖鞋穿了围裙进厨房就开始忙活，洗菜切丁，放盐杀水，用手机把大尾巴鹰那篇帖子调出来，看一眼做一步，一步不能错。儿子在房里问，妈妈，咱今天吃啥？我说吃好东西，北京名吃，茄汁拌面。儿子说，你做过没有呀。我说没做过还不能学着做吗，瞧，有专业技术指导。说着拿手机在他面前晃了晃。
　　
　　一切都很顺利，没有大香，我用整粒花椒炝锅，然后倒入肉丁，姜末蒜丁葱末翻炒，炒出油，放入挤干的茄丁，炒呀炒呀，茄丁吃饱了油却不见透明，算了，再炒就老了，赶紧放辣椒丁，花椒粉，酒，糖，酱油，倒水煮，勾芡，嘿嘿，品相不错哎。装入饭盒，煮面。
　　
　　面煮的相当顺利，没溢锅，没糊锅，用凉开水过后，清清爽爽，一根是一根，装盘拌茄汁，嗯，多多地拌。一勺、两勺、三勺四勺。。。。。反正不在店里，吃的是我自己家做的，没人控制没人制止。
　　
　　改良了一下，没拿黄瓜，没剥蒜瓣，放了点花生米在上面，佐以韩国辣白菜，嘿嘿，也是照着网上方子我自己腌滴。自己动手，丰衣足食嘛。
　　
　　艾玛，太好吃了！

      嗯嗯，这会儿，就是别人拿刀割我手腕子我也坚决不放碗。　　
　　

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-26 23:01


上个图片吧。
做好的茄汁
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茄汁拌面
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作者: 马樱花    时间: 2013-3-26 23:24
嗯嗯，这会儿，就是别人拿刀割我手腕子我也坚决不放碗。　　
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大尾巴膺那贴里说得可不是这句吧，你把器官换了，哈哈{:soso_e113:}

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-26 23:26
我觉得那帖子被他这句话糟蹋了{:soso_e113:}，太恶心了就。

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作者: 马樱花    时间: 2013-3-26 23:56

风飘飘 发表于 2013-3-26 23:26
我觉得那帖子被他这句话糟蹋了，太恶心了就。

我改，免得坏了让人馋得慌的面~

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作者: 马樱花    时间: 2013-3-26 23:58
下次也做，没啥技术含量的活。
笨飘都能做成这样，况我乎

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 00:12
是啊是啊，很好做很好吃的哦，儿子拿饭盆子吃，吃完了还意犹未尽，说妈妈，明天咱们还吃茄子拌面。

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作者: 我是潜水的    时间: 2013-3-27 09:03
几天前在哥哥家吃的水煮肉片，吃得我脾胃大开；前天下班后，突然心血来潮，买了食材与调料，百度了一下做法，如法炮制后，吃起来居然还可以。{:soso_e182:}

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作者: 今夜我好冷    时间: 2013-3-27 10:04
肯定好吃，，嘿嘿~

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作者: 蓝小蓝    时间: 2013-3-27 13:22
{:soso_e120:}飘姐还好吧。。。做滴有模有样的哦。

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作者: 马樱花    时间: 2013-3-27 13:46

我是潜水的 发表于 2013-3-27 09:03
几天前在哥哥家吃的水煮肉片，吃得我脾胃大开；前天下班后，突然心血来潮，买了食材与调料，百度了一下做法 ...

也就约等于凑和{:soso_e107:}

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作者: 影子    时间: 2013-3-27 16:17
看着就好吃呀~{:soso_e124:}

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作者: 梧桐花开    时间: 2013-3-27 17:54
会吃不懒做，{:soso_e112:}

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作者: 马樱花    时间: 2013-3-27 22:21
会吃勤快做，俺

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作者: 重磅企鹅    时间: 2013-3-27 23:08
3D打印机何时普及啊{:soso_e135:}

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:38

我是潜水的 发表于 2013-3-27 09:03
几天前在哥哥家吃的水煮肉片，吃得我脾胃大开；前天下班后，突然心血来潮，买了食材与调料，百度了一下做法 ...

世上无难事，{:soso_e121:}
只要你肯做{:soso_e113:}
做了就有吃{:soso_e161:}
吃了真不赖{:soso_e179:}

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:39

今夜我好冷 发表于 2013-3-27 10:04
肯定好吃，，嘿嘿~

没错，好吃，不信你也做来吃。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:40

蓝小蓝 发表于 2013-3-27 13:22
飘姐还好吧。。。做滴有模有样的哦。

小篮子来了？我做滴好看吧，还很好吃呢。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:41

影子 发表于 2013-3-27 16:17
看着就好吃呀~

很简单，跟麻花说的一样，木啥技术含量，动手吧。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:42

梧桐花开 发表于 2013-3-27 17:54
会吃不懒做，

恩恩，我就是一个勤快银{:soso_e113:}

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:43

马樱花 发表于 2013-3-27 22:21
会吃勤快做，俺

不带自己夸自己滴！

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作者: 风飘飘    时间: 2013-3-27 23:44

重磅企鹅 发表于 2013-3-27 23:08
3D打印机何时普及啊

{:soso_e113:}会滴会滴，不久的将来一定会有色香味俱全滴3D打印机。。。。。

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作者: 知易行难    时间: 2013-3-28 11:14
这手艺没治了，我真是看着咽口水。

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作者: 知易行难    时间: 2013-3-28 11:16
这在东北就叫打卤面。茄子辣椒卤，也可以试试小辣椒炒鸡蛋卤

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作者: 我是潜水的    时间: 2013-3-28 11:18

马樱花 发表于 2013-3-27 13:46
也就约等于凑和

别哪壶不开提哪壶。{:soso_e120:}

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作者: 知音    时间: 2013-3-28 12:20

艾玛，太好吃啦就！{:soso_e124:}

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作者: 我是潜水的    时间: 2013-3-28 12:24

知音 发表于 2013-3-28 12:20
艾玛，太好吃啦就！

貌似最近回帖流行在结尾处加个语气助词“就”{:soso_e113:}

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作者: 田尼洋    时间: 2013-3-28 19:43
嗯, 刚好家里有这些东西, 我也做来尝尝。我找找大尾巴鹰的帖子

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作者: 杨逍逍    时间: 2013-3-28 21:22
肉末。豆腐丁。土豆丁也可。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2013-9-21 14:35
无聊

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作者: 尖酸刻薄    时间: 2013-9-21 14:40
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

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作者: 野妞    时间: 2013-9-21 15:21

尖酸刻薄 发表于 2013-9-21 14:40
真是不要脸啊！一个老娘们，下个面条也好意思拿来得瑟？看了你的帖子，全是味同嚼蜡的没味道的破事，你就窝 ...

你谁啊，个新兵蛋子不知天高地厚滴。
饭好吃，话可不能乱说，到时候挨抽遭砍都不知道祸从口出死得其所哩。
再者，你有啥翻天覆地有奇采的妙事，抖出来晒晒？恩，否则说人前落人后就难看噢~

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作者: 尖酸刻薄    时间: 2013-9-21 16:26
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

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作者: 风飘飘    时间: 2013-9-22 16:22
呸！你说你一个老不要脸的东西，整天和人武宫咬得一头一脸屎，恶心死人了都，赶紧回家用王水洗洗，别在这现眼了好吧！

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作者: 武宫英树？    时间: 2013-9-22 22:03
面么？最好的吃法，是先天晚上的某个剩菜碗底------尢以酸菜鱼，红烧猪蹄碗底最佳-----第二天早晨用来拌面当早餐，好吃不过了，而且是灰常的省事。

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作者: 蔡诚    时间: 2013-9-22 22:22

武宫英树？ 发表于 2013-9-22 22:03
面么？最好的吃法，是先天晚上的某个剩菜碗底------尢以酸菜鱼，红烧猪蹄碗底最佳-----第二天早晨用来拌面当 ...

大秃经常吃剩菜哦，呵呵。

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-9-22 23:42
我现在正对做菜很感兴趣，明天有机会试试飘姐这个,再试大尾巴其它吃食。前天成功炮制成狮子头，还有昨天做的韭菜盒子，被一口气吃光啦，让人很有小小的成就感

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作者: 风飘飘    时间: 2013-9-22 23:55

扑尔敏 发表于 2013-9-22 23:42
我现在正对做菜很感兴趣，明天有机会试试飘姐这个,再试大尾巴其它吃食。前天成功炮制成狮子头，还有昨天做的 ...

呀呀，奔过来抱抱小单。
前个礼拜我还学做葡萄酒了呢，已经清澈了，就是不知道能不能喝。

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作者: 野妞    时间: 2013-9-23 00:01

风飘飘 发表于 2013-9-22 23:55
呀呀，奔过来抱抱小单。
前个礼拜我还学做葡萄酒了呢，已经清澈了，就是不知道能不能喝。

不知道能不能喝滴你就上来显摆。。。憋住憋住啊，妹子

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-9-23 00:04
哈飘姐等研究一段美食好好交流一番，我实际经常来看春江你们几个的哈

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-9-23 00:08
马花我昨天做了个椒盐蘑菇，简单美味，你能把素菜做出肉味不

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-9-23 00:10
平板打字太费劲

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作者: 风飘飘    时间: 2013-9-23 00:23

扑尔敏 发表于 2013-9-23 00:08
马花我昨天做了个椒盐蘑菇，简单美味，你能把素菜做出肉味不

小单，你把这过程说说，我也操作操作。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-9-23 00:24

扑尔敏 发表于 2013-9-23 00:04
哈飘姐等研究一段美食好好交流一番，我实际经常来看春江你们几个的哈

是吗是吗，你一直都在啊。我很高兴。

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-10-4 17:38

风飘飘 发表于 2013-9-23 00:23
小单，你把这过程说说，我也操作操作。

【椒盐蘑菇】
1、鲜蘑菇用手撕成条，热水煮熟后用凉水冲，待凉
2、用手挤去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状后用五香粉和盐调味
3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。最后 撒上椒盐，非常好吃。{:soso_e113:}

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作者: 扑尔敏    时间: 2013-10-4 17:47

风飘飘 发表于 2013-9-23 00:24
是吗是吗，你一直都在啊。我很高兴。

也不常在，就是只要浏览网页一般就会打开六星网页看看

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