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标题: 女士们，快点进来学艺！ [打印本页]

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作者: 知音    时间: 2013-7-14 19:16
标题: 女士们，快点进来学艺！
周六中午，仨菜一汤，好久不做手都生了，简单显摆一下：

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1 清淡的西红柿炒菜花
用现在市场上卖的那种有机菜花，取梗的部分切片儿，焯水；
西红柿一个切块儿；
橄槛油两三滴，温热时先下菜花，翻炒两下再下西红柿；
翻炒，西红柿软了，出了点儿红汤儿粘在菜花上的时候出锅。

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2 油焖大虾
大虾一斤，剪去枪、须，从背部剪开壳儿，挑出腥线；用精盐、料酒腌制15分钟待用；
葱姜蒜去皮，一起剁碎（要多一点）；
锅内下花生油烧热后放一大勺绵白糖（不是冰糖不是红糖哦）；
白糖变黄时下大虾，快速翻炒……
大虾变红了之后，下葱姜蒜剁碎的料，一起翻炒，收汤靠干后出国。

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3 五花肉炒菜花
还是炒柿子剩下的菜花花的部分；
下五花肉切片（我这个买来的时候就是片儿）；
热锅放花生油多一点，下肉片、花椒面、一两滴老抽王，调小火翻炒；
肉片完全变色了，下菜花，翻炒几下，加精盐调味，出锅。

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4 排骨玉米汤

三伏天了，你还想吃蘑菇么？你还想吃冬瓜么？
我这么问的时候，警察清华像拨浪鼓一样摇头，警察干脆说我就不想吃排骨！
OK，我做出来，看你吃不吃。

优质的肋排2根，剁成段也就7、8段的样子，跟清水一起下砂锅，烧开（撇去浮沫）；
烧大开后调成小火，放花椒面、生抽、料酒，放姜四五片、葱一两段；
甜玉米切断放入；
小火煮2小时，出锅的时候撒上香菜末。

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作者: 知音    时间: 2013-7-14 19:36

没人学啊？比我做的好，还是羡慕嫉妒恨哪？

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作者: 花花    时间: 2013-7-14 19:59
我喜欢吃第四个

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作者: 花花    时间: 2013-7-14 20:01
第三个的大肉是不是得放点红糖炒一下呀

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作者: 残酒未消    时间: 2013-7-14 20:01
知音姐难得露一手  这是刀爷回来了

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作者: 花花    时间: 2013-7-14 20:03
第二个吧 我脚的比较好做 回头我也试做一下 主要绵白糖一直没用过呢  大虾我一般洗净 放水 葱姜蒜 及大把花椒 同煮6分钟端出来 开吃

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作者: 知音    时间: 2013-7-14 20:37

残酒未消 发表于 2013-7-14 20:01
知音姐难得露一手  这是刀爷回来了

刀爷回来的话，咋也得整8个菜儿一汤啊。{:soso_e113:}

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作者: 知音    时间: 2013-7-14 20:37

花花 发表于 2013-7-14 20:01
第三个的大肉是不是得放点红糖炒一下呀

看上去很腻吗？{:soso_e120:}

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作者: 哈罗哈罗哈罗    时间: 2013-7-14 23:46
不咋地{:soso_e113:}

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作者: 专治各种不孕    时间: 2013-7-14 23:54
好！
养眼！
颜色好！
肯定贼香！

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作者: 信以为真    时间: 2013-7-15 01:35
{:soso_e157:}

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作者: 我是潜水的    时间: 2013-7-15 08:30
最后一道菜，排骨玉米汤我学会了，要稀。{:soso_e182:}

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作者: 影子    时间: 2013-7-15 10:56
[attach]194472[/attach]
这是我周末做的 能出来这黑乎乎的一坨是什么吗~烧糊了 哈哈哈哈哈

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作者: 知音    时间: 2013-7-15 11:40

影子 发表于 2013-7-15 10:56
这是我周末做的 能出来这黑乎乎的一坨是什么吗~烧糊了 哈哈哈哈哈

炸酱面

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作者: 知音    时间: 2013-7-15 11:41

我是潜水的 发表于 2013-7-15 08:30
最后一道菜，排骨玉米汤我学会了，要稀。

用甜玉米吆！

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作者: 影子    时间: 2013-7-15 11:55

知音 发表于 2013-7-15 11:40
炸酱面

可乐鸡腿。。。

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作者: 知音    时间: 2013-7-15 19:02

专治各种不孕 发表于 2013-7-14 23:54
好！
养眼！
颜色好！

排骨汤是真的香。

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作者: 知音    时间: 2013-7-15 19:04

阿九 发表于 2013-7-14 20:51
油闷大虾
第一个也不错，我还喜欢用有机菜花的柄拌小咸菜吃，切片，撒点盐倒少许酱油多点醋， ...

凉拌我也要试试。

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作者: 梧桐花开    时间: 2013-7-15 19:20
都是我喜欢的，再给上碗米饭吧{:soso_e112:}

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作者: 金黄的小麦    时间: 2013-7-15 22:30
有人会做鱼生和醉虾或醉蟹么

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作者: 信以为真    时间: 2013-7-15 23:30
我也要照着这样做一顿饭
我，我
我现在就买菜去

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-16 09:31
我最拿手的是小葱拌豆腐，最爱吃的是手把羊排。

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作者: 老谈    时间: 2013-7-16 13:15
今天做了一个凉拌洋葱。
听同事说他家老伴买了一麻袋洋葱，因为便宜，每斤3毛。（我们这里洋葱一般都在一元以上）他家每天变着花样吃，最后说凉拌了好吃，今天学着也做了一个。不用焯水，切好用盐淹一会儿，再加佐料。味道还不错。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-7-16 14:12
我喜欢那盘虾，玉米排骨汤也不错，嗯再来碗米饭呗。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2013-7-16 17:38
又不是女澡堂子，咋光让女士进来？我偏要看看。

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作者: 花花    时间: 2013-7-16 22:21

金黄的小麦 发表于 2013-7-15 22:30
有人会做鱼生和醉虾或醉蟹么

你学呗 我基本上都会 嗯嗯 拜师得了呗

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作者: 花花    时间: 2013-7-16 22:22

我是来打酱油的 发表于 2013-7-16 17:38
又不是女澡堂子，咋光让女士进来？我偏要看看。

主要你进来没事 得带着盘子碗 还得有饭菜

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作者: 蝶儿    时间: 2013-7-16 23:36
家常菜，吃的就是味道！那个大虾色泽不错！

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作者: 金黄的小麦    时间: 2013-7-16 23:42

花花 发表于 2013-7-16 22:21
你学呗 我基本上都会 嗯嗯 拜师得了呗

吹吧你就。。。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-7-17 11:52
又到饭饭时，进来解解馋先…

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作者: 海纳百川    时间: 2013-7-17 21:47
学是学不来了，但不知啥时间能亲口尝尝俺姐做的菜。亲姐啊。（名次排在春江后面）{:soso_e112:}

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 21:52

海纳百川 发表于 2013-7-17 21:47
学是学不来了，但不知啥时间能亲口尝尝俺姐做的菜。亲姐啊。（名次排在春江后面）

小尅丝啦。

你要是来了，这都不算菜了{:soso_e113:}

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作者: 海纳百川    时间: 2013-7-17 22:02
{:soso_e113:}我要是去肯定不叫春江知道。他会和我抢东西吃的。

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:05

海纳百川 发表于 2013-7-17 22:02
我要是去肯定不叫春江知道。他会和我抢东西吃的。

你俩相加乘以2都够吃了，俺家钱不多，就是菜多、饭多、酒多，号称三多。

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作者: 海纳百川    时间: 2013-7-17 22:07

知音 发表于 2013-7-17 22:05
你俩相加乘以2都够吃了，俺家钱不多，就是菜多、饭多、酒多，号称三多。

我不是看中他多吃多占，俺是怕你到时控制不住小心眼子。心里向着他不向俺。心里失落呗!{:soso_e127:}

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:11

知音 发表于 2013-7-17 22:05
你俩相加乘以2都够吃了，俺家钱不多，就是菜多、饭多、酒多，号称三多。

哦买噶：

[attach]194937[/attach]

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-17 22:11
这么木有技术含量的菜杂好意思叫人学来着。。
俺一进来，奏被这三菜一汤臊出去了~{:soso_e121:}

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:13

马樱花 发表于 2013-7-17 22:11
这么木有技术含量的菜杂好意思叫人学来着。。
俺一进来，奏被这三菜一汤臊出去了~

你家有过10人吃饭的场景么？没有吧？
你有过10人吃饭你一个人做的经历么？没有吧？

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-17 22:14

海纳百川 发表于 2013-7-17 22:07
我不是看中他多吃多占，俺是怕你到时控制不住小心眼子。心里向着他不向俺。心里失落呗!

不是我说你，肯当那么大个电灯泡，把知音家照得透透儿的。。
人家姐情弟意的，奏是再好的菜再好的酒再香的饭。。。你也得能咽下去呀是吧

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-17 22:17

知音 发表于 2013-7-17 22:13
你家有过10人吃饭的场景么？没有吧？
你有过10人吃饭你一个人做的经历么？没有吧？

这话你就甭吹了。。。
想当年我闺女过生日，来了十个正当吃年的大丫头。。俺做了多少道菜，直道不
想当年我家马姐夫同事集体到访，非要在家吃。。。俺做了多少道菜，直道不。
所以，不要在杂谈吹有钱，吹有才，吹会做饭。。恩。

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作者: 紫晶儿    时间: 2013-7-17 22:17
第四个我脚着我能学学，我们家丫头超级喜欢喝汤。

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:17

马樱花 发表于 2013-7-17 22:14
不是我说你，肯当那么大个电灯泡，把知音家照得透透儿的。。
人家姐情弟意的，奏是再好的菜再好的酒再香 ...

你们老说这个醉翁之意不在酒吧？到底是在刺激谁呀啊？昂？

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:18

紫晶儿 发表于 2013-7-17 22:17
第四个我脚着我能学学，我们家丫头超级喜欢喝汤。

一定要试试，超级好做，好吃。

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-17 22:20

知音 发表于 2013-7-17 22:17
你们老说这个醉翁之意不在酒吧？到底是在刺激谁呀啊？昂？

俺还掷地有声地告诉你，俺在春二潮子不许在！

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:21

马樱花 发表于 2013-7-17 22:20
俺还掷地有声地告诉你，俺在春二潮子不许在！

鸡冻啥啊{:soso_e128:}

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-17 22:22

知音 发表于 2013-7-17 22:21
鸡冻啥啊

冻鸡！你的动机很不良，恩恩。

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作者: 重磅企鹅    时间: 2013-7-17 22:25
男士们进来吃现成的，上菜

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作者: 知音    时间: 2013-7-17 22:40

重磅企鹅 发表于 2013-7-17 22:25
男士们进来吃现成的，上菜

等我学会做烧鹅{:soso_e113:}

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作者: 重磅企鹅    时间: 2013-7-17 23:04

知音 发表于 2013-7-17 22:40
等我学会做烧鹅

可参照烤鸭做法，先填饱再说嘛

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作者: 暮雪    时间: 2013-7-18 07:59

知音 发表于 2013-7-14 19:36
没人学啊？比我做的好，还是羡慕嫉妒恨哪？

俺好好学学，一个都不会，姐，孩子考的不理想，这段时间真没心思做啥了，而且还倒了一次大霉运。

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作者: 知音    时间: 2013-7-18 08:11

暮雪 发表于 2013-7-18 07:59
俺好好学学，一个都不会，姐，孩子考的不理想，这段时间真没心思做啥了，而且还倒了一次大霉运。

塞翁失马焉知非福，孩子的事就顺其自然吧，考的好与不好都是相对的，家长得先正确对待。

霉运过后，就是晴天了。{:soso_e178:}

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-18 09:22

暮雪 发表于 2013-7-18 07:59
俺好好学学，一个都不会，姐，孩子考的不理想，这段时间真没心思做啥了，而且还倒了一次大霉运。

失败对孩子来说不是坏事。
真的，梅花香自苦寒来嘛，一帆风顺未必是好事。

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作者: 专治各种不孕    时间: 2013-7-18 22:07

知音 发表于 2013-7-15 19:02
排骨汤是真的香。

姐做的好，色儿也看着舒服，不像某些马花做的黑乎乎的一团，也不知哪来的自信，总以大厨自居还

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-18 22:14

专治各种不孕 发表于 2013-7-18 22:07
姐做的好，色儿也看着舒服，不像某些马花做的黑乎乎的一团，也不知哪来的自信，总以大厨自居还

管着么，碍你蛋事。拍马屁是可以的，踩俺肩上拍就欠扁了……

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作者: 专治各种不孕    时间: 2013-7-18 22:19

马樱花 发表于 2013-7-18 22:14
管着么，碍你蛋事。拍马屁是可以的，踩俺肩上拍就欠扁了……

咋还不让人说实话了呢，不碍我啥，我就爱说了，咋地吧，有本事你就扁呗，我也好看看你咋扁我的

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-19 01:44

专治各种不孕 发表于 2013-7-18 22:19
咋还不让人说实话了呢，不碍我啥，我就爱说了，咋地吧，有本事你就扁呗，我也好看看你咋扁我的

要不是写世界名著手有点酸。。。早把你丫扁死了~
算你命好

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作者: 毛毛    时间: 2013-7-19 04:54

影子 发表于 2013-7-15 10:56
这是我周末做的 能出来这黑乎乎的一坨是什么吗~烧糊了 哈哈哈哈哈

鸡大腿吗{:soso_e113:}

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作者: 毛毛    时间: 2013-7-19 04:54
太丰盛了！{:soso_e102:}

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作者: 蔷薇盛开    时间: 2013-7-19 09:34
我回去叫黑脸来学，然后做给我吃，做不好就踹他屁股。

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作者: 蔷薇盛开    时间: 2013-7-19 09:36
知音好贤惠哦，我只会煮菜，蒸菜，炒菜嘛，如果不出什么意外，基本就是影子做的那个模式。{:soso_e113:}

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作者: 知音    时间: 2013-7-19 19:22

蔷薇盛开 发表于 2013-7-19 09:36
知音好贤惠哦，我只会煮菜，蒸菜，炒菜嘛，如果不出什么意外，基本就是影子做的那个模式。

蒸煮更有营养

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作者: 知音    时间: 2013-7-19 19:26

蔷薇盛开 发表于 2013-7-19 09:34
我回去叫黑脸来学，然后做给我吃，做不好就踹他屁股。

男士做这个不用学，也学不会，任凭他们自己发挥更好。女人做菜容易学别人。

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作者: 知音    时间: 2013-7-19 19:27

毛毛 发表于 2013-7-19 04:54
太丰盛了！

毛毛，这叫家常菜哈。

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