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标题: 美味小吃(黄面烤肉) [打印本页]

作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 19:04
标题: 美味小吃(黄面烤肉)
本帖最后由 罗兰 于 2013-7-19 19:03 编辑

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         新疆凉面又叫“黄面”,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,是属于夏季的新疆风味小吃。当然冬天不能说没有,一般在冬天吃时老板都会问你,那黄面是要热的,还是凉的。冬天吃的时候面还是热的好。再黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉,配上新鲜的黄瓜丝,这就是新疆的美味小吃——黄面烤肉。在夏天的新疆,大街小巷到处可见烤肉摊,一般都有黄面烤肉,是比较经济实惠的快餐。



作者: 若轩    时间: 2013-7-19 19:24
看看片片就感到好吃{:soso_e102:}
作者: 山不转水转    时间: 2013-7-19 20:19
好看
作者: 我是来打酱油的    时间: 2013-7-19 21:16
价格怎样?吃十碗多少钱?
作者: 昊哥    时间: 2013-7-19 21:20
看着就好吃!{:soso_e102:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-19 21:21
我在敦煌吃过驴肉黄面,真好吃!{:soso_e102:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 22:04
若轩 发表于 2013-7-19 19:24
看看片片就感到好吃

是很好吃的。{:soso_e163:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 22:05
山不转水转 发表于 2013-7-19 20:19
好看

{:soso_e160:} 也好吃,吃一盘不过瘾。
作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 22:24
我是来打酱油的 发表于 2013-7-19 21:16
价格怎样?吃十碗多少钱?

现在羊肉挺贵,饭店价格高,有5,60的  也有3,40的,盘大肉也多,够几个人吃。
如果在一般地方吃,一盘面7元,再来几串烤肉,烤肉一串有3元的,5元的,
看自己吃多少了。{:soso_e113:}

作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 22:25
昊哥 发表于 2013-7-19 21:20
看着就好吃!

再来两瓶啤酒,吃的更香。
作者: 罗兰    时间: 2013-7-19 22:28
昊哥 发表于 2013-7-19 21:21
我在敦煌吃过驴肉黄面,真好吃!

你吃的味道和我这不一样。
咱这是孜然味。

作者: 碧天    时间: 2013-7-20 05:03
这面一定好吃,因为肉多啊!
孜然是什么作料?我到西安去见烤肉都用红色孜然,可是孜然究竟是什么东东做的呢?问这个有的傻是吧?
作者: 昊哥    时间: 2013-7-20 06:13
碧天 发表于 2013-7-20 05:03
这面一定好吃,因为肉多啊!
孜然是什么作料?我到西安去见烤肉都用红色孜然,可是孜然究竟是什么东东做的 ...

孜然是新疆特有的调料,烤肉串用的。
作者: 昊哥    时间: 2013-7-20 06:14
罗兰 发表于 2013-7-19 22:28
你吃的味道和我这不一样。
咱这是孜然味。

相比之下,我还是喜欢新疆的烤肉,香呀!{:soso_e102:}
作者: 空谷的回音    时间: 2013-7-20 15:52
色泽不错,看上去挺好吃。
作者: 舞婆娑    时间: 2013-7-20 18:16
{:soso_e113:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-20 18:24
舞婆娑 发表于 2013-7-20 18:16

舞婆婆,给我们弄点吃喝的图片来,满汉大席那样的!{:soso_e102:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-20 20:00
碧天 发表于 2013-7-20 05:03
这面一定好吃,因为肉多啊!
孜然是什么作料?我到西安去见烤肉都用红色孜然,可是孜然究竟是什么东东做的 ...

孜然是维吾尔语,样子和小茴香很像,要碾成粉用,
孜然口感风味极为独特,烤羊肉,做抓饭都要放一点的,
内地的烤肉和这里烤的方法也不一样,肉质也不一样,所以不好吃。{:soso_e120:}

作者: 罗兰    时间: 2013-7-20 20:02
昊哥 发表于 2013-7-20 06:13
孜然是新疆特有的调料,烤肉串用的。

昊哥来过,知道的。{:soso_e120:}

作者: 罗兰    时间: 2013-7-20 20:04
空谷的回音 发表于 2013-7-20 15:52
色泽不错,看上去挺好吃。

{:soso_e160:}
真的很好吃,
现在内地也有维吾尔人开饭馆,
总的感觉质量差了。

作者: 罗兰    时间: 2013-7-20 20:05
舞婆娑 发表于 2013-7-20 18:16

乐嘛?{:soso_e120:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-20 20:06
昊哥 发表于 2013-7-20 06:14
相比之下,我还是喜欢新疆的烤肉,香呀!

那是,肉好啊!{:soso_e102:}

作者: 南沙贝    时间: 2013-7-21 07:52
新疆的美味总能馋我流口水,尤其是罗兰的制作,讲得清楚如何炮制,还图文并茂
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-7-21 09:34
下次去,一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-7-21 09:36
上次接待方全程安排很满,没有自已的时间.
作者: 昊哥    时间: 2013-7-21 09:39
罗兰 发表于 2013-7-20 20:02
昊哥来过,知道的。

我有时间写一篇《吃在乌鲁木齐》。呵呵{:soso_e102:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-21 09:39
罗兰 发表于 2013-7-20 20:06
那是,肉好啊!

尤其是肉块大!{:soso_e179:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-21 09:40
剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:34
下次去,一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....

不要自个儿乱跑,免得出意外!{:soso_e116:}
作者: 野火榴花    时间: 2013-7-21 11:10
文字就够馋人的,竟然还配图,不带这样不厚道的!
作者: 野火榴花    时间: 2013-7-21 11:10
哈喇子滴滴答答一大串了……
作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:02
南沙贝 发表于 2013-7-21 07:52
新疆的美味总能馋我流口水,尤其是罗兰的制作,讲得清楚如何炮制,还图文并茂

维吾尔人得癌症的特别少,和他们吃有关系,
他们不乱吃的,吃的既简单还健康。

作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:07
剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:34
下次去,一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....

对,自己去市场摆摊的地方,
少数民族这点好,吃的做的卫生,卖东西不压秤。

作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:08
剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:36
上次接待方全程安排很满,没有自已的时间.

什么都有人安排好了,省心啊!
作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:09
昊哥 发表于 2013-7-21 09:39
我有时间写一篇《吃在乌鲁木齐》。呵呵

好啊!

作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:10
野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
文字就够馋人的,竟然还配图,不带这样不厚道的!

{:soso_e113:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:12
野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
哈喇子滴滴答答一大串了……

上一盘黄面烤肉,请{:soso_e120:}
[attach]195828[/attach]

作者: 舞婆娑    时间: 2013-7-21 21:36
俺把上边的肉先吃光了
剩下的黄面咋办啊?{:soso_e128:}
作者: 罗兰    时间: 2013-7-21 21:40
舞婆娑 发表于 2013-7-21 21:36
俺把上边的肉先吃光了
剩下的黄面咋办啊?

你光吃肉不辣啊?{:soso_e101:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-21 21:50
罗兰 发表于 2013-7-21 21:40
你光吃肉不辣啊?

她是四川人,不怕辣!{:soso_e120:}
作者: 昊哥    时间: 2013-7-22 15:43
野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
哈喇子滴滴答答一大串了……

接个小盆吧!

看来巴普洛夫效应出现了!{:soso_e120:}





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