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标题: 讲个西洋菜的故事 [打印本页]

作者: 南沙贝 时间: 2013-7-24 07:34
标题: 讲个西洋菜的故事
本帖最后由昊哥于 2013-7-24 07:59 编辑

　　讲个西洋菜的故事

文/南沙贝

　　
　　儿子从北方回来，问他想吃什么？他回答说带绿叶子的菜，心中欢喜，曾经求爷爷告奶奶的求他吃青菜，给你点面子吃一根，如今却主动要求吃青菜，我便欢天喜地天天轮换着买空心菜、地瓜叶、水芹菜，节前看见水灵灵的西洋菜，犹豫了一下子要不要买，我也是多年没吃，主要是害怕洗菜的时候看见恐怖的水蚂蟥，但是为了儿子，一切都无所畏惧，一咬牙买了两斤和一块猪骨头，西洋菜煲猪骨汤，啧啧！想起来就流口水。

　　西洋菜顾名思义就是来自西洋。

　　传说广东有位叫黄生的商人，在葡萄牙做生意。由于人地生疏，语言不通，生意不好做，加上经营劳累，不久便病倒了。经医生诊断，他得的是肺病。这种病在当时被视为可怕的不治之症。患这种病的人多数活不长，且会传染给别人。黄生异国罹患，又无盘缠回乡治病，于是陷入了困境。当地政府惟恐黄生将肺病传染给他人，遂下令将他驱赶到荒凉的野外加以隔离。当时黄生贫病交迫，饥饿和求生的欲望促使他去采摘长在浅水中的一种野菜充饥。过了一段时间，奇迹出现了，他的咳嗽收敛了，吐血止住了，脸色渐渐红润起来，四肢也有力气了。连食数载，肺病这种顽疾终于被“水菜”征服了。黄生恢复了健康，回到了里斯本继续经商，家道也渐渐殷实起来了，并娶妻生子。

　　20世纪30年代，黄生及夫人回乡探亲时，把这种“水菜”种子带回广东中山县故乡栽种，并将部分种子分赠给澳门的亲友，后来又引种到香港。从此，这种可蔬可药的水菜开始造福于国人，并惠及香港、澳门同胞。由于当时澳门人习惯称葡萄牙人为“西洋人”，故而将这种水菜称为“西洋菜”。（此段来自百度）
　　
　　我是八十年代初回到海口后才知道并喜欢吃这道菜的。那时我弟弟从广州暨南大学回来给我讲了一个西洋菜的故事：

　　弟弟的生物系老教授在课堂上给他们讲了一段亲身经历--------

　　教授夫妇到澳洲探亲，到达亲戚家时是夜晚，没注意周围环境，第二天早上起床，打开窗户往外一看，哇！风景优美，树木成林，公路边有一处池塘，池塘里绿油油一片，老教授夫妻很激动，因为那绿油油的是野生西洋菜，一眼望不到边。他们心想，给亲戚煲一煲西洋菜汤清润又下火，于是挎上菜筐，夫妻俩浪漫地摘野菜去，正摘得过瘾呢，一阵警笛长鸣，警车上下来两个警察把他们带到了警察局，原来在澳洲，就是野菜也是公共资源，不能破坏环境资源，所以他们的邻居西洋人把他们给告了。

　　扯远了，还是讲讲我买的西洋菜如何制作吧。

　　西洋菜是水生植物，一定要多洗几遍，有许多飘萍洗几次才能彻底干净，猪骨和水适量下锅烧开后放西洋菜进去，西洋菜的量最好塞满汤煲，因为炖久了菜烂黄了量缩小了。记住，要放两颗蜜枣，汤就清润可口。起锅前加盐和鸡精适量，大功告成。也可以把西洋菜像炒青菜一样翻炒，我个人认为不如煲汤好吃。
　　

作者: 益阳乐平 时间: 2013-7-24 07:52
本帖最后由南沙贝于 2013-7-25 17:54 编辑

首席欣赏，学习知识！{:soso_e113:}

作者: 昊哥 时间: 2013-7-24 08:00
没吃过西洋菜，不会是水葫芦吧？

作者: 暖春 时间: 2013-7-24 10:49
终于看见贝姐人了

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-7-24 14:13
啥菜都搞得出典故来......直接上片片噻

作者: 摩卡的失约 时间: 2013-7-25 15:37
我也爱喝西洋菜汤……这个适合秋天喝哦……

作者: 南沙贝 时间: 2013-7-25 17:55

益阳乐平发表于 2013-7-24 07:52
首席欣赏，学习知识！

这，你一定吃过

作者: 南沙贝 时间: 2013-7-25 17:55

摩卡的失约发表于 2013-7-25 15:37
我也爱喝西洋菜汤……这个适合秋天喝哦……

嗯！润肺

作者: 南沙贝 时间: 2013-7-25 17:57

暖春发表于 2013-7-24 10:49
终于看见贝姐人了

暖春好哈~，我一直都在，最近有更有价值的事情忙乎，所以少来少说话而已。一切很好，感谢牵挂{:soso_e163:}

作者: 南沙贝 时间: 2013-7-25 17:58

剔透玲珑发表于 2013-7-24 14:13
啥菜都搞得出典故来......直接上片片噻

我这个就是讲故事，没准备照片

作者: 昊哥 时间: 2013-7-25 20:10
怎么老不来呀？跟跟帖子总是可以的呀。

作者: 暖春 时间: 2013-7-26 03:53

南沙贝发表于 2013-7-25 17:57
暖春好哈~，我一直都在，最近有更有价值的事情忙乎，所以少来少说话而已。一切很好，感谢牵挂{:soso_e163 ...

那就好！

作者: 远去的烟云 时间: 2013-7-26 10:20
下次做记得发照片啊，看得俺是一头雾水！

作者: 晓雾 时间: 2013-7-26 21:11
我们这多得不得了，{:soso_e160:}

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