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标题: 健康饮食当心日常五个饮食误区 [打印本页]

作者: 二色 时间: 2013-7-30 00:48
标题: 健康饮食当心日常五个饮食误区
在日常生活中，营养是最重要的，营养和饮食是相连的，只有我们吃的足够健康，我们才能有效的保证营养的补充的，但是我们在饮食中往往会进入一些误区的，下面我们就给大家说说日常饮食中的误区有哪些吧。
误区一：米越白，质量越高
解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的b族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。
提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素b2的缺乏，因此，米不是越白越好。
误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
解析：各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和b族维生素比较丰富。
提醒：人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入。
误区三：水果代替蔬菜
解析：水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但不能代替蔬菜;因为水果中的维生素和矿物质是不够全面的，如100克苹果中仅含维生素C4毫克，而100克油菜中含维生素c36毫克。我国5000年前的医书——《皇帝内经》中就指出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”的膳食结构。谷类是滋养身体的主要食物，肉类是补益身体的食物(蛋白质和脂肪含量丰富)，蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物，水果是营养素补充的辅助食物;各类食物有各自的特点和营养作用。
提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面平衡的营养。

作者: 二色 时间: 2013-7-30 00:48
误区四：肉骨头汤补钙
解析：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。
提醒：成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
误区五：肾结石的病人不能补钙
解析：肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物如菠菜、草头、竹笋、茭白等;这些食物应少吃，吃时应煮沸，去除草酸含量。流行病学的人群资料亦表明钙摄入量多的人群比钙摄入量少的人群，肾结石的发生率要低。
提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，也减少肾结石的发生。
上面的五个饮食误区都是我们生活中比较常见的，而且只有健康的饮食才是健康身体的保证，所以大家在饮食中要尽量的避免上面的问题出现的。

作者: 益阳乐平 时间: 2013-7-30 08:19
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