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标题: 开始做鱼了啊！ [打印本页]

作者: 知音 时间: 2013-7-30 20:15
标题: 开始做鱼了啊！

红烧多宝鱼、罗非鱼

先认识一下多宝鱼，市场上30元一斤

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再认识一下罗非鱼，市场上15元/斤

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买的时候人家已经给挖去内脏了，回来洗洗就行，无鳞（但是这一面黑皮上有硬块，吃的时候注意点儿）
（1）三勺米醋、一勺老抽、两勺白糖倒在一起搅拌；
（2）几片生姜、几段葱白、三四掰蒜拍松；
（3）锅里放油，油热后放5-6粒麻椒粒炸一下，
（4）把鱼放进去煎一下，翻过面儿再煎一下；
（5）喷上一点料酒；
（6）葱姜蒜放入；
（7）倒入事先配好的调料；
（8）加适量水（没过鱼面）；
（9）放几颗干辣椒，放点盐。
（10）转中火20分钟。

开吃！

作者: 田尼洋 时间: 2013-7-30 20:19
多宝俺喜豉蒸的, 罗菲俺喜烧烤的。你这种做法看上去也不错。

作者: 知音 时间: 2013-7-30 20:29

田尼洋发表于 2013-7-30 20:19
多宝俺喜豉蒸的, 罗菲俺喜烧烤的。你这种做法看上去也不错。

你终于出现了啊，尘埃落定的吧？

汇报一下军情，快快快！

作者: 知音 时间: 2013-7-30 21:26

田尼洋发表于 2013-7-30 20:19
多宝俺喜豉蒸的, 罗菲俺喜烧烤的。你这种做法看上去也不错。

你说的这两种做法难度太大，家里做不出来，我说的这个是家常菜{:soso_e113:}

作者: 知音 时间: 2013-7-30 21:27

阿九发表于 2013-7-30 21:24
今晚吃的凤尾鱼，大排档煎熟了的的那种鱼，外酥里嫩的还挺好吃。

自己煎的？

说起吃鱼，还是广东人会吃吧。

作者: 影子 时间: 2013-7-30 21:57
我还没做过鱼呢周末照着知音姐写的菜谱试试看

作者: 知音 时间: 2013-7-30 22:28

阿九发表于 2013-7-30 21:36
买的熟食

学学自己做啊，安全卫生，其乐无穷尽{:soso_e113:}

作者: 知音 时间: 2013-7-30 22:28

影子发表于 2013-7-30 21:57
我还没做过鱼呢周末照着知音姐写的菜谱试试看

网上也有好多做鱼的方法，我的是实践出真知---最适用

作者: 马樱花 时间: 2013-7-30 22:42
杂回事，俺这么见多识广的人居然木有见过这二种鱼？
{:soso_e121:}

作者: 知音 时间: 2013-7-30 22:43

马樱花发表于 2013-7-30 22:42
杂回事，俺这么见多识广的人居然木有见过这二种鱼？

新科技，电子鱼{:soso_e113:}

作者: 幽默绅士 时间: 2013-7-30 22:55
{:soso_e179:}果然是上得厅堂，下得厨房。猫三生只幸啊。

作者: 知音 时间: 2013-7-30 23:09

幽默绅士发表于 2013-7-30 22:55
果然是上得厅堂，下得厨房。猫三生只幸啊。

完了，专家来了，我得低调点儿了{:soso_e121:}

作者: 知音 时间: 2013-7-30 23:17

幽默绅士发表于 2013-7-30 22:55
果然是上得厅堂，下得厨房。猫三生只幸啊。

经过这些年的努力，我家那猫已经晋升为黑猫警长了。

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