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标题: 颤颤抖抖 端出来滴 [打印本页]

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:19
标题: 颤颤抖抖 端出来滴
小侄女说，老妈做的紫菜汤最好吃，十一假期里，非让我做，可是{:soso__13496012817283154022_3:}这做出来的到底是什么，俺也不知道，不过应该叫紫菜汤，因为紫菜有，俺还放了一些香肠片、丝瓜片在里面{:soso__3110130392203091378_3:}重要的是味道，侄女说，和她奶奶做的一点都不一样{:soso__8312223264484645056_3:}可是，俺觉得就是好吃咧{:soso__15699920198228855674_4:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-10 13:22
上片片，看看色再想味道{:soso_e112:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-10 13:23
从色泽即可判断出菜或汤的味道来{:soso_e112:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:25

剔透玲珑 发表于 2013-10-10 13:22
上片片，看看色再想味道

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:26

剔透玲珑 发表于 2013-10-10 13:23
从色泽即可判断出菜或汤的味道来

{:soso__12437791244689099721_4:}姐姐你来看看，如何咧

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:27

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:27
对于这道菜，俺真滴是晕着滴{:soso__8312223264484645056_3:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 13:40
虽然俺失败，可是享受了此中的快乐、还有那不知所措、总之，快乐，所以，我吃起来比较好吃，

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 14:18
你这道汤估计玲珑看不上眼！{:soso_e120:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 14:19
你这勉强算小学生水平滴！{:soso_e112:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:21

昊哥 发表于 2013-10-10 14:18
你这道汤估计玲珑看不上眼！

{:soso__13496012817283154022_3:}昊哥，俺在努力中，不过俺滴精神可嘉咧

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:21

昊哥 发表于 2013-10-10 14:19
你这勉强算小学生水平滴！

{:soso__12437791244689099721_4:}俺知道，做比不做好滴多，做多了，就好了

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:22

昊哥 发表于 2013-10-10 14:18
你这道汤估计玲珑看不上眼！

姐姐被吓跑咧{:soso__13165319925079696742_3:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 14:23

一叶舟 发表于 2013-10-10 14:21
昊哥，俺在努力中，不过俺滴精神可嘉咧

嗯，这一点首先要肯定！必须表扬！{:soso_e113:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:28

昊哥 发表于 2013-10-10 14:23
嗯，这一点首先要肯定！必须表扬！

{:soso__3110130392203091378_3:}昊哥真真好咧
下一次，俺准能做好，自信滴有

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 14:34

一叶舟 发表于 2013-10-10 14:28
昊哥真真好咧
下一次，俺准能做好，自信滴有

碧姥爷烧汤很有一手！{:soso_e179:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:47

昊哥 发表于 2013-10-10 14:34
碧姥爷烧汤很有一手！

嗯嗯，师傅的确厉害
昊哥你哪，让俺看看呗{:soso_e112:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 14:53

一叶舟 发表于 2013-10-10 14:47
嗯嗯，师傅的确厉害
昊哥你哪，让俺看看呗

我看过碧姥爷在生活版发过一次做饭的照片，有盆汤做得十分好看。

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 14:54

昊哥 发表于 2013-10-10 14:53
我看过碧姥爷在生活版发过一次做饭的照片，有盆汤做得十分好看。

借昊哥之言‘永不言败’
俺继续努力

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 15:01

一叶舟 发表于 2013-10-10 14:54
借昊哥之言‘永不言败’
俺继续努力

看看碧姥爷的厨艺：http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=324357

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作者: 天晴    时间: 2013-10-10 16:20

一叶舟 发表于 2013-10-10 13:27

哈哈，真是太难看了。

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作者: 天晴    时间: 2013-10-10 16:22
你得学会菜的基本配伍。比如紫菜最好配小虾。

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作者: 益阳乐平    时间: 2013-10-10 17:01
你这菜名就叫“一锅乱煮”吧。{:soso_e120:}

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作者: 野妞    时间: 2013-10-10 17:04
你这汤吧，你这汤吧，你这汤吧。。{:soso_e113:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 17:10

昊哥 发表于 2013-10-10 15:01
看看碧姥爷的厨艺：http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=324357

羞死俺了{:soso_e106:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-10 17:12

野妞 发表于 2013-10-10 17:04
你这汤吧，你这汤吧，你这汤吧。。

看把野妞大厨急得，都结巴了！{:soso_e112:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 17:15

野妞 发表于 2013-10-10 17:04
你这汤吧，你这汤吧，你这汤吧。。

妞斑斑，喝点汤，慢慢来{:soso__13165319925079696742_3:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 17:20

天晴 发表于 2013-10-10 16:22
你得学会菜的基本配伍。比如紫菜最好配小虾。

小舟儿谨记{:soso__3110130392203091378_3:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-10 17:21

昊哥 发表于 2013-10-10 17:12
看把野妞大厨急得，都结巴了！

{:soso__12437791244689099721_4:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-11 01:07

昊哥 发表于 2013-10-10 14:18
你这道汤估计玲珑看不上眼！

偶也爱喝紫菜蛋汤，做得很简单，作料：少许酱油、盐、醋、葱、小麻油，黑胡椒；紫菜、虾皮、蛋花，放入汤碗中，用烧开的水直接冲入汤碗，盖上十分钟，汤色泽光鲜，香味沁心，食欲大增之感，称其为神仙汤{:soso_e142:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-11 01:15

一叶舟 发表于 2013-10-10 13:25

偶感觉配菜不符合常规习惯，丝瓜和鸡蛋加粉丝为一类汤系，为家常清淡汤。
紫菜汤属海味，加虾皮较好，或再加点鸡蛋或粉丝，这样同类不串味并增加鲜美度，也就是口感好{:soso_e112:}

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作者: 虾壳有梦    时间: 2013-10-11 08:03
新版紫菜汤，随心所欲。好！

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作者: 虾壳有梦    时间: 2013-10-11 08:03

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 01:07
偶也爱喝紫菜蛋汤，做得很简单，作料：少许酱油、盐、醋、葱、小麻油，黑胡椒；紫菜、虾皮、蛋花，放入汤 ...

经典做法

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-11 08:06

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 01:15
偶感觉配菜不符合常规习惯，丝瓜和鸡蛋加粉丝为一类汤系，为家常清淡汤。
紫菜汤属海味，加虾皮较好，或 ...

姐姐是是真滴行家{:soso__12255132449633702020_1:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-11 08:06

虾壳有梦 发表于 2013-10-11 08:03
新版紫菜汤，随心所欲。好！

{:soso__13165319925079696742_3:}果真经典.........

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作者: 虾壳有梦    时间: 2013-10-11 08:13

一叶舟 发表于 2013-10-11 08:06
果真经典.........

有创新才有进步嘛{:soso_e100:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-11 08:21

虾壳有梦 发表于 2013-10-11 08:13
有创新才有进步嘛

{:soso__2134823364896686081_3:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-11 09:25

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 01:07
偶也爱喝紫菜蛋汤，做得很简单，作料：少许酱油、盐、醋、葱、小麻油，黑胡椒；紫菜、虾皮、蛋花，放入汤 ...

贴张图片上来。

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-11 10:00

昊哥 发表于 2013-10-11 09:25
贴张图片上来。

中午回去做一碗{:soso_e182:}其它材料都有，好象缺葱{:soso_e120:}

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作者: 昊哥    时间: 2013-10-11 10:23

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 10:00
中午回去做一碗其它材料都有，好象缺葱

放点香菜更出味。

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-11 10:25

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 10:00
中午回去做一碗其它材料都有，好象缺葱

很期待........

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-11 10:32

昊哥 发表于 2013-10-11 10:23
放点香菜更出味。

一般青菜类都现买，家不存，干货有很多存货{:soso_e120:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2013-10-11 10:32

一叶舟 发表于 2013-10-11 10:25
很期待........

二小时后上来{:soso_e124:}

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-11 10:34

剔透玲珑 发表于 2013-10-11 10:32
二小时后上来

姐姐要大喊一声，开饭咧

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作者: 虾壳有梦    时间: 2013-10-11 14:39

一叶舟 发表于 2013-10-11 08:21

嘿嘿

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作者: 竹林荷风    时间: 2013-10-12 06:16
估计汤很好喝，好马配好鞍，丫头记得下次做菜时，一定用上一个漂亮的小婉，还有蝶儿，盛菜盛汤

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作者: 一叶舟    时间: 2013-10-12 08:05

荷静雅 发表于 2013-10-12 06:16
估计汤很好喝，好马配好鞍，丫头记得下次做菜时，一定用上一个漂亮的小婉，还有蝶儿，盛菜盛汤

{:soso__3110130392203091378_3:}记下了
这是在锅中拍的，还没有放入汤碗中

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