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标题: 风栗排骨汤 [打印本页]
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 19:26
标题: 风栗排骨汤
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-10-13 09:42 编辑
今天去市场，看风栗子很新鲜，就煲了个汤。
金秋板栗健肾补脾
板栗，俗称栗子，是中国特产，在国外人还被称它为“人参果”。
栗子含蛋白质、脂肪，碳水化合物，淀粉等。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，比西红柿 苹果 的维生素C高多十多倍。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
现【风栗子】
8元一斤
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【排骨】19快一斤
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【菜芯】一块一斤。
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把风栗每个切一刀
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排骨和风栗里下锅，加水，
可以放一个密枣，汤更清香醇厚。
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锅调高位可煲3到4小时
各人喜好，要绵烂就可煲久点。
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用勺轻漂上面的油汤，撇走。
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[attach]215120[/attach]
用筷子夹走风栗壳----可以上桌了。
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今天感冒，我给自已煲了稀饭，什么味也不要下，
很甜的稀饭。感冒吃了很好。
【早米稀饭】
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作者: 一叶舟 时间: 2013-10-12 19:31
姐姐真是一个贤妻良母{:soso_e179:}
作者: 一叶舟 时间: 2013-10-12 19:32
这道菜既美味，又营养
作者: 益阳乐平 时间: 2013-10-12 19:36
广东人煲汤，中国一绝！
作者: 人生如棋 时间: 2013-10-12 19:50
电砂锅没有灶具上的老砂锅味道好。
作者: 南沙贝 时间: 2013-10-12 19:54
栗子为何带着壳来煮？
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:12
南沙贝 发表于 2013-10-12 19:54 
栗子为何带着壳来煮？
金秋板栗健肾补脾
板栗，俗称栗子，是中国特产，在国外人还被称它为“人参果”。
栗子含蛋白质、脂肪2克，碳水化合物，淀粉等。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，比西红柿 苹果 的维生素C高多十多倍。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
壳含钾维生素很高。
作者: 基督山公爵 时间: 2013-10-12 20:13
{:soso_e161:}好女人
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:14
一叶舟 发表于 2013-10-12 19:31
姐姐真是一个贤妻良母
就两人在家，还贤妻{:soso_e128:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:14
一叶舟 发表于 2013-10-12 19:32
这道菜既美味，又营养
嗯 这是实话。的确很有营养。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:15
益阳乐平 发表于 2013-10-12 19:36
广东人煲汤，中国一绝！
广东人爱喝汤{:soso_e128:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:16
人生如棋 发表于 2013-10-12 19:50
电砂锅没有灶具上的老砂锅味道好。
柴火或炭火煲更好吃，现在那有这时间和心情。{:soso_e128:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-12 20:17
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-10-12 20:18 编辑
基督山公爵 发表于 2013-10-12 20:13 
好女人
你应该好后面加个吃字，好吃女人{:soso_e120:}
作者: 人生如棋 时间: 2013-10-12 20:28
空谷的回音 发表于 2013-10-12 20:16
柴火或炭火煲更好吃，现在那有这时间和心情。
风栗排骨汤 和大米粥能吃到一起吗？
作者: 人生如棋 时间: 2013-10-12 20:29
我看着你做的菜 默默的吃俩馒头。
作者: 风月有情 时间: 2013-10-12 21:03
栗子有点贵
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-10-12 21:16
用勺轻漂上面的油汤，撇走。{:soso_e132:}
偶爱喝这浓汤，咋就撇走了哇{:soso_e135:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-10-12 21:22
本帖最后由 剔透玲珑 于 2013-10-12 21:23 编辑
青菜真便宜才一元一斤{:soso_e142:}
十一在家，到超市任何带叶子 的青菜没低于3.5元/斤 {:soso_e146:}
那个大白菜秧子4.8，生菜6.8，红辣椒10元/斤 {:soso_e146:}
真TM贵{:soso_e123:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-10-12 21:27
人生如棋 发表于 2013-10-12 19:50
电砂锅没有灶具上的老砂锅味道好。
一般偶熬这汤用老砂吊子{:soso_e142:}
作者: 竹林荷风 时间: 2013-10-12 21:42
把排骨加葱姜先用水汆一下，捞出备用。
板栗去壳备用。
以下步骤省略。。。。。。{:soso_e113:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 09:41
荷静雅 发表于 2013-10-12 21:42
把排骨加葱姜先用水汆一下，捞出备用。
板栗去壳备用。
以下步骤省略。。。。。。
你这个叫勤快汤。我的是懒人汤，补充下，你的板栗去壳后还要用开水烫，才能去掉那层毛皮{:soso_e113:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 09:43
剔透玲珑 发表于 2013-10-12 21:16
用勺轻漂上面的油汤，撇走。
偶爱喝这浓汤，咋就撇走了哇
不撇走，太油腻了。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 09:45
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-10-13 10:05 编辑
人生如棋 发表于 2013-10-12 20:28
风栗排骨汤 和大米粥能吃到一起吗？
{:soso_e128:}{:soso_e128:}你怎么那么较真，我没要你稀饭跟风栗汤一起喝。
你不是柳儿的马甲吧。{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-10-13 09:49
看着就想喝一碗
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 10:03
剔透玲珑 发表于 2013-10-12 21:22
青菜真便宜才一元一斤
十一在家，到超市任何带叶子 的青菜没低于3.5元/斤
那 ...
晚去 八毛可以买到 青菜。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 10:04
风月有情 发表于 2013-10-12 21:03
栗子有点贵
买少讲不了什么价了，是有点贵，以前最贵才3.5快。{:soso_e101:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 10:06
虾壳有梦 发表于 2013-10-13 09:49
看着就想喝一碗
汤对身体好，吸收容易。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-10-13 10:25
空谷的回音 发表于 2013-10-13 10:06
汤对身体好，吸收容易。
那俺虾壳选对了呀
作者: 竹林荷风 时间: 2013-10-13 11:08
本帖最后由 荷静雅 于 2013-10-13 11:15 编辑
空谷的回音 发表于 2013-10-13 09:41
你这个叫勤快汤。我的是懒人汤，补充下，你的板栗去壳后还要用开水烫，才能去掉那层毛皮
这你就不懂了吧，我们这里京东板栗最有名。去皮哪能像你那样费事，还要去两次？{:soso_e113:}其实话又说回来，皮去不去无所谓，反正你喝的是汤，来一个吃栗子不吐栗子皮
{:soso_e113:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-10-13 16:10
空谷的回音 发表于 2013-10-13 09:43
不撇走，太油腻了。
偶就爱喝a或者泡饭{:soso_e124:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-10-13 16:12
空谷的回音 发表于 2013-10-13 10:03
晚去 八毛可以买到 青菜。
好象前几年开始青菜就没少过3元{:soso_e122:}
作者: 胡青牛 时间: 2013-10-13 21:39
空谷版主也是大厨师呀！{:soso_e179:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 23:08
荷静雅 发表于 2013-10-13 11:08
这你就不懂了吧，我们这里京东板栗最有名。去皮哪能像你那样费事，还要去两次？其实话又说 ...
那不如不去壳，一煲它，壳就浮起来了。较劲{:soso_e114:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-13 23:09
剔透玲珑 发表于 2013-10-13 16:12
好象前几年开始青菜就没少过3元
我们这的红辣椒3快一斤，10快，不是吧？
作者: 天晴 时间: 2013-10-13 23:29
看着有食欲
另，感冒了，千万不要传染别人。
作者: 竹林荷风 时间: 2013-10-14 03:22
空谷的回音 发表于 2013-10-13 23:08
那不如不去壳，一煲它，壳就浮起来了。较劲
世界上就怕认真二字，你一说还真是这么个道理，这样即去了壳，又吸收了栗子壳中的养分，所谓一举两得，物尽其用。懒人就是一根大葱啊，俺不得不说佩服二字。既然虾壳都有梦，那栗子壳也应该有，凡是壳应该都是金贵的，又比如龟板，可以入药煲汤，滋阴补体{:soso_e113:}再挑你点骨头，那排骨换成鸡块是不是更好{:soso_e113:}
作者: 南南 时间: 2013-10-14 11:54
如放一两勺糯米粉，汤显乳白色更好看，肉也不老，营养不得了{:soso_e113:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 12:41
南南 发表于 2013-10-14 11:54
如放一两勺糯米粉，汤显乳白色更好看，肉也不老，营养不得了
放糯米粉。太糊了吧，那不是汤了，是米糊{:soso_e140:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 12:42
荷静雅 发表于 2013-10-14 03:22
世界上就怕认真二字，你一说还真是这么个道理，这样即去了壳，又吸收了栗子壳中的养分，所谓一举两得，物 ...
你以为个 个象你爱吃鸡肉，真是{:soso_e146:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 12:53
天晴 发表于 2013-10-13 23:29
看着有食欲
另，感冒了，千万不要传染别人。
等我感冒好了，你就来上板【吃喝玩乐】行不。{:soso_e191:}{:soso_e163:}
作者: 竹林荷风 时间: 2013-10-14 14:28
空谷的回音 发表于 2013-10-14 12:42
你以为个 个象你爱吃鸡肉，真是
这你还真没说对，我不爱吃肉，鸡肉、猪肉等都不爱吃，我最爱吃鱼，因为我们离海很近！{:soso_e113:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 14:49
荷静雅 发表于 2013-10-14 14:28
这你还真没说对，我不爱吃肉，鸡肉、猪肉等都不爱吃，我最爱吃鱼，因为我们离海很近！
那就用鱼来煲风栗。{:soso_e128:}
作者: 天晴 时间: 2013-10-14 14:51
空谷的回音 发表于 2013-10-14 12:53
等我感冒好了，你就来上板【吃喝玩乐】行不。
那我只能期盼你的感冒别快点好。
作者: 黄子 时间: 2013-10-14 15:07
不会做菜，但很能吃，若有余肉残汤剩余的，记得叫我{:soso_e120:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 15:26
天晴 发表于 2013-10-14 14:51
那我只能期盼你的感冒别快点好。
我说的是真心的吗，你很适合吃喝玩乐版{:soso_e181:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-10-14 15:27
黄子 发表于 2013-10-14 15:07
不会做菜，但很能吃，若有余肉残汤剩余的，记得叫我
那不行，应该没开席就记得叫你。{:soso_e128:}
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-10-15 06:29
这个我喜欢的丫，好
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