乡情悠悠 - 北斗六星网 - Powered by Discuz!

在我的记忆中至今还难忘那段在乡下生活的日子里，在农家吃的那碗鲜香可口的麦鱼面，从那以后无论生活在繁华的城市，还是工作在穷乡僻壤。那碗香气四溢的麦鱼面，始终萦绕在我的记忆里不曾忘却，那浓浓乡情至今还一直久久浸润着我的心田。

那是七十年代，我在清溪村粮油收购站工作，八月份的一天，我和站里一位同事到村里了解粮食入库情况，走在清溪河边，高大的枫树上知了叫个不停，此起彼伏。使人感觉更加闷热，几只水牛卧在水塘里喘着粗气。受不了酷暑的炎热，田野的树木和农作物全都低着脑袋默默无语。

走进村落，小桥流水人家，一幢幢瓦房依山傍水，真是“绿水村边合，青山郭外斜”一片静谧。我的同事带我走进一户他熟悉的农家，向他们要碗水喝，主人客气的让我们坐下，寒暄后，给我们一人端来一碗白开水。屋内陈设是那样简陋，一张方桌，放着两条木板凳，没有粉刷的墙壁，不时有尘土掉落，一个半导体的小收音机，正播放着刘兰芳说的评书《岳飞传》，杂音干扰也听不清什么。其实那时候，村里农户的生活都很困难。喝完水，我和同事起身准备离开，这时主人的妻子从里屋走出来，执意留我们吃饭，说：“午饭时间了，还走什么？”我们怪不好意思，那时候靠粮票吃饭，他们也困难啊！但是盛情难却，恭敬不如从命，我们只好留了下来。

主人的妻子系上围裙，去灶屋张罗，我和同事嘀咕“在他家还能吃到什么呀？”不经意间从灶屋飘来生平我从未闻到过的香味。本来就已经饿了肚子，这时不争气地咕咕叫起来。只见主人的妻子从后面端来两碗面条，从碗里飘出的香味，我那时感觉闻所未闻，白色的面条、碧绿的香葱、淡黄的小麦鱼，色香味定格在眼前。

以前，在城里早就听人说，清溪河有一种鱼，形小似麦粒，又值麦熟时节上市，人们称之谓“麦鱼”。每年蚕老麦熟枇杷黄的时节，成群的麦鱼，由上游顺流而下到清澈见底的清溪河中嬉游，村口那段河面很宽，并有一长溜的浅滩，渔民们在浅水滩上筑一道简易的土坝，一根毛竹劈成两半，横卧在土坝上，竹瓦朝着下游，使上游流水形成“瀑布”，麦鱼群游戏水，逆流而上，黑压压的一片，宛如墨汁泼进了水里。它们游到“瀑布”下面，湍急的河水迫使成群的麦鱼分成几股，当其中一股游到同竹瓦相遇时，又分东西而去，最后自投罗网，坠入渔人早已设置的“迷魂阵”中。麦鱼进入篾笼后，渔人迅即取出笼子，回到家用竹团筐摊开晾干，然后用篾筛子盛鱼放在火桶上烘烤。烤干的鲜麦鱼，颗颗似珍珠，金灿灿、亮晶晶，头尾齐全，甚至鱼眼还完整无缺。麦鱼是名贵水产品，肉嫩鲜美，香鲜可口，可以鲜食，也可以加工成麦鱼干，做成“麦鱼炖鸡蛋”、“辣椒炒麦鱼”、“杂烩麦鱼酱”等美味佳肴。“此味只应天上有，人间那得几回闻”，今天却有幸在这个热情好客的农家尝到了。那香味顿时让我垂涎欲滴，我抬头望着这个不起眼的农村妇女，因辛苦劳作而粗糙的双手，如何烹饪出如此美味佳肴。我和同事相视一笑，毫不迟疑地吃完这碗香气扑鼻的麦鱼面。连剩在碗底的一点汤，也毫不迟疑的端起碗来，仰头喝了下去。