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标题: 妞，开席 [打印本页]

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 01:34
标题: 妞，开席
一直想来恭贺妞自立山头，但是，最近的江湖风雨飘摇，刀光剑影。咱很不厚道的也趁火劫了一把。混战结果难免灰头土脸，脏兮兮的实在无颜进妞家的门啊！
这会，该洗的都洗干净了，还换上了新衣裳，清清爽爽的登门拜访来了。替妞做回小二，麻溜的给摆上一席。宴请各路英豪啊！
妞啊，咱小地方的菜没啥特色。关键是心诚！还有呢，就是图个新鲜吧。南方小城的菜色妞你仔细的品了。。。
  据说，酒在你那纯粹是水？那广西的鱼生那是地道的下酒菜呢。鲜，香，滑。爽。。。。
咱这就上菜。。。。。妞爷你慢着吃~

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  家里的晚餐，老爹是从不上桌的。专用的大海碗里盛着满满的饭菜，捧着，穿过长长的院子走出家门。就坐在门前的大榕树下，自个吃得惬意。特意路过的邻居也如此，相互的看着对方的碗，叨叨的说着谁家的饭菜更香。
  于是，坐在一起吃饭的就剩我跟老娘了。看似有些许的冷清吧！唯有到了周末，儿子回来，饭桌上才是真正的欢乐了。
  电磁炉上是他最爱的酸笋鱼头汤，烤鸭是每天必备的，对烤鸭的钟爱，他似乎不会有厌倦的那一天。
  他还喜欢涮鱼片，这会我居然象蹭吃似的，能吃到我最爱的鱼生了。
  说起广西的鱼生，有爱它的有恨它的，跟榴莲一样让人磨牙切齿。
  可我，很爱！
  爱它的滑嫩鲜美，爱它上盘时的花一般的绽放。切得薄薄的片据说用的是叫双飞的刀法，白里透红的鲜嫩只需一眼就让人爱上了。
  鱼生的调料倒也简单，蒜丝，姜丝，芫荽，盐糖酱油，鸡粉胡椒，再加上炒香的芝麻，再倒上一大勺滚烫的热油。吃的时候，蘸好配料，往匙羹里一放，铺上蒜丝姜丝之后，夹进几粒花生米和切得细细的腌木瓜。那口感啊！鱼的鲜美，入嘴的细嫩。姜蒜的辛辣，芫荽的暗香，木瓜丝的淡酸，还有花生米的酥脆，简直就是满嘴留香。
  别担心生的鱼片会让人肚子生些小虫，广西人吃鱼生的历史算得上久远。吃过的每个人至今都活蹦乱跳的欢实着，这或许就跟小日本吃海豚老吃不死的道理一样吧！事实上，是葱姜能杀菌，再加上吃鱼生的人多是端着小酒浅斟慢饮的。烈酒，也杀菌呢！
  绿的上海青，黑的炒牛肺，还有涮火锅的粉利。
  原来的粉利是过年时才有的待遇，一个利字取的就是吉祥喜庆顺顺利利之意。无非就是米磨成粉，先在锅里烫熟，取出揉成条，再进锅里蒸。
不得不说的是煎香的糯米肠。
猪大肠清洗干净，糯米泡上一夜之后加入鸡精葱花盐，还有炒香的花生碎粒，最后是切成粒的烤叉烧。拌匀之后，慢慢的往猪大肠里塞，因为是用漏斗灌进去的，于是，这活儿也叫灌猪肠。
  别急，这还不行。灌好的猪肠要在大锅里慢火慢慢的慢慢的煮啊煮啊~~~~~~两个小时左右，就可以起锅了。捞起，抹上耗油，在热锅里煎一煎，才有那黄灿灿的颜色。

  菜到这，就算上齐了！
  妞，简单的家常菜带着我朴实的心意，祝贺你的战线越战越勇，遇战更勇！

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 01:36
哎呀，，我忘了说鱼皮了{:soso_e120:}鱼皮是涮火锅的好东东啊。。。养颜营养神马滴都齐了~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 01:40
哦哦。。这排版啊。。。我掩面吧~~~~~
不管了。周扒皮家的鸡都准备叫了。明儿还得早起。。。先眯眯去~

作者: 暖春 时间: 2013-11-27 02:08

桫椤发表于 2013-11-27 01:36
哎呀，，我忘了说鱼皮了鱼皮是涮火锅的好东东啊。。。养颜营养神马滴都齐了~

深夜来访！
鱼皮火锅没吃啊！

作者: 疯老爷子 时间: 2013-11-27 07:03
这个野牛，到哪都有人请，还不吃素，没天理了！

作者: 无为 时间: 2013-11-27 09:28
这小脸蛋儿....贴了.....？{:soso_e112:}

作者: 醉鹰 时间: 2013-11-27 09:59
看上去很不错。

鱼生的调料倒也简单，蒜丝，姜丝，芫荽，盐糖酱油，鸡粉胡椒，再加上炒香的芝麻，

这调料啊，你下次可试试去掉蒜丝，加葱白丝、青椒粒、榨菜粒，或有不同口感。

作者: 野妞 时间: 2013-11-27 18:34
满心疲惫之中，乍见这一桌醒目提神之大菜，还是家常的，顿时精神大振。
我本俗人，饕餮之徒，一生追求美味，制造美食。都说我们家疯老爷子造的海味勾魂摄魄，我看桫椤美人手下也无弱肉孬兵，大多是我老人家没吃过也没整过听起来无比传奇的新鲜食物啊，比如鱼生，比如牛肺，糯米肠老娘在世时也经常整，但不是这种吃法……

作者: 野妞 时间: 2013-11-27 18:36
咳，桫美女，来就来呗，恁客气，整这么多好吃的，俺假装客气，又喜滋滋滴说。
广西，我家糊涂宝也是那地界的，广西出美女啊，心灵手巧，秀外慧中啊~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:22

暖春发表于 2013-11-27 02:08
深夜来访！
鱼皮火锅没吃啊！

{:soso_e113:}暖春。咱中餐再吃。。半夜就歇着了。。。。为了身材。咱忍了~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:22

疯老爷子发表于 2013-11-27 07:03
这个野牛，到哪都有人请，还不吃素，没天理了！

妞正在借还献佛啊。。。老爷子咱这就给你斟酒~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:23

无为发表于 2013-11-27 09:28
这小脸蛋儿....贴了.....？

{:soso_e120:}{:soso_e138:}

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:24

醉鹰发表于 2013-11-27 09:59
看上去很不错。

鱼生的调料倒也简单，蒜丝，姜丝，芫荽，盐糖酱油，鸡粉胡椒，再加上炒香的芝麻，

看来这鹰是个练家子啊。。。。下回就试试。。。还真没试过那样的吃法。

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:25

野妞发表于 2013-11-27 18:34
满心疲惫之中，乍见这一桌醒目提神之大菜，还是家常的，顿时精神大振。
我本俗人，饕餮之徒，一生追求美味 ...

{:soso_e120:}俺们女人。。穿衣吃饭。两样都不能落~~~~~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:27

野妞发表于 2013-11-27 18:36
咳，桫美女，来就来呗，恁客气，整这么多好吃的，俺假装客气，又喜滋滋滴说。
广西，我家糊涂宝也是那地界 ...

咳咳~俺就客气一回。。图的是混个脸熟。。。整熟了。俺会窜来蹭饭{:soso_e120:}礼物你就别想了~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-27 23:27

野妞发表于 2013-11-27 18:36
咳，桫美女，来就来呗，恁客气，整这么多好吃的，俺假装客气，又喜滋滋滴说。
广西，我家糊涂宝也是那地界 ...

那个趴着睡觉的小糊涂？挺可爱的。。。

作者: 野妞 时间: 2013-11-28 23:00

桫椤发表于 2013-11-27 23:27
那个趴着睡觉的小糊涂？挺可爱的。。。

恩，人杰地灵的。
谢谢美女大餐。
真真看不出来，做得一手好菜还吵得一口好架摆得一付好POSS还能写出这么一顺溜文儿，稀罕银儿~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-29 01:17

野妞发表于 2013-11-28 23:00
恩，人杰地灵的。
谢谢美女大餐。
真真看不出来，做得一手好菜还吵得一口好架摆得一付好POSS还能写出这 ...

{:soso_e113:}说个谢字那得多见外。。。咱们在某些方面还是很一致啊，，猩猩必须相吸~~~~
这些菜都是我娘做的。。{:soso_e120:}。。自从老娘退休。厨房再无我的用武之地。。。不过。做吃的对我来说都不难{:soso_e106:}

作者: 不爱和尚 时间: 2013-11-29 15:33
看到满桌鱼肉，和尚不禁。。。。。。。想起祖师爷的戒律来
阿弥陀佛

作者: 野妞 时间: 2013-11-29 19:23

桫椤发表于 2013-11-29 01:17
说个谢字那得多见外。。。咱们在某些方面还是很一致啊，，猩猩必须相吸~~~~
这些菜都是我娘 ...

原来是娘亲做得。。。
如此，不禁泪奔——
君有娘亲百般好
人无娘亲何堪提。
多吃几口，重温母爱~{:soso_e105:}

作者: 野妞 时间: 2013-11-29 19:24

不爱和尚发表于 2013-11-29 15:33
看到满桌鱼肉，和尚不禁。。。。。。。想起祖师爷的戒律来
阿弥陀佛

酒肉穿肠过，佛祖心中留
佛跳墙，和尚吃得

作者: 桫椤 时间: 2013-11-30 02:44

不爱和尚发表于 2013-11-29 15:33
看到满桌鱼肉，和尚不禁。。。。。。。想起祖师爷的戒律来
阿弥陀佛

{:soso_e120:}酒肉穿肠过。。佛祖心中留~~~~~~~~把祖师爷放在心上，嘴里，就随了性吧~

作者: 桫椤 时间: 2013-11-30 02:45

野妞发表于 2013-11-29 19:23
原来是娘亲做得。。。
如此，不禁泪奔——
君有娘亲百般好

{:soso_e178:}咱们。也是娘亲了。。。

作者: 简池 时间: 2013-12-1 10:44
能干麻溜!
广西人?

简池

作者: 桫椤 时间: 2013-12-1 17:15

简池发表于 2013-12-1 10:44
能干麻溜!
广西人?

~嗯嗯，，，是啊~

作者: 想娶马樱花 时间: 2013-12-1 20:17
介位妹儿，听说侬很俊。真的假的啊？求验证。

作者: 桫椤 时间: 2013-12-2 00:14

想娶马樱花发表于 2013-12-1 20:17
介位妹儿，听说侬很俊。真的假的啊？求验证。

还行。不是验身{:soso_e113:}

作者: 流水思静 时间: 2013-12-2 13:53
也没谁通知一声就在这里开席了[attach]227621[/attach][attach]227621[/attach][attach]227622[/attach]我还在家园里瓜兮兮的等呢！

作者: 桫椤 时间: 2013-12-3 00:57

流水思静发表于 2013-12-2 13:53
也没谁通知一声就在这里开席了我还在家园里瓜兮兮的等呢！

我错了我错了。。下回不管在哪开席。我都带上你{:soso_e106:}

作者: 桫椤 时间: 2013-12-3 00:58

流水思静发表于 2013-12-2 13:53
也没谁通知一声就在这里开席了我还在家园里瓜兮兮的等呢！

{:soso_e120:}瓜兮兮~~~~~你瓜兮兮的时候什么样啊？

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-12-4 14:45
{:soso_e113:}怎么没看到有烤香猪？

作者: 马樱花 时间: 2013-12-4 14:54

再折长亭柳发表于 2013-12-4 14:45
怎么没看到有烤香猪？

你上一盘么~

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-12-4 15:00

马樱花发表于 2013-12-4 14:54
你上一盘么~

{:soso_e120:}广西巴马的烤香猪，才算特色。我们这里没有香猪，都是约克夏肥猪。

作者: 野妞 时间: 2013-12-4 15:20

再折长亭柳发表于 2013-12-4 15:00
广西巴马的烤香猪，才算特色。我们这里没有香猪，都是约克夏肥猪。

管他啥猪的,好吃不.
我是不吃那玩艺,碜得慌.

作者: 桫椤 时间: 2013-12-4 17:05

再折长亭柳发表于 2013-12-4 14:45
怎么没看到有烤香猪？

我家小帅不喜欢吃啊。。。。烤的香猪肉不吃。。蹄子煲汤喝两口。。。我只喜欢鱼生。你吃过广西的鱼生不？{:soso_e113:}上回来百色只奔香猪去了你{:soso_e120:}

作者: 雨灵雨灵 时间: 2013-12-4 17:13

再折长亭柳发表于 2013-12-4 15:00
广西巴马的烤香猪，才算特色。我们这里没有香猪，都是约克夏肥猪。

2子，有胆量就去广西会会桫椤噻{:soso_e113:}

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-12-4 19:33

雨灵雨灵发表于 2013-12-4 17:13
2子，有胆量就去广西会会桫椤噻

{:soso_e120:}当年，我去了广西百色，差点没把她吓晕！

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-12-4 19:35

桫椤发表于 2013-12-4 17:05
我家小帅不喜欢吃啊。。。。烤的香猪肉不吃。。蹄子煲汤喝两口。。。我只喜欢鱼生。你吃过广西的鱼生不？ ...

{:soso_e120:}我去百色，你吓跑了，我只好去巴马了噻！鱼生不错，就是生鱼片。

作者: 桫椤 时间: 2013-12-5 00:37

再折长亭柳发表于 2013-12-4 19:35
我去百色，你吓跑了，我只好去巴马了噻！鱼生不错，就是生鱼片。

{:soso_e120:}这话果然只有二才能说得出口。。尼玛滴在森林广场溜达住的百色饭店你都不敢报下准确日期啊。。。。

作者: 野妞 时间: 2013-12-6 18:01

桫椤发表于 2013-12-5 00:37
这话果然只有二才能说得出口。。尼玛滴在森林广场溜达住的百色饭店你都不敢报下准确日期啊。 ...

妞，再来篇香喷儿的字，色亮了，再亮下才艺。。恩。

作者: 想娶马樱花 时间: 2013-12-6 18:33

野妞发表于 2013-12-6 18:01
妞，再来篇香喷儿的字，色亮了，再亮下才艺。。恩。

色在哪？求图片

作者: 桫椤 时间: 2013-12-6 22:43

野妞发表于 2013-12-6 18:01
妞，再来篇香喷儿的字，色亮了，再亮下才艺。。恩。

{:soso_e113:}{:soso_e182:}{:soso_e182:}{:soso_e182:}~~~~~~~~~~~哦耶~~~~~~喷香不担保。。字肯定就有。。闭着眼都能估摸着比划~

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