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标题: 襄阳名菜----扒牛脸 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-11-27 08:52
标题: 襄阳名菜----扒牛脸

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襄阳名菜---扒牛脸。做法：牛头一枚，洗净去毛，白水滚煮至肉烂，出锅切片，以蒜泥、姜末、酱油醋等調作味碟，蘸着吃。

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-11-27 08:55

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作者: 益阳乐平 时间: 2013-11-27 09:06
嗯，这个既简单，又清爽。应该不错的。

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-11-27 09:08

益阳乐平发表于 2013-11-27 09:06
嗯，这个既简单，又清爽。应该不错的。

{:soso_e120:}有人只爱吃牛眼睛，牛口条，不要脸。

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-27 09:13
我们这里的改刀和襄阳那里的刚好垂直{:soso_e112:}，俺们这里饭店里做是横刀。菜叫牛气冲天

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-27 13:48
我喜欢吃牛舌

作者: 开心草原 时间: 2013-11-27 14:25
我这边不用大锅煮牛头，整个上来，食客每人一把刀，割着吃。吃得差不多时把牛头拿到厨房把骨头剔下。将剔下的牛头肉用红干椒爆炒上来继续吃。

作者: 再折长亭柳 时间: 2013-11-27 14:29

开心草原发表于 2013-11-27 14:25
我这边不用大锅煮牛头，整个上来，食客每人一把刀，割着吃。吃得差不多时把牛头拿到厨房把骨头剔下。将剔下 ...

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那就开剥！

作者: 开心草原 时间: 2013-11-27 14:31

再折长亭柳发表于 2013-11-27 12:29
那就开剥！

哈哈！

作者: 昊哥 时间: 2013-11-28 10:01
牛头肉很筋道，像牛筋一样，拌凉菜好吃{:soso_e102:}。

作者: 碧天 时间: 2013-11-28 19:33
看见这血淋淋的牛头，当扒牛脸端到桌子上，我会没胃口了。

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