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标题: 螃蟹在我家聚会 [打印本页]

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 20:08
标题: 螃蟹在我家聚会
本帖最后由碧天于 2013-12-8 20:10 编辑

　　哈哈！又是标题党。
　刚刚帖了梭子蟹图片，又忽然想起还有两桶醉螃蟹未开封，加上前几天拍的阳澄湖大闸蟹，把图片也发上来。咱是穷人，买不起哈。所以人有送点好吃的就得瑟。冰箱里还有瓶装的蟹糊和醉蟹。我在想：螃蟹性寒，这样海吃怕肠胃受不了，所以每周最多吃三回。
　　这阳澄湖大闸蟹一箱10只，现在箱子里多数全是雄蟹，都是半斤一个。前一久还有雌雄五对的，雌蟹一般三两左右。而醉蟹却是清一色雌蟹。

作者: 夏未。央 时间: 2013-12-8 20:10
其实，我不喜欢吃螃蟹，不知道会不会被误会，吃不到螃蟹，所以嫌吃螃蟹麻烦{:soso_e128:}

作者: 昊哥 时间: 2013-12-8 20:13
你这个穷人当的太富有了！{:soso_e102:}

作者: 昊哥 时间: 2013-12-8 20:14
别显摆了！哪天去上海，一定去你家吃螃蟹！{:soso_e102:}

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 20:19

夏未。央发表于 2013-12-8 20:10
其实，我不喜欢吃螃蟹，不知道会不会被误会，吃不到螃蟹，所以嫌吃螃蟹麻烦

　一点不会误会，我家领导和外甥女也不喜欢吃螃蟹，嫌蟹壳硬，吃起来麻烦。可是......可是当我把做熟的螃蟹端上餐桌时，我家内政领导吃的比我还多，尽管她牙齿没我好，但是味道太鲜美也就顾不得了。{:soso_e113:}

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 20:23

昊哥发表于 2013-12-8 20:14
别显摆了！哪天去上海，一定去你家吃螃蟹！

热烈欢迎！到上海想吃啥，只要能弄到，保证管够！

作者: 昊哥 时间: 2013-12-8 20:29

碧天发表于 2013-12-8 20:23
热烈欢迎！到上海想吃啥，只要能弄到，保证管够！

上海，上海，大海边上，当然吃海鲜！吃螃蟹！吃大虾！吃鲍鱼！吃海草！吃海胆！。。。。。{:soso_e102:}

作者: 夏未。央 时间: 2013-12-8 20:38

碧天发表于 2013-12-8 20:19
　一点不会误会，我家领导和外甥女也不喜欢吃螃蟹，嫌蟹壳硬，吃起来麻烦。可是......可是当我把做熟的螃 ...

我也觉得吃螃蟹太麻烦，不知道是不是酒店的螃蟹不好吃，反正到现在我也没吃到过我喜欢吃的螃蟹{:soso_e117:}

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-8 20:39
我最喜欢吃花蟹，尤其是雄花蟹，清蒸特清爽。大闸蟹我嫌它小，吃得不过瘾{:soso_e120:}

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-8 20:40
不过，大闸蟹的味道还是很好的。

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-8 20:41
但我木有那个耐心{:soso_e113:}

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 20:45

夏未。央发表于 2013-12-8 20:10
其实，我不喜欢吃螃蟹，不知道会不会被误会，吃不到螃蟹，所以嫌吃螃蟹麻烦

有人给你剥好，送到嘴边喜欢不？

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 20:46
碧姥爷这醉蟹是怎么醉的？喝了酒吗？

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 20:49
用上好的虾油腌制也好，就生吃，很好的，不过有点咸{:soso_e113:}

作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-8 20:51
感觉螃蟹没什么吃头，小时候，我父亲一休息就去大沟小渠抓一大桶小鱼小虾回来，里面很多螃蟹，虾跟螃蟹就我父亲吃。
我们吃田鸡塘蟹鱼还有即鱼鲤鱼，生鱼那些，以前很多鱼抓的，现在，大沟小渠鱼的影子也木有了。

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 20:52
碧姥爷不厚道啊，我们今天上你家来聚会了，是不是都成了螃蟹了？{:soso_e113:}

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 21:03

昊哥发表于 2013-12-8 20:29
上海，上海，大海边上，当然吃海鲜！吃螃蟹！吃大虾！吃鲍鱼！吃海草！吃海胆！。。。。。

哈哈！你胃口不小啊，专门捡贵的要啊，行！没问题，请你到上海陆家嘴正大广场七楼《喜多屋》吃顶级的海鲜自助餐。生蚝、三文鱼、八爪鱼、象鼻蚌，金枪鱼、统统蘸芥末酱油生吃。当然还有熟的，鲍鱼、海参，鱼翅、霸王蟹、螃蟹，各种烧烤海鱼，烤乳猪、大虾、鸡鸭牛羊肉。各种水果、蔬菜、西式糕点，哈根达斯冰淇淋，各种清淡的酒类。而最重要的是有各种滋补壮阳的煲汤。哈哈！不限量，随便吃。
前年蝶儿和她的朋友到上海我就请她们吃这个海鲜自助餐的，可惜她们不敢吃生的海鲜。

作者: 一叶舟 时间: 2013-12-8 21:03

夏未。央发表于 2013-12-8 20:38
我也觉得吃螃蟹太麻烦，不知道是不是酒店的螃蟹不好吃，反正到现在我也没吃到过我喜欢吃的螃蟹{:soso_e11 ...

酒店里的螃蟹木有俺滴师傅做滴味道鲜美，因为俺滴师傅碧老爷做此物有一手{:soso__1371877932005623054_1:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-12-8 21:04

荷静雅发表于 2013-12-8 20:46
碧姥爷这醉蟹是怎么醉的？喝了酒吗？

静雅果果，螃蟹本身就是醉汉咧{:soso__13165319925079696742_3:}走路都找不到道了

作者: 一叶舟 时间: 2013-12-8 21:05
还真是螃蟹开会咧{:soso__8312223264484645056_3:}看着就急人咧

作者: 香樟树下 时间: 2013-12-8 21:13
这馋死人不偿命是怎么滴？

作者: 昊哥 时间: 2013-12-8 21:20

碧天发表于 2013-12-8 21:03
哈哈！你胃口不小啊，专门捡贵的要啊，行！没问题，请你到上海陆家嘴正大广场七楼《喜多屋》吃顶级的海鲜 ...

我喜欢生吃，没问题！{:soso_e102:}

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 21:20

一叶舟发表于 2013-12-8 21:04
静雅果果，螃蟹本身就是醉汉咧走路都找不到道了

横行霸道，口吐白沫！

作者: 一叶舟 时间: 2013-12-8 21:23

荷静雅发表于 2013-12-8 21:20
横行霸道，口吐白沫！

那是喝高咧{:soso__13165319925079696742_3:}

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 21:58

夏未。央发表于 2013-12-8 20:38
我也觉得吃螃蟹太麻烦，不知道是不是酒店的螃蟹不好吃，反正到现在我也没吃到过我喜欢吃的螃蟹{:soso_e11 ...

好东西到手总是要费力气的，在我看来，天下没有比雄大螃蟹的膏，雌螃蟹的黄更美味的菜肴了。

作者: 夏未。央 时间: 2013-12-8 22:01

碧天发表于 2013-12-8 21:58
好东西到手总是要费力气的，在我看来，天下没有比雄大螃蟹的膏，雌螃蟹的黄更美味的菜肴了。

唉，我就一吃白菜的命

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 22:05

益阳乐平发表于 2013-12-8 20:39
我最喜欢吃花蟹，尤其是雄花蟹，清蒸特清爽。大闸蟹我嫌它小，吃得不过瘾

吃螃蟹一定要10月下旬至12月份，要吃三两以上的，最好是半斤一个的雄蟹。那才是顶极的美味。

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-8 22:10
“到阳澄湖捕鱼捉蟹，按市价购买。”

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-8 22:11
那有南翔小笼就知足了，螃蟹就免了

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 22:12

荷静雅发表于 2013-12-8 20:46
碧姥爷这醉蟹是怎么醉的？喝了酒吗？

上海醉蟹的做法；

材料活河蟹750克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。

做法1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。
3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-8 22:16

碧天发表于 2013-12-8 22:05
吃螃蟹一定要10月下旬至12月份，要吃三两以上的，最好是半斤一个的雄蟹。那才是顶极的美味。

对头！湛江这边的花蟹很多，有一次在海边的大排档，俺一人吃了5个那么大的。其他菜，俺都木有吃。所以，朋友们都知道我喜欢吃花蟹了，每次吃饭他们都点这个。到广州我基本就不吃了，味道相差太远。到广州吃椒盐皇帝蟹还不错。

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-8 22:23

碧天发表于 2013-12-8 22:12
上海醉蟹的做法；

材料活河蟹750克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。

谢谢碧姥爷耐心细致的讲解，再去上海一定品尝一下

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 22:28

一叶舟发表于 2013-12-8 21:03
酒店里的螃蟹木有俺滴师傅做滴味道鲜美，因为俺滴师傅碧老爷做此物有一手{:soso__1371877932005623054_1: ...

咱徒弟说的确实没错，酒店里做螃蟹色彩和外形很好看，但味道一般性，我做的红烧蟹，别人吃过了就不会忘记了！
今天晚上外甥女婿来，把我的一大玻璃碗的红烧梭子蟹全消灭了。直叫好吃。

作者: 一叶舟 时间: 2013-12-8 22:40

碧天发表于 2013-12-8 22:28
咱徒弟说的确实没错，酒店里做螃蟹色彩和外形很好看，但味道一般性，我做的红烧蟹，别人吃过了就不会忘记 ...

其实，家里的气氛也很重要哟，俺就特别喜欢家里吃饭的感觉{:soso__5462389604067913156_1:}

作者: 碧天 时间: 2013-12-8 22:41

虾壳有梦发表于 2013-12-8 22:10
“到阳澄湖捕鱼捉蟹，按市价购买。”

我去过阳澄湖，却不知道沙家浜在哪？　

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-8 23:33
{:soso_e102:}螃蟹是最鲜美的食物，大闸蟹是螃蟹最中之最，碧姥爷好福气

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-9 06:40

碧天发表于 2013-12-8 22:41
我去过阳澄湖，却不知道沙家浜在哪？　

虾壳百度一下
江苏常熟沙家浜旅游风景区，位于明媚秀丽的阳澄湖畔，交通便捷，北离常熟市区10余公里，南达沪宁高速苏州、无锡互通40和50公里，东接常昆线至上海85公里，2003年建成的苏嘉杭高速公路在境内互通，205省道复线和锡太路与之相接，是长三角高速公路网的重要节点。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-9 09:36
{:soso_e102:} 都是好料啊

作者: 碧天 时间: 2013-12-9 19:28

南沙贝发表于 2013-12-8 23:33
螃蟹是最鲜美的食物，大闸蟹是螃蟹最中之最，碧姥爷好福气

你住在海南才是福气捏！我羡慕极了都！

作者: 碧天 时间: 2013-12-9 19:31

虾壳有梦发表于 2013-12-9 06:40
虾壳百度一下
江苏常熟沙家浜旅游风景区，位于明媚秀丽的阳澄湖畔，交通便捷，北离常熟市区10余公里，南 ...

我们光开着车子找有螃蟹吃的船家，没查实沙家浜的具体位置。

作者: 碧天 时间: 2013-12-9 19:33

蓝色的郁金香发表于 2013-12-9 09:36
都是好料啊

今天我又红烧梭子蟹了，呀！忒好吃！

作者: 一抹微笑 时间: 2013-12-9 20:14
那红色的图片里的螃蟹是熟的吧可惜我们这螃蟹少只吃过九子香辣蟹。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-9 21:06

碧天发表于 2013-12-9 19:33
今天我又红烧梭子蟹了，呀！忒好吃！

不厚道啊{:soso_e109:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-9 21:25

碧天发表于 2013-12-9 19:31
我们光开着车子找有螃蟹吃的船家，没查实沙家浜的具体位置。

哈哈，吃喝玩乐，吃第一位

作者: 碧天 时间: 2013-12-9 22:48

一抹微笑发表于 2013-12-9 20:14
那红色的图片里的螃蟹是熟的吧可惜我们这螃蟹少只吃过九子香辣蟹。

微笑府上在哪座城市啊？咋就没螃蟹捏？
多谢临帖！

作者: 碧天 时间: 2013-12-9 22:54

蓝色的郁金香发表于 2013-12-9 21:06
不厚道啊

呀！美女颗颗眼泪是珍珠啊！
你天南地北都跑过了，啥没见过，啥没吃过？不稀罕这普通的梭子蟹吧？{:soso_e113:}

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-10 08:33

蓝色的郁金香发表于 2013-12-9 21:06
不厚道啊

是吧，是吧，碧姥爷是不厚道吧，把香香都馋哭了{:soso_e113:}这碧姥爷真是的，太不像话了

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-10 08:56

碧天发表于 2013-12-9 22:54
呀！美女颗颗眼泪是珍珠啊！
你天南地北都跑过了，啥没见过，啥没吃过？不稀罕这普通的梭子蟹吧？{:soso ...

我还就这个没有看到过{:soso_e122:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-10 08:57

荷静雅发表于 2013-12-10 08:33
是吧，是吧，碧姥爷是不厚道吧，把香香都馋哭了这碧姥爷真是的，太不像话了

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-10 09:05

蓝色的郁金香发表于 2013-12-10 08:57
94

碧姥爷正在阳台上喊你呢，香香过来开会了，顺便在我家吃红烧梭子蟹！{:soso_e113:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-10 09:12

荷静雅发表于 2013-12-10 09:05
碧姥爷正在阳台上喊你呢，香香过来开会了，顺便在我家吃红烧梭子蟹！

{:soso_e113:}毕姥爷在钓鱼{:soso_e112:}

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