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标题: 馒头。。。。俺跟吃的干上了。 [打印本页]

作者: 连一 时间: 2013-12-14 15:21
标题: 馒头。。。。俺跟吃的干上了。
　　老公常说：你娃真好养，看，一个馒头也能把你高兴的。咱能不能追求一点儿高端大气上档次的生活，嗯？
　　
　　那个时候，我正手里拽着一馒头，就着花生酱，狼吞虎咽，一脸笑咪咪满足的幸福小女人嘴脸给外泄出去。
　　
　　说好养，也是啊。
　　
　　就这旱涝都饿不死渴不坏的年代，馒头，实在是不属于什么稀罕的东西，超市，饭馆随处可见，并且，花样翻新，什么荞麦面的，杂粮的，五谷的等等。可我小时候，馒头，那可是一种非常奢侈的食物，只有过年过节，或是邻里乡亲整红白喜事的时候，才能一偿心愿，解解馋瘾。
　　
　　我们老家是蜀中，偏南，怎么着也算是鱼米之乡了。所以，日常吃食，就多是以米为主。早晨熬点粥，就着坛子里泡的泡菜；中午米饭，炒点青菜辣椒萝卜什么的园子里自家生产的，再奢侈些，整点儿肉沫沫在里面，怎么着也算是占着荤腥了；晚上要么是面条要么是粥。一日三餐天天如此。
　　
　　吃馒头，那可是要讲季节的。
　　
　　在我们那有一个习俗，就是端午节的时候，家家户户，一定要蒸馒头的。第一茬麦子刚打下来，为了庆祝丰收，就要晒干磨成面蒸一年里头一回馒头。据老人家说，这是有讲究的，我不大清楚，只是每到这时，可以解解那白花花的大馒头在嘴里嚼着的舒坦劲儿，也就无端端的傻乎乎的跟着欢喜起来。
　　
　　母亲头天晚上早早的把面发好。夜里还要起来看看，面是否醒了，如果醒早了，就要再加点面粉，防止蒸出来的馒头有股子酸味儿，如果没有，就可以又回到床上睡觉。早上起个大早，洗刷完，弄点面条一吃，就开始和面了。
　　
　　我屁颠屁颠的跟在她的身后，随时听候差遣。一会儿给灶堂里添加材火，一会儿去菜园里拨几颗葱，一会儿又从墙上取下几颗蒜头开始剥，等一切预备的工作做好以后，我便在旁边用手给母亲按皮，第一锅多般是蒸着包子的。不知为何，我不怎么喜欢包子，就是吃，也只常吃皮不吃馅。也许是生活太过简单，天性里有些固执的不能容下东西，就此养成习惯，只要是有馅的东西，无论好吃与否，第一时间都一概拒绝。
　　
　　第二锅才开始蒸馒头，这才是我的兴志所在。
　　
　　母亲多半会容忍我在旁边胡乱的捣蛋，任由我发挥，把面团在手里揉来捏去的搓着，做成各种各样我想像中的动物或者水果的造型，然后再一一慎重的把他们整齐的排列在蒸笼里。等熟的时候，放凉取出，一个一个地排在案板上，我就像一个军队的统帅似的，给他们一一列队取名封官。把玩良久，才在那左挑右拣的，有时候吃下的是个将军，有时候又吃下一个士兵，口感甜软，嚼劲十足，关键是那种发酵过的面粉在嘴里咀嚼咽下的味道，想想就会口水长流，无限的满足。
　　
　　这时候，母亲就会把刚出笼的包子和馒头分成一小盘一小盘的，让我一盘一盘的送给乡亲邻里，请他们尝鲜，分享一下我们这一季的收成。
　　
　　那时候，轻易是不蒸馒头的，蒸一次，就要送遍乡里。习俗一向是如此，所以，一到端午节前后，家里就随时可见馒头，在外玩累了饿了的时候，回家打开柜子，取出一个，大口大口的啃下，然后再喝一大碗井水，是最奢侈的零食和享受。
　　
　　后来大了，搬到了镇上，馒头就没有那么神秘和金贵了。每天早晚，在饭馆里都可以买到。但是习俗依然，令此物不是家常就能随意吃到的。
　　
　　记得母亲曾说过一句最经典的话：也就是你们回来，才每天早餐都给你们买馒头。在母亲的心中，那怕只是五毛钱的馒头，她多半也是不舍独自一个人在家的时候去买来吃，节约了一辈子，绝不愿在老来的时候因馋嘴一个馒头而奢侈挥霍。
　　
　　其实母亲是爱吃馒头的，她有胃疼的毛病，常常会在下午或夜晚的时候，感觉肚饿，每每饿狠了，胃就疼痛难忍，而馒头是最容易饱肚的东西。只要感觉有一点饿的时候，掰一块来吃，又能饱肚又防胃痛。所以母亲最喜欢馒头，但是她长年持家养成的习惯，总感觉每天五毛钱也是一种浪费。
　　
　　刚刚听闻，我和哥哥便极力的劝导她，并每月按时给她寄些零花钱，让她喜欢吃什么就买什么，千万别委屈了自个儿。而她，却总是在电话里说：你们不用给我们寄钱，我们在家一切都好，一日三餐吃饱就行，买些零食干嘛。然后又叮嘱我们：家里要多备一点牛奶呀饼干什么的，饿的时候吃两块，别以后弄出胃病来。
　　
　　再后来，去了北京。馒头一度成了生存下去的必须品，一日三餐几乎都是以它来充饥的。
　　
　　记得刚到北京时，因在火车上遇到一伙同去的老乡被小偷偷去了钱财，本没带多少钱的我便在一路上照管他们的吃食，到达北京时又帮他们买了车票。所以，等他们走后，我后知后觉的发现口袋里就只剩下几十块钱了。
　　
　　那个时候，初初进城的我，西客站那份所谓的古典美所震憾，也不管三七二十一，就直接买了地铁票去看了一下向往以久的天安门广场。晚上在十元一个床位的旅店里连窝了两晚，最后身上就只余十多块钱了。那个时候，心里才有些慌恐起来，骨子里却依然相信车到山前必有路。
　　
　　第二天起来找工作遛达的时候，惊喜的发现，北京的馒头居然每个小卖部里都有，而且便宜，一块钱四个。我像一个奢侈的富翁一般，一口气买了两块钱的馒头，满满的一袋子，全是生存的希望。
　　
　　好在很容易就找到了第一份工作。虽然是在高楼里穿梭着卖牙刷，却也很容易就赚来了我初到异地的生活保障。生活中总是有着这样的惊喜，在你快接近无措的时候，就突然地冒了出来。就像我突然在小卖部发现，一块钱居然能买四个馒头一样。奢侈便从此开始，每日里与馒头相偎，有时候还会配一条火腿肠，因是从小的最爱，亦不觉得生活的艰辛苦
　　
　　现在依然是很爱吃馒头，每次到超市的时候，推着购物车徘徊在馒头专柜前时，感觉小时候那个风云沙场的统帅又回来了，左拣一个，右挑两个，一会儿一袋子馒头稳妥而又厚实的躺在购物袋里，心满意足的回家去。
　　
　　难怪老公会说我好养了，一个馒头就知足欢喜起来，看来，这辈子我与他口中的高端大气上档次的生活是无缘了。得，啃一口吧，咱就这馒头命了，妥了。
　　
　　
　　

作者: 野妞 时间: 2013-12-14 15:38
看我们连一的文章是享受。一个自得其乐的小女人在耳边叨叨着，于是忍着叨叨令看完了，
中午烧了半只鸡，芦花鸡硬是比其他鸡贵些，但也大些，半只鸡切切烧烧就一大海碗，倒下一瓶啤酒烧的。和马姐夫两人拼起命来啃，也只下去近三分之一，给自个留了一只硕大的鸡腿，结果望而生畏，没能去消灭它……
生活真好，有鸡，有牛奶，有马姐夫，还有小九和连一写的。。。酸文佐餐～

作者: 马樱花 时间: 2013-12-14 18:18
会写字的，写个干巴馒头都这么欺负我们老实人，整得谁没吃过一般～木天理！

作者: 连一 时间: 2013-12-14 21:41

野妞发表于 2013-12-14 15:38
看我们连一的文章是享受。一个自得其乐的小女人在耳边叨叨着，于是忍着叨叨令看完了，
中午烧了半只鸡，芦 ...

赶紧来，俺养的鸡捉一只给你，指定比嫩的啥芦花鸡大多了……
估计就你和马姐夫那绣口锦腹的，一星期也危险啊……{:soso_e113:}

作者: 孤鸿野鹤 时间: 2013-12-14 22:00

回想起来，小时候难得吃上一次的馒头、白米，如今都成了幸福的记忆了。

作者: 秦时明月 时间: 2013-12-14 22:24

孤鸿野鹤发表于 2013-12-14 22:00
回想起来，小时候难得吃上一次的馒头、白米，如今都成了幸福的记忆了。

嗯，唯有旧日子带给我们幸福。

作者: 简池 时间: 2013-12-14 22:27
连一是谁？
这么长的字也让俺读完撩！厉害！

简池

作者: 孤鸿野鹤 时间: 2013-12-14 22:37

秦时明月发表于 2013-12-14 22:24
嗯，唯有旧日子带给我们幸福。

{:soso_e128:}

作者: 连一 时间: 2013-12-15 13:07

左手之方向发表于 2013-12-15 12:12
你见过四五斤重的大馒头么？
见过馒头上还盘着五颜六色的龙凤么？
见过用小麦面做的各样面食么？

我们老家有一个习俗，就是红白喜事要回来宾两馒头，一般都是五斤一个，找专人蒸。
别的，庙会上会有，这个可以抢食的。但现在一般只有桃，鱼，猪，牛形状。
要是许愿还愿，可以做到10斤的标准

作者: 连一 时间: 2013-12-15 13:08

左手之方向发表于 2013-12-15 12:14
这样一弄，好像我也是一个吃货而已

吃货光荣……{:soso_e113:}

作者: 孤鸿野鹤 时间: 2013-12-15 23:14

连一发表于 2013-12-15 13:07
我们老家有一个习俗，就是红白喜事要回来宾两馒头，一般都是五斤一个，找专人蒸。
别的，庙会上会有，这 ...

真头一回听说，10斤的大馒头啊，呵呵{:soso_e113:}

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