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标题: 芸豆卷 [打印本页]

作者: 大尾巴鹰    时间: 2013-12-20 16:28
标题: 芸豆卷
本帖最后由 大尾巴鹰 于 2013-12-20 16:32 编辑

芸豆卷:
给食品起个名字一般多有这么几种办法:
第一:形象比喻,比如前文说的驴打滚、蛤蟆吐……等等。
第二:用食材命名,比如豌豆黄。
第三:口感,比如麻辣烫。
第四:既有食材又有做法比如我们今天介绍的这个小吃芸豆卷。
芸豆卷做法也简单,名字已经告诉你了是用芸豆做的。
芸豆营养丰富,四季皆宜。把芸豆用水泡十个小时以上,去掉皮用锅蒸熟搅拌成泥状。把芸豆糊加入白砂糖(最好是白砂糖,没有的话白糖也可以),桂花酱(超市有卖),上炒锅慢慢炒透,炒锅放少许的油,怕它粘锅,一定要小火。闻道芸豆的香味就可以了。
找一张食用的塑料薄膜铺好(做日本料理寿司的竹帘也行),把芸豆糊铺平在上面,在抹上一层豆沙馅,一定要抹均匀,然后慢慢的把它卷起来,切成段就好了。
如果你有心情,还可以在芸豆卷上点缀一下,比如放一个樱桃,山楂糕的小丁,或者一个罐头山楂等等。

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作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-20 16:46
那怎么是白色的呢?
作者: 大尾巴鹰    时间: 2013-12-20 16:52
益阳乐平 发表于 2013-12-20 16:46
那怎么是白色的呢?

芸豆去皮就是白色的


作者: 大尾巴鹰    时间: 2013-12-20 16:53
哦,对了,我忘了说这道工序了。
作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-20 16:54
大尾巴鹰 发表于 2013-12-20 16:52
芸豆去皮就是白色的

哦,这个,我没有吃过。还不知道哩!

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-20 17:56
应该很香
作者: 空谷的回音    时间: 2013-12-20 18:27
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-12-20 18:28 编辑

上您这张帅照到【吃喝玩乐】成员发展风采,可以吗?

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-12-20 18:36
做点心很要时间,有买还是买快点,少也不好做。
作者: 空谷的回音    时间: 2013-12-20 18:37
我们这一般酒店,早茶类点心达40多品种。
作者: 空谷的回音    时间: 2013-12-20 18:37
点心部,点心毛利低,人员多,还是靠八月十五大赚一笔。平时赚不了几个钱。
作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-12-20 19:31
我喜欢吃的,早餐我就吃这个
作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-12-20 19:32
空谷的回音 发表于 2013-12-20 18:27
上您这张帅照到【吃喝玩乐】成员发展风采,可以吗?

{:soso_e128:}我以为主人是耗子的马甲,所以每次给他加1分{:soso_e128:}
作者: 竹林荷风    时间: 2013-12-21 16:01
{:soso_e179:}




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