北斗六星网

标题: 冬至，晒晒你的家乡吃什么？ [打印本页]

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-20 21:48
标题: 冬至，晒晒你的家乡吃什么？

冬至,晒晒你的家乡吃什么？

冬至即将来临。冬至，俗称“冬节”，是我国农历中一个非常重要的节气。在《清嘉录》中，有“冬至大如年”之说，足见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下了丰富多样的冬至饮食习俗，冬至日这天饺子和汤圆是南北方餐桌上的主角。例如，北方吃饺子，甚至有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。而南方则吃汤圆、年糕、赤豆粥、黍米糕等等。除了这两个主角外，有些地方的冬至饮食习俗也是很有趣的哦。偶抛砖引玉，有代表性地晒晒南北方城市在吃些什么{:soso_e124:}
[attach]232819[/attach][attach]232817[/attach][attach]232818[/attach]

北京冬至馄饨或饺子

过去北京有冬至吃饺子和馄饨的说法，饺子、馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选，那么冬至吃饺子馄饨是怎么来的。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨或饺子。
[attach]232811[/attach][attach]232813[/attach]

上海家家吃汤圆

旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。
[attach]232812[/attach]

杭州三顿吃年糕

杭州冬至喜吃年糕。每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
[attach]232814[/attach]

台湾九层糕祭祖

在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定，到祖祠中祭拜祖先，俗称“祭祖”。之后还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久

别生疏的感情，称之为“食祖”。
[attach]232815[/attach]

银川吃“头脑”

在冬至这一天，宁夏银川有个习俗要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤起了个特别的名字——头脑。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，配以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。
[attach]232816[/attach]

。。。。。。

---

作者: 竹林荷风    时间: 2013-12-21 05:58
首席{:soso_e113:}

---

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-21 06:41
我们这吃羊肉汤或老母鸡汤

---

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-21 06:42
遗憾的是今年不能给妈妈买只老母鸡送过去了

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 07:34

荷静雅 发表于 2013-12-21 05:58
首席

你们河北冬节有什么讲究？

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 07:35

虾壳有梦 发表于 2013-12-21 06:41
我们这吃羊肉汤或老母鸡汤

鸡汤可以，羊肉汤难咽

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 07:38

虾壳有梦 发表于 2013-12-21 06:42
遗憾的是今年不能给妈妈买只老母鸡送过去了

捜个外卖，送给老太太一个大惊喜

---

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-21 08:10

剔透玲珑 发表于 2013-12-21 07:35
鸡汤可以，羊肉汤难咽

来我们这吃一次就知道羊肉汤好喝啦

---

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-21 08:11

剔透玲珑 发表于 2013-12-21 07:38
捜个外卖，送给老太太一个大惊喜

我们这县城太小，这样的外卖目前还没有啊

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 08:19

虾壳有梦 发表于 2013-12-21 08:11
我们这县城太小，这样的外卖目前还没有啊

虾壳有孝心就好！

---

作者: 虾壳有梦    时间: 2013-12-21 08:33

剔透玲珑 发表于 2013-12-21 08:19
虾壳有孝心就好！

一个连自己父母都不孝顺的人是不可能有真心朋友的，也不能算是个人啊

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-21 09:53
我们老家那边好像没有吃什么特殊的东西啊。

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-21 09:54
广东这边倒是搞得很隆重。

---

作者: 一抹微笑    时间: 2013-12-21 12:48
我们这一般不过冬至  不过常听老人说什么腌制腊菜都得过了冬至才香。

---

作者: 南南    时间: 2013-12-21 15:00
我们壮乡是吃鱼生和吃狗肉{:soso_e113:}

---

作者: 疯老爷子    时间: 2013-12-21 16:14
我们这是吃饺子，你不说我可能就忘了。

---

作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-12-21 18:02
精致

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 18:37

益阳乐平 发表于 2013-12-21 09:53
我们老家那边好像没有吃什么特殊的东西啊。

至少今天要腌腊鱼腊肉

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 18:38

益阳乐平 发表于 2013-12-21 09:54
广东这边倒是搞得很隆重。

广东其实是很讲究习俗及节气的

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 18:40

一抹微笑 发表于 2013-12-21 12:48
我们这一般不过冬至  不过常听老人说什么腌制腊菜都得过了冬至才香。

是的，冬至这天应该是腌制腊货最佳时期

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 21:32

南南 发表于 2013-12-21 15:00
我们壮乡是吃鱼生和吃狗肉

一凉性，一热性食物

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 21:34

疯老爷子 发表于 2013-12-21 16:14
我们这是吃饺子，你不说我可能就忘了。

那老爷子一定是北方银啰

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-21 22:15

蓝色的郁金香 发表于 2013-12-21 18:02
精致

片子有滴网摘，总体感觉精致！

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-21 23:52

剔透玲珑 发表于 2013-12-21 18:38
广东其实是很讲究习俗及节气的

是的，今天就开始了。刚回来。

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-21 23:53

剔透玲珑 发表于 2013-12-21 18:37
至少今天要腌腊鱼腊肉

这个，俺真不知道。

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-22 08:29

益阳乐平 发表于 2013-12-21 23:53
这个，俺真不知道。

你们家乡腌鱼、熏肉嫩好qia

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-22 08:45

剔透玲珑 发表于 2013-12-22 08:29
你们家乡腌鱼、熏肉嫩好qia

你也喜欢吃烟熏的腊鱼腊肉吗？

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-22 08:53

益阳乐平 发表于 2013-12-22 08:45
你也喜欢吃烟熏的腊鱼腊肉吗？

非常非常喜欢，到湖南腊味合蒸必点或xx炒腊肉或腊蹄烧锅什么的，总之要有腊味

---

作者: 益阳乐平    时间: 2013-12-22 09:10

剔透玲珑 发表于 2013-12-22 08:53
非常非常喜欢，到湖南腊味合蒸必点或xx炒腊肉或腊蹄烧锅什么的，总之要有腊味

嗯，看来我们真是一伙的。我也最喜欢吃这些。

---

作者: 昊哥    时间: 2013-12-22 09:43
今天冬至，我们包饺子！{:soso_e102:}

---

作者: 昊哥    时间: 2013-12-22 09:43
今天一定要大吃二喝了！

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-22 12:18

昊哥 发表于 2013-12-22 09:43
今天冬至，我们包饺子！

一会去吃饺子

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-22 20:25

昊哥 发表于 2013-12-22 09:43
今天一定要大吃二喝了！

中午吃饺子，晚歺还木吃，审标书啊

---

作者: 昊哥    时间: 2013-12-22 20:30

剔透玲珑 发表于 2013-12-22 20:25
中午吃饺子，晚歺还木吃，审标书啊

吃一顿就可以了。

---

作者: 范最之    时间: 2013-12-23 11:33
海南随便吃什么，讲究冬至进补，吃啥补啥。

---

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-12-23 12:12

范最之 发表于 2013-12-23 11:33
海南随便吃什么，讲究冬至进补，吃啥补啥。

缺啥补啥。冬至进补开始{:soso_e142:}

---

欢迎光临 北斗六星网 (http://154.85.43.82/)

Powered by Discuz! X3.1