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标题: 冬至小吃毛薯奶 [打印本页]
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:16
标题: 冬至小吃毛薯奶
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每年农历十月之后，琼北地区出产的毛薯就开始上市，一直到正月春天毛薯冒出新芽，毛薯季节就过了。
这种毛薯据我看绝对是海南的独一无二的粗粮，很多少小离家老大回的海外游子回来探亲都想找来尝尝。
毛薯大小均比红薯小一些，表皮是黄赫色，长满了毛毛，所以就称毛薯。因为长相很难看，很难让外地人第一眼爱上它。
于是，有人发明了把毛薯去皮后搓成粉团像煮汤圆那样把它煮成毛薯奶，记得我少女时代就把罐头盒用钉子锤出很多的口子，把毛薯搓成粉，捏成团子自己煮来吃。
现在海口东门市场就有专门的商家把毛薯做成团子卖，于是，菜市场里专门有人进货来卖，方便了很多。
琼北地区有个民间习俗就是冬至要吃毛薯奶，口味有甜有咸。
今天冬至，我家中午吃毛薯奶，在市场花八元钱买了一斤。具体做法如下：
1、用蒜头炝锅加水一瓢；
2、水开后放大白菜、和事先拌好的肉片:
3、再开后下毛薯团子和蒜苗。
4、再开后大约3-5分钟，加盐味精少许。
5、为了拍照好看我放了几粒枸杞子，大功告成！出锅。
香喷喷的毛薯奶！
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:17
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作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 13:19
就是毛芋头吧？{:soso_e132:}
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:20
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作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看{:soso_e120:}
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:28
担心山东人光头佬吃不惯，特意为他煎了水饺
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作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:29
益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24 
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看
你等着我有兴致了就找找拍来给你看看
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-22 13:31
益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:19
就是毛芋头吧？
肯定不是这个名字，芋头是芋头，我们这儿没有你说的毛芋头
作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 14:24
南沙贝 发表于 2013-12-22 13:31
肯定不是这个名字，芋头是芋头，我们这儿没有你说的毛芋头
真的木有？
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 15:02
看来去海南只能冬季去啦
作者: 南南 时间: 2013-12-22 15:07
毛薯是淮山不？
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 15:08
益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:19
就是毛芋头吧？
【中文名称】毛薯
【别名】参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 15:09
益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看
【功能主治】①《南宁市药物志》：块茎能促进溃疡的肉芽生长。并有收水生肌，使疮面结疤作用。研末治汤火伤及面部烂疮。配猪腱肉服，治眼珠突出，俗称螃蟹眼。
②《广西药植名录》：补脾肺，涩精气，消肿，止痛。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 15:14
益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看
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作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 15:16
南南 发表于 2013-12-22 15:07
毛薯是淮山不？
毛薯 - 异名
参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》)，红毛薯(《广西药植名录》)。
作者: 南南 时间: 2013-12-22 15:24
虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:16
毛薯 - 异名
参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》 ...
喔，原来是脚板薯{:soso_e121:}
作者: 人生如棋 时间: 2013-12-22 16:11
有毛薯照片吗
作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 16:52
虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:14
哦，原来是这个！可惜我不知道{:soso_e120:}
作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 16:57
我记起来了，湖南也有，我们那里叫雪薯。到处都栽种的。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 17:03
南南 发表于 2013-12-22 15:24
喔，原来是脚板薯
虾壳百度的，呵呵
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-22 17:03
益阳乐平 发表于 2013-12-22 16:52
哦，原来是这个！可惜我不知道
我更不知道，但度娘知道呀
作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-22 17:06
度娘厉害啊{:soso_e179:}
作者: 昊哥 时间: 2013-12-22 19:37
没吃过猫鼠！也没吃过毛薯，是不是小芋头呀？
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-12-22 20:09
真没见过毛薯
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-12-22 20:11
单独拍一张生毛薯噻，让偶们见识一下与红薯有啥区别
作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-22 20:26
这个一定很好喝
作者: 一抹微笑 时间: 2013-12-22 20:54
这个还真没见过 剥出来有点像芋头哈
作者: 大中 时间: 2013-12-22 21:16
南沙贝做的这道菜真好看
作者: 桫椤 时间: 2013-12-23 01:07
虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:08
【中文名称】毛薯
{:soso_e120:}哦哦。我虾壳哥全才啊。。。。脚板薯啊。。我娘的最爱。。。我家院子就种有。。。沿着墙爬啊爬。。
作者: 桫椤 时间: 2013-12-23 01:08
剔透玲珑 发表于 2013-12-22 20:09
真没见过毛薯
{:soso_e113:}想象下野人的大脚丫子。。就明白为啥叫脚板薯了。。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-23 06:28
桫椤 发表于 2013-12-23 01:07
哦哦。我虾壳哥全才啊。。。。脚板薯啊。。我娘的最爱。。。我家院子就种有。。。沿着墙爬啊 ...
这要感谢度娘撒，虾壳只是找她问问，她告诉大家的{:soso_e112:}
作者: 心娣. 时间: 2013-12-24 22:12
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-25 13:38
没有吃过，下次看到要买来吃吃。
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-25 16:33
蓝色的郁金香 发表于 2013-12-25 13:38
没有吃过，下次看到要买来吃吃。
相信你在上海买不着{:soso_e113:}
作者: 南沙贝 时间: 2013-12-25 16:34
虾壳有梦 发表于 2013-12-23 06:28
这要感谢度娘撒，虾壳只是找她问问，她告诉大家的
虾壳就是厉害，找的准确无误
作者: 大漠孤烟斜 时间: 2013-12-25 16:38
祝你圣诞节快乐！{:soso_e181:}{:soso_e192:}
作者: 大漠孤烟斜 时间: 2013-12-25 16:38
蓝色的郁金香 发表于 2013-12-25 13:38
没有吃过，下次看到要买来吃吃。
祝你圣诞节快乐！{:soso_e181:}{:soso_e192:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-25 16:39
南沙贝 发表于 2013-12-25 16:34
虾壳就是厉害，找的准确无误
知道你忙。虾壳给你当一回秘书{:soso_e112:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-25 16:39
南沙贝 发表于 2013-12-25 16:34
虾壳就是厉害，找的准确无误
圣诞快乐
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-25 16:40
南沙贝 发表于 2013-12-25 16:33
相信你在上海买不着
买不到，下次聚会就让你特地为我点这个{:soso_e128:}
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-25 16:41
大漠孤烟斜 发表于 2013-12-25 16:38
祝你圣诞节快乐！
圣诞快乐，身体健康。
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