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标题: 腊八粥 [打印本页]
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 13:10
标题: 腊八粥
腊八粥
到腊八了,不知道大家早晨喝腊八粥了吗？各地风俗习惯不同这腊八粥也有咸有甜，乖乖都折腾到人民日报上去了。
嘿嘿，我们这里习惯吃的是咸的。 我们这儿时流行一句民谣:"腊八腊米饭大人小孩都喜欢,腊八腊糊度<音HUDU>大人小孩一起哭“。
过去能在腊八吃上一顿米饭粥是好幸福的事!考虑到米少又省的炒菜!我们这一直延续着做咸米粥<我们这叫咸米饭>
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 13:11
配料:大米
水
豆芽
萝卜<辣 萝卜,胡 萝卜>
豆腐皮<也叫千张>
粉丝
白菜
食用盐
猪油<现在基本不用了,替而代之的是色拉油,可还是猪油香>
味精
胡椒粉
麻油
鸡蛋<过去是有条件才放呢>
葱
姜
蒜苗
酱油
醋
料酒
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 13:11
做法:先熬粥
在熬的同时把菜切成丝,下油先爆葱花姜丝有香味时防入黄豆牙炒,佐料入味,翻炒几次放入其他菜
待快熟时一并放入米粥里熬 待米熬至开花时菜下锅再熬 ,最后放入粉丝,豆皮丝 .
出锅时点入麻油,蒜苗花
即可就可装碗食之!
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 13:13
上面就是虾壳家每年腊八早晨必做必吃的腊八粥。
作者: 昊哥 时间: 2014-1-8 13:55
我们的风俗和你们不一样，我们的腊八粥是甜的，可以加糖。但是绝不放盐的。
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 14:04
昊哥 发表于 2014-1-8 13:55 
我们的风俗和你们不一样，我们的腊八粥是甜的，可以加糖。但是绝不放盐的。
各地风俗习惯不同。我们这平时煮粥传统的做法也很少是咸的，但是习惯勾面粉当芡
作者: 流星划过 时间: 2014-1-8 14:08
虾壳有梦 发表于 2014-1-8 14:04
各地风俗习惯不同。我们这平时煮粥传统的做法也很少是咸的，但是习惯勾面粉当芡
我们这也是喜欢甜的~
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 14:10
流星划过 发表于 2014-1-8 14:08
我们这也是喜欢甜的~
嗯哪。什么时候尝尝你的甜粥
作者: 流星划过 时间: 2014-1-8 14:12
虾壳有梦 发表于 2014-1-8 14:10
嗯哪。什么时候尝尝你的甜粥
[attach]239209[/attach]
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 14:57
流星划过 发表于 2014-1-8 14:12
虾壳要真的
作者: 碧天 时间: 2014-1-8 15:27
本帖最后由 碧天 于 2014-1-8 15:33 编辑
我们这里腊八粥材料和你的不同，象八宝粥，是糯米、紫米、西米、赤豆、绿豆、苡米仁、金丝枣、莲子、枸杞、桂圆、银耳等等，至少有八样，是甜的。
当然，也有人家煮咸的腊八粥。
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 15:33
碧天 发表于 2014-1-8 15:27
我们这里腊八粥材料和你的不同，是糯米、紫米、西米、赤豆、绿豆、苡米仁、金丝枣、莲子、枸杞、桂圆、银耳 ...
是的，大多数地方都是甜的多。特别是北京。据说每年的这天京城里的著名寺庙免费品尝
作者: 空谷的回音 时间: 2014-1-8 15:40
我去年煲了，喊我家老板叫些人来销货，煮太多了{:soso_e127:}
作者: 空谷的回音 时间: 2014-1-8 15:40
今年不搞了。
作者: 空谷的回音 时间: 2014-1-8 15:40
喜欢甜的
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 15:41
空谷的回音 发表于 2014-1-8 15:40
我去年煲了，喊我家老板叫些人来销货，煮太多了
来年俺也做一次甜的找找感觉
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 15:43
空谷的回音 发表于 2014-1-8 15:40
今年不搞了。
许多时候就是一种气氛
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 15:44
空谷的回音 发表于 2014-1-8 15:40
喜欢甜的
我们家里平时煮粥，小米了莲子了花生了百合了也都放的，很八宝粥不也差不多嘛
作者: 一抹微笑 时间: 2014-1-8 16:03
我们这咋没这习俗呢 从来没听说过呢
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-8 16:07
一抹微笑 发表于 2014-1-8 16:03
我们这咋没这习俗呢 从来没听说过呢
北方地区都有这习俗吧
作者: 剔透玲珑 时间: 2014-1-8 16:43
昊哥 发表于 2014-1-8 13:55
我们的风俗和你们不一样，我们的腊八粥是甜的，可以加糖。但是绝不放盐的。
偶们也是
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-8 20:47
我什么也木有吃到咧，一直加班着
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2014-1-8 21:09
我喜欢咸的腊八粥。
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2014-1-8 21:09
上海人煮咸的腊八粥也有
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-8 21:59
腊八粥俺真还木有吃过。俺只吃过八宝粥。{:soso_e127:}
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-8 22:01
俺这几天上火了，昨晚用绿豆、薏米熬了一点粥，今天早上喝了，原来今天是“腊八节”啊，俺也总算应了景了{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:30
益阳乐平 发表于 2014-1-8 22:01
俺这几天上火了，昨晚用绿豆、薏米熬了一点粥，今天早上喝了，原来今天是“腊八节”啊，俺也总算应了景了{: ...
上天在惠顾你啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:30
益阳乐平 发表于 2014-1-8 21:59
腊八粥俺真还木有吃过。俺只吃过八宝粥。
如此不就是腊八粥嘛
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:31
蓝色的郁金香 发表于 2014-1-8 21:09
上海人煮咸的腊八粥也有
是啊。我说人们日报怎么也讨论起来了呢
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:32
蓝色的郁金香 发表于 2014-1-8 21:09
我喜欢咸的腊八粥。
那来我这里我给你亲手熬一次
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:33
一叶舟 发表于 2014-1-8 20:47
我什么也木有吃到咧，一直加班着
老乡美女妹妹啊，加班辛苦了
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 07:35
剔透玲珑 发表于 2014-1-8 16:43
偶们也是
各有不同吧。也许是因为我们这主食喜欢吃咸的吧
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-9 08:03
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 07:30
如此不就是腊八粥嘛
哦，这也可以算吗？
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-9 08:06
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 07:30
上天在惠顾你啊
嗯，上天有好生之德啊！{:soso_e113:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 08:20
益阳乐平 发表于 2014-1-9 08:06
嗯，上天有好生之德啊！
机会总是留给有缘人啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 08:24
益阳乐平 发表于 2014-1-9 08:03
哦，这也可以算吗？
一般都是用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2014-1-9 11:32
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 07:32
那来我这里我给你亲手熬一次
有机会{:soso_e189:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 11:37
蓝色的郁金香 发表于 2014-1-9 11:32
有机会
嘿嘿，期待中
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-9 12:29
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 08:24
一般都是用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同 ...
俺下次正儿八经熬一次看看。
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-9 12:30
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 08:20
机会总是留给有缘人啊
是的是的{:soso_e197:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 12:44
益阳乐平 发表于 2014-1-9 12:30
是的是的
中午好！不迷糊一会？
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 12:44
益阳乐平 发表于 2014-1-9 12:29
俺下次正儿八经熬一次看看。
也许结果和平时一样
作者: 牛芒 时间: 2014-1-9 13:05
天津人腊八粥里还有放栗子的,多是甜口.
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 13:16
牛芒 发表于 2014-1-9 13:05
天津人腊八粥里还有放栗子的,多是甜口.
京津地区基本都是甜口的
作者: 穿越梅岭 时间: 2014-1-9 19:32
馋人呢。
作者: 穿越梅岭 时间: 2014-1-9 19:33
馋人呢。
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 19:53
穿越梅岭 发表于 2014-1-9 19:32
馋人呢。
这个很好办。什么时候过来我熬给你喝不就行了嘛
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 19:54
穿越梅岭 发表于 2014-1-9 19:33
馋人呢。
各地的风俗小吃还是很有特色的
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-9 21:54
虾壳有梦 发表于 2014-1-9 12:44
中午好！不迷糊一会？
俺不迷糊{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-9 21:57
益阳乐平 发表于 2014-1-9 21:54
俺不迷糊
那就是很是清醒了啊
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