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标题: 显摆一下厨艺 [打印本页]
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:28
标题: 显摆一下厨艺
我喜欢吃，也喜欢做，没事了就琢磨改善伙食，因为好吃，带动了学习厨艺的热情，经过几十年不懈的努力，总算可以半山腰上傲视丘陵了。
以前喜欢鸡鸭鱼肉，用油多，肥肉多，现在讲究养生，要吃绿色食物，还要科学搭配膳食，所以我现在做菜也变化了，以素食、清淡为主。
看看我最近几天的厨艺吧，想学习的可以报名。昊氏家常菜继续开讲！
废话少说，上片片了！{:soso_e113:}
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:39 编辑
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食材，白山药，胡萝卜，洋葱，青椒，生菜。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:42 编辑
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白山药削皮、切片；胡萝卜切片，都用开水焯过备用。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:44 编辑
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青椒和洋葱切块。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:52 编辑
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少量玉米油加热，先炒青椒和洋葱，放少量盐、生抽、醋，翻炒几下，一定不要时间长！半生不熟就行了。
后放入焯好的白山药和胡萝卜，颠锅即可码盘。
清香可口，微酸，很好吃呀！
{:soso_e102:}
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:19 编辑
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西兰花开水焯过，码盘，散少量盐。
开水焯西兰花时间一定不要超过一分钟，不要等水再沸腾，过渡就老了，太软了不好吃，也不美观。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:09 编辑
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豆腐切丁，加适量盐、生抽、料酒、葱末拌匀。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:12 编辑
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打两个鸡蛋到豆腐丁里拌匀。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:17 编辑
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用适量花生油炒鸡蛋包裹的豆腐丁，再码在西兰花上，一切就OK了！
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:13 编辑
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木耳炒白菜
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:16 编辑
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这个简单，少量花生油先炒郫县豆瓣，然后是冻豆腐块、白菜、木耳，炒熟就成了。
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:20 编辑
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葱爆牛肉
买牛肉片，用大葱爆炒，只放酱油，OK！
作者: 云盖山 时间: 2014-3-20 21:29
好厨艺，好菜肴！
作者: 昊哥 时间: 2014-3-20 22:06
发图片麻烦，还得每幅编辑，费时间。明天接着干活。
作者: 云盖山 时间: 2014-3-20 22:21
身体完全康复了吧？上网不能太劳累了！
作者: 空谷的回音 时间: 2014-3-20 23:18
第一时间支持昊哥美食，昊哥你手抖哦，跟我拍得差不多{:soso_e120:}
作者: 昊哥 时间: 2014-3-21 07:10
忙着做饭，还要拍摄，肯定出问题。{:soso_e112:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2014-3-21 08:00
身体恢复啦
又开吃喝啦
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-3-21 11:09
虾壳陪酒来了
作者: 益阳乐平 时间: 2014-3-21 22:09
都是健康食品哦！{:soso_e179:}
作者: 一抹微笑 时间: 2014-3-22 09:20
呵呵 偷师学艺 豆腐炒鸡蛋 俺买材料学着做 去参加比赛去 等着俺拿奖哈 {:soso_e113:}
作者: 河边草 时间: 2014-3-22 22:54
好厨艺，好男人{:soso_e179:}
作者: 汗时期 时间: 2014-3-22 23:34
花花绿绿的 ，应该好吃。
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