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标题: [美食]——羊肉焖饼 [打印本页]
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
标题: [美食]——羊肉焖饼
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-18 21:13 编辑
在外面吃过羊肉焖饼，味道很好，尤其里面的饼子，薄薄的层层不粘，看起来油津津的，吃起来一点不腻，
还有肉的香味。后来再想去吃那家换门脸了，自己在家做了一次，羊肉焖饼不亚于餐馆 ！{:soso_e182:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
准备的材料有：羊肉 大蒜 姜 青红辣椒 花椒粒 酱油 大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精等
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
用温水盐和面，然后用保鲜膜或者布蒙上，醒30分钟
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
羊肉切成小快
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
羊肉用凉水下锅焯水，然后捞出来
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
葱、姜、蒜、切段、切片、都切好，青椒、红椒也都切好
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
热锅凉油，羊肉下锅炒
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
放葱姜蒜、继续炒，把羊肉水分炒干
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
倒酱油翻炒均匀
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
加水大火烧开
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
转中火焖半个小时
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
这时把和好的面切成小挤子，擀成薄饼
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
把饼子放进羊排锅里
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
加盖焖半分钟左右，捞出来，每个薄饼都这样做，时不时往锅里添点水
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
羊肉焖快一小时后加青红辣椒味精等
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
把薄饼切成斜快装盘
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
把出锅的羊肉倒上面
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
然后把饼子翻上来一些，就可以吃了
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 21:13
[attach]265920[/attach]
作者: 舞婆娑 时间: 2014-4-18 22:03
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}
作者: 舞婆娑 时间: 2014-4-18 22:04
好使{:soso_e144:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 22:27
{:soso_e120:}
[attach]265942[/attach]
作者: 舞婆娑 时间: 2014-4-18 22:37
拿大木盆来，接哈喇子{:soso_e102:}
[attach]265944[/attach]
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 22:41
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-18 23:58 编辑
{:soso_e120:}
[attach]265956[/attach]
作者: 舞婆娑 时间: 2014-4-18 22:43
这这这这……揍似洗脚盆嘛{:soso_e128:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-18 22:48
爱玛，兰儿太能干了！{:soso_e128:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 22:50
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作者: 罗兰 时间: 2014-4-18 22:52
怎么样？去你食堂没问题吧！{:soso_e120:}
作者: 河边草 时间: 2014-4-18 23:01
看着就想吃{:soso_e124:}
作者: 河边草 时间: 2014-4-18 23:02
多年前去新疆时吃过，哪味道至今忘不了{:soso_e179:}
作者: 河边草 时间: 2014-4-18 23:03
看不出罗兰还是个好厨师{:soso_e179:}
作者: 无轨电车 时间: 2014-4-19 09:46
{:soso_e124:}{:soso_e102:}
作者: 我就是我 时间: 2014-4-19 10:01
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}
作者: 我就是我 时间: 2014-4-19 10:02
中午就在罗兰这里吃了. 呵呵
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:07
昨晚没戴眼镜，瞎呼呼的什么都看不见！就看见兰儿露了一手！{:soso_e120:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:08
那不是大材小用了？帮主非得和我玩命不行！{:soso_e120:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:10
朵朵快点关门去，免得丐帮帮主带着福晋们来抢吃的！{:soso_e120:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:11
兰儿也会做饭？我一看白面就发愁，我面粉过敏！不敢沾一点！{:soso_e120:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:12
我干活也没兰儿这么利索！看那面和的，面盆都那么干净！{:soso_e179:}
作者: 心娣. 时间: 2014-4-19 17:14
还有啊，我发现你那里的羊肉真干净，北京这里的羊肉焯完都是沫子，而且很脏，看着就没食欲，我也不吃羊肉，可以用猪排做吗？{:soso_e120:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:04
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-19 20:07 编辑
焖饼一盘，来了~~{:soso_e120:}
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作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:12
大多南方人吃不惯，闻不惯羊肉，
这里的羊肉很香，没那种味。{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:14
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-19 22:30 编辑
{:soso_e113:} 我家吃他管，
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:16
给顺顺来烤肉串
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作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:18
{:soso_e113:} 焖饼一盘~~
[attach]266116[/attach]
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:19
好啊，人多吃饭香！{:soso_e128:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:23
我指挥，他做的。{:soso_e120:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:26
侧福晋都忙不过来呢，不会！{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:33
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-19 22:32 编辑
我会做，但从来不做。{:soso_e113:}
你粉尘过敏挺厉害啊。
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:39
本帖最后由 罗兰 于 2014-4-20 20:24 编辑
我干活比较利落，有始有终。
单位领导可放心了！{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-19 20:44
北京羊肉没这里的好，
说是内蒙的，味道不像。
牛街买的羊肉好点。
作者: 河边草 时间: 2014-4-19 22:22
谢谢{:soso_e183:}
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-20 07:50
这也很好吃的
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-20 07:51
{:soso_e179:}
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-20 07:51
{:soso_e163:}
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-20 07:51
没吃过
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-20 07:52
{:soso_e178:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-20 15:28
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作者: 罗兰 时间: 2014-4-20 15:29
一飞请~~ {:soso_e128:}
[attach]266369[/attach]
作者: 罗兰 时间: 2014-4-20 15:34
能吃羊肉的话，按这方法做一次！{:soso_e120:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-20 15:37
周末快乐！[attach]266371[/attach]
作者: 老年狂 时间: 2014-4-20 18:40
罗兰,先给我上一盘来!{:soso_e113:}
作者: 老年狂 时间: 2014-4-20 18:41
看到就感觉不错!{:soso_e179:}
作者: 菲儿 时间: 2014-4-20 18:53
哇咔咔，原来罗兰姐不但会做精美的音画帖子还会做好吃的。
嗯嗯，出得厅堂入得厨房的女银。
作者: 冰兔兔 时间: 2014-4-20 20:54
俺特喜欢西安的羊肉泡膜，贼香
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 14:44
来了 ，来了~~{:soso_e113:}
[attach]266917[/attach]
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 14:45
放些胡萝卜或者土豆也很不错。{:soso_e160:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 14:48
菲儿把俺夸的~~ {:soso_e106:} {:soso_e120:}
俺知道菲儿很能干。{:soso_e163:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 14:52
兔兔好，难得见到到你哈！{:soso_e163:}
我也喜欢西安的饭，扯面，臊子面等~~~{:soso_e120:}
作者: 快人快语 时间: 2014-4-21 15:08
兰姐还有这手艺呢？{:soso_e102:}
作者: 快人快语 时间: 2014-4-21 15:09
俺十分想吃兰姐做的饭！
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-21 17:04
周一愉快{:soso_e178:}
作者: 雁南一飞 时间: 2014-4-21 17:05
{:soso_e113:}这不会做
作者: 野妞 时间: 2014-4-21 17:45
噢，原来羊肉焖饼就介样子滴，也不多难么，那个饼就是羊肉水泡大的。。。{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 20:44
是啊，不大相信 是吗？{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 20:47
有机会来了我请你吃！{:soso_e163:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 20:48
其实很简单，不难！{:soso_e113:}
作者: 罗兰 时间: 2014-4-21 20:51
以你野妞滴厨艺，做这个真是小菜一碟。{:soso_e113:}
作者: 野妞 时间: 2014-4-22 14:44
是滴，信手拈来{:soso_e129:}
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