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标题: 舌尖上的乡思娘家早点 [打印本页]

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
标题: 舌尖上的乡思娘家早点
本帖最后由一抹微笑于 2014-4-30 15:07 编辑

记得几年前曾写过一篇娘家的小镇，印象最深的是娘家的美食。广东人有喝早茶的爱好，而在我的老家，有一个名不见经传的习惯，起床匆匆洗刷过后，喜欢结朋伴友的去吃早点，美曰其名“过早”

娘家的小镇，坐落在澧水河畔，依水而立，水陆交通便利，自然便多了几分喧闹与繁荣。古老的河码头，人来人往，是商业交易最繁华的地段，也是留在记忆里最深刻的童年回忆。如今城市的扩建，虽没了南来北往的船只鸣号声，没了小商小贩的叫卖声，但一字排开的早餐店，依旧延续着曾经的繁华与热闹。这里的早点美食，名扬四方，一年四季，人满为患，稍微起床晚了，还找不到坐的桌椅。

千万别以为一碗米面，几个包子馒头就是一顿早餐，娘家的早餐五花八门，独树一帜，比主餐更丰盛更讲究。且娘家人热情好客，热闹非凡的店铺里根本见不到一个单独的食客，总是三五成群围坐一桌，推杯交盏，在香气氤氲中谈笑风生。每每回一趟娘家，家族里的堂兄总会约好家中的长辈，在清晨敲响我的房门，等在屋外，带我去过早。

一盘红烧猪脚，凉拌耳尖，这是必不可少的，一个豆腐渣炖青菜火锅，三鲜牛杂火锅，这也是每回必点的菜。其他一些毛肚啥的冷盘七七八八上满一大桌，然后温热一壶好酒。再依着自己的喜好，叫上一碗汤圆，或是一碗米面，再或几个油炸食物，这样才算正式开始围坐桌旁，边吃边喝边聊家长里短，温馨而惬意……当然，这一顿吃喝下来，价格也是不菲的，没有上千也得好几百。

好长时间，我不能理解这种吃法，总觉得是一种奢侈浪费。最近，看了热播的《舌尖的中国》，我忽然释怀，人生百味，每一个地方饮食风俗都有着他的独特。或许，娘家人对早点的偏爱，也是一种习惯一种根深蒂固的习俗传统，他们不在乎昂贵，不在乎味美，他们只是在延续一种传统，在推杯交盏中品味加深一份日益淡薄的人情世故。三五好友，几蝶菜肴，一杯小酒，围绕着热气腾腾的火锅，在新的一天开始之际，讲一段故事，笑谈局势，说一点人情，引发一番感叹，民以食为天，这也是生活的一种方式，释然而安逸。

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:07
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作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:10
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作者: 云盖山 时间: 2014-4-30 15:23
没一盘不调动人的食欲！
你这丫头，太可恨了，怎么能这样诱惑我老人家？

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:26

云盖山发表于 2014-4-30 15:23
没一盘不调动人的食欲！
你这丫头，太可恨了，怎么能这样诱惑我老人家？

呵呵都是家常菜山哥来湖南俺请客呗 {:soso_e113:}

作者: 云盖山 时间: 2014-4-30 15:32

一抹微笑发表于 2014-4-30 15:26
呵呵都是家常菜山哥来湖南俺请客呗

我老家话说，论吃家常饭，论穿粗布衣。家常菜才好吃呢。
可别太辣啊！

作者: 云盖山 时间: 2014-4-30 15:32
有一盘黑乎乎的好像是蚕豆，没看清。

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:40

云盖山发表于 2014-4-30 15:32
我老家话说，论吃家常饭，论穿粗布衣。家常菜才好吃呢。
可别太辣啊！

呵呵湖南菜以辣闻名哦

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:40

云盖山发表于 2014-4-30 15:32
有一盘黑乎乎的好像是蚕豆，没看清。

是的昨天吃的有点黑平时点的都很漂亮的色香味俱全

作者: 南沙贝 时间: 2014-4-30 15:42
哇！好丰盛的过早啊{:soso_e160:}

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:45

南沙贝发表于 2014-4-30 15:42
哇！好丰盛的过早啊

我也觉得太丰盛了
还有菜呢我拍了没传上来
总感觉是一种浪费

作者: 云盖山 时间: 2014-4-30 15:46

一抹微笑发表于 2014-4-30 15:40
呵呵湖南菜以辣闻名哦

92年在岳阳吃过一顿饭，天哪，盘盘红彤彤。我交代操作间少放点辣椒，结果上来还是半盘红。还说，不放辣椒还能叫炒菜吗？还能吃吗？

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 15:49

云盖山发表于 2014-4-30 15:46
92年在岳阳吃过一顿饭，天哪，盘盘红彤彤。我交代操作间少放点辣椒，结果上来还是半盘红。还说，不放辣椒 ...

呵呵这就是湘菜的精华到岳阳了去岳阳楼参观没有啊

作者: 牛芒 时间: 2014-4-30 16:06
妃儿,这还是早点啊?也太丰盛了吧?
在北方这可以开台了{:soso_e120:}

作者: 云盖山 时间: 2014-4-30 16:07

一抹微笑发表于 2014-4-30 15:49
呵呵这就是湘菜的精华到岳阳了去岳阳楼参观没有啊

本来是去珠江三角洲考察的，就是为了看岳阳楼才在岳阳停留的。
也就是看了岳阳楼，才知道范仲淹根本没去过岳阳，是在河南邓州看过有关资料后写成的。
我因此也去了邓州，瞻仰范仲淹写“岳阳楼记”的所在----花洲书院。

作者: 一抹微笑 时间: 2014-4-30 16:09

牛芒发表于 2014-4-30 16:06
妃儿,这还是早点啊?也太丰盛了吧?
在北方这可以开台了

呵呵真的呀还有好几样俺都没拍呢
主要是我们这儿有喝早酒的习惯
一顿早餐都是好几百呢

作者: 南沙贝 时间: 2014-4-30 16:13

一抹微笑发表于 2014-4-30 16:09
呵呵真的呀还有好几样俺都没拍呢
主要是我们这儿有喝早酒的习惯
一顿早餐都是好几百呢

现在明白为何叫过早而不是早点了哈~~~~~~~~~{:soso_e113:}

作者: 熙儿 时间: 2014-4-30 16:14
吃湘菜上瘾的，以前在长春的时候会吃，是湖南的厨师，那时我爱吃干锅茶树菇{:soso_e124:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-4-30 22:07
哎呀妈！看得我口水直流。{:soso_e102:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-4-30 22:09
以前一到休息，我们就去喝早茶，把个韶关酒家吃遍，后面回到老公这里，没有早茶的，好几年我还不习惯。

作者: 金星 时间: 2014-5-1 01:53
馋死人不偿命啊？这过早太诱人了！哪天杀奔湖南，找妃儿请客过早！{:soso_e102:}

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-1 10:18

云盖山发表于 2014-4-30 16:07
本来是去珠江三角洲考察的，就是为了看岳阳楼才在岳阳停留的。
也就是看了岳阳楼，才知道范仲淹根本没去 ...

俺十几年前去过岳阳楼面临洞庭湖还是很雄伟壮观的哈

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-1 10:20

熙儿发表于 2014-4-30 16:14
吃湘菜上瘾的，以前在长春的时候会吃，是湖南的厨师，那时我爱吃干锅茶树菇

小丫头你跑这儿来看姐姐了啊抱抱{:soso_e178:}
干锅茶树菇很好吃但也贵哦

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-1 10:21

空谷的回音发表于 2014-4-30 22:07
哎呀妈！看得我口水直流。

都是些家常下酒菜哦俺最喜欢红烧猪脚了

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-1 10:22

空谷的回音发表于 2014-4-30 22:09
以前一到休息，我们就去喝早茶，把个韶关酒家吃遍，后面回到老公这里，没有早茶的，好几年我还不习惯。

以前去广州喝过一次早茶没印象了。
不过广州的早点也丰富七七八八的也多只是分量极少

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-1 10:24

金星发表于 2014-5-1 01:53
馋死人不偿命啊？这过早太诱人了！哪天杀奔湖南，找妃儿请客过早！

没来过湖南吗热烈欢迎碧姥爷移驾湖南哈 {:soso_e142:}

作者: 熙儿 时间: 2014-5-1 10:49

一抹微笑发表于 2014-5-1 10:20
小丫头你跑这儿来看姐姐了啊抱抱
干锅茶树菇很好吃但也贵哦

还记得毛氏红烧肉，剁椒鱼头，说起都流口水{:soso_e124:}{:soso_e178:}

作者: 云盖山 时间: 2014-5-1 12:02

一抹微笑发表于 2014-5-1 10:18
俺十几年前去过岳阳楼面临洞庭湖还是很雄伟壮观的哈

文化积淀厚重的地方，更能给人深切的感受。

作者: 剔透玲珑 时间: 2014-5-1 22:00
早餐很是丰盛{:soso_e124:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2014-5-1 22:04
俺们湖北随州一带早点丰盛，并有喝早酒的习惯{:soso_e124:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2014-5-2 10:12
妃儿你这是诱着撩着哥哥去湖南啊

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-2 10:18

剔透玲珑发表于 2014-5-1 22:00
早餐很是丰盛

额太过于丰盛了哈一种浪费

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-2 10:19

剔透玲珑发表于 2014-5-1 22:04
俺们湖北随州一带早点丰盛，并有喝早酒的习惯

哦那和我们这差不多我们这的早酒是煮热了喝的

作者: 一抹微笑 时间: 2014-5-2 10:20

虾壳有梦发表于 2014-5-2 10:12
妃儿你这是诱着撩着哥哥去湖南啊

呵呵虾哥早好像就只有我娘家的那地方才流行这样哈

作者: 虾壳有梦 时间: 2014-5-2 10:27

一抹微笑发表于 2014-5-2 10:20
呵呵虾哥早好像就只有我娘家的那地方才流行这样哈

不见妃儿哥哥去湖南干嘛？{:soso_e112:}

作者: 云盖山 时间: 2014-5-4 22:38

一抹微笑发表于 2014-5-1 10:22
以前去广州喝过一次早茶没印象了。
不过广州的早点也丰富七七八八的也多只是分量极少

92年在顺德喝过一次早茶，茶楼是一座椭圆形的两层楼房，内层是相连的回廊。点菜后又见服务员推着分层装满不同美味的餐车来，让人来挑选。一个个小小的笼屉，一笼茏精美的餐点，让我们这些北方汉子感到新奇。就是从那次后，我才开始吃凤爪。

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