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标题: 【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡 [打印本页]
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:38
标题: 【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡
本帖最后由 ~月朦胧~ 于 2014-6-3 13:15 编辑
弟弟对椒麻鸡的喜爱,全家十几口子无出其右。
话说俺回家的某一天傍晚,弟弟看我没有收拾打扮出去喝酒的样子就神神秘秘的跟我说:“晚上我请你吃饭去,我知道有一家可好吃的拌面了----椒麻鸡拌面,哎呀,那是说不出来有多好吃啊。”椒麻鸡以前也吃过,但是确实没有吃过椒麻鸡拌面。“那就去吧”。弟弟一直是个馋猫,他说那里的东西好吃一定是经过他检验过的,我相信。他骑着电瓶车带着我去了,连店里的老板都认识他了,连他吃什么人家都不用说就上来了。吃了,下饭,果然鲜香麻辣---重口味。看他西里呼噜出的那个香啊。都可以拍出去给这家店做广告了。
还有一天我跑他家里,看到桌子上有一塑料袋东西,我扒拉开一看:一袋拌好的椒麻鸡。我说又不晌不晚的,这就搞上小菜了?弟弟开心地说:我今天赚了,刚去街上买东西,平时椒麻鸡70元一份,这一份人家才要50元,我没带那么多钱,跑老姐那里借的钱买的。我笑的啊。后来他在家请客,也有弟媳做的椒麻鸡。出去吃饭,他必定要点椒麻鸡。他说他就是喜欢椒麻鸡那个味儿。
我呢也喜欢,但是那口味重怕吃多了虚弱的胃受不了,但是每次吃我也注意看他里面有些什么料。想着儿子也喜欢重口味,回来给儿子做了吃。
回到家,星期六下午休息,儿子在家,买了东西,我就试着做了一次。不过新鲜鸡木有买到,应该是新鲜鸡做出来更加好吃。本来就是实验么,怕做的木有人吃,就买了几个琵琶腿一块鸡胸脯肉,先做一次试试,不敢做的太麻太辣。没想到,做的很成功,婆婆不喜欢吃生的菜凉拌的,身边人和儿子都喜欢吃。
我儿子的妈不是喜欢创新么,思慕着做了改良,买了两个杏鲍菇和鸡腿一起煮了,也拌进去,蘑菇长条撕出来凉拌很劲道,口感烂好,儿子上来就先抢这个吃了。大家可以一试。
下面就把过程上几张片片。不要留口水哦。
舌尖上的六星,我来发第一帖吧。哈哈~
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:39
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作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:40
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新疆的红枣太大了,少放几个,都我一个人吃了。这些佐料什么的没有全放完。
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:43
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把鸡腿鸡胸脯肉、蘑菇、红枣,放锅里倒黄酒加姜片煮熟。
然后把鸡腿和鸡胸脯肉放凉水里过,然后用手撕小条。
自己炸的花椒油,辣椒油,花椒粉,胡椒粉拿油烫一下
别的菜洗洗切切
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:45
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放到一个盆里一起拌,觉得干了加点煮鸡的鸡汤,盐,味精,香油。我没有放酱油,你喜欢可以放。
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:46
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哈,那些料拌出来这么多~红枣我就一个人吃了。你可以改成枸杞子。
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:50
恩恩,咋样?是不是觉得油放少了,恩,我家香油不多了,老婆婆高脂血症。琵琶腿煮出来的汤也没有油水。
不过味儿挺不错,你可以一试。
美中不足,辣椒油没有放,那个红辣椒已经太辣了,你若放一些辣椒油,色上面会更加好了。
作者: 油纸伞的女孩 时间: 2014-6-3 12:58
太馋人啦{:soso_e102:}
作者: 油纸伞的女孩 时间: 2014-6-3 12:59
{:soso_e179:}
作者: 金缕衣 时间: 2014-6-3 13:05
馋死俺了,色香味俱全{:soso_e163:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:09
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:10
阿香介系活动第一帖哒~感谢大力支持哒~{:soso_e178:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:12
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒{:soso_e195:}{:soso_e192:}{:soso_e191:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:14
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:14
作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-3 13:48
这第一枪放的挺响,不是,挺香,也难怪,隐香嘛{:soso_e179:}
作者: 晴儿 时间: 2014-6-3 14:57
太棒了香香姐
原来鸡腿可以这样做
我都是卤着,吃腻了——
作者: 神经 时间: 2014-6-3 15:43
很喜欢这口,麻辣香,经常买了吃。
作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:09
{:soso_e102:} 太馋了我!!!{:soso_e102:}
作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:10
很劲道,口感烂好
===========
烂好这是肿摸个滴好法咧?!?{:soso_e113:}
作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:13
这鸡真滴能冁得西银咧!!
我要我要起新疆,我要我要起找隐香香。。。吃鸡!{:soso_e124:}
作者: 红尘独醉 时间: 2014-6-3 17:36
真是好吃,闻道了浓浓的香气
作者: 红尘独醉 时间: 2014-6-3 17:36
{:soso_e124:}果真香
作者: 金针菇 时间: 2014-6-3 20:24
这好难做好像
作者: 素颜的荷 时间: 2014-6-3 20:57
隐香是Number One,名副其实的Nmumber One
作者: 素颜的荷 时间: 2014-6-3 20:58
{:soso_e124:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:14
可以试着做,好吃的。{:soso_e128:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:14
心动不如行动啊。味儿挺好。{:soso_e163:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:16
谢谢朦胧,有时候觉得做菜挺好玩的,作出的菜有人喜欢吃就觉得有成就感{:soso_e120:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:17
{:soso_e120:}显摆就怕太晚,成名要乘早~~
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:18
晴儿可以试着做一下,不知合不合你口味。又麻又辣的。{:soso_e120:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:19
哇哈,东北也有么,北方口味都偏重,下酒也挺好的,那天身边人喝了一瓶果酒。不知是中和味道还是真下酒。{:soso_e120:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:20
谁吃谁知道啊~~小马试试{:soso_e128:}
作者: 晴儿 时间: 2014-6-3 22:21
是的,那些配料我都稀罕,而且我女儿稀罕吃这种像鸡腿一样的蘑菇,我们这叫鸡腿菇,我可以试着少放辣椒——{:soso_e182:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:21
欢迎小马到新疆大草原上去撒欢,,,{:soso_e113:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:23
谢谢醉醉,香油很香~~{:soso_e163:}欢迎你来情感驻足。
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:24
挺好做的,你还可以改良,做成自己喜欢的味道。
作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:25
{:soso_e178:}谢谢小荷。你的包纸那是绝对的高大上
作者: 萧剑 时间: 2014-6-4 03:20
好吧,我看看。。啊呜。。。看着就已经那么香了。。嘿嘿,受不了了,跑!
作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-4 08:40
太对了,你现在能跳这么高,全归功于三岁时候就能爬树了
作者: 一抹微笑 时间: 2014-6-4 09:00
鸡还有这样的做法呀 还真没有吃过 想来一个地方的风俗不一样 吃法也不同吧 看起来很鲜美 不知道合我们这口味不哈
作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:34
你的那个鲶鱼我看着真想端过来自己一个人吃了{:soso_e102:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:39
本帖最后由 隐香 于 2014-6-4 12:20 编辑
练到现在,爬树的技艺已经炉火纯青——————赤足爬树,你见过么?所以脚力才这么好{:soso_e120:}
作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:40
麻辣香---微笑可以吃,你湘妹子啊!!{:soso_e128:}
作者: 紫儿 时间: 2014-6-4 11:29
椒麻鸡,我的最爱!{:soso_e102:}
作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-4 12:50
啥时能不用脚直接飘到树上,就算圆满了
作者: 罗兰 时间: 2014-6-4 13:35
新疆人都爱吃!
作者: 罗兰 时间: 2014-6-4 13:35
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作者: 萧剑 时间: 2014-6-4 19:39
隐香姐喜欢吃鱼啊。。我们这也叫鲶拐。。这鱼特鲜,但必须是河里野生现捞的才有那特有的鲜香嫩滑,又无刺,好吃得紧。。下次再钓到 鲶鱼送一条给隐香姐。。
作者: 三棵树! 时间: 2014-6-4 19:58
谁能娶这样的老婆谁真有口福、{:soso_e102:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-6-6 14:06
您的到来,让我们觉得温暖、幸福、快乐
作者: 姬金鱼草 时间: 2014-6-9 21:04
正愁不知道做什么好呢,这个准备弄下嘞。谢谢香姐姐,味道肯定不错。
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