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标题: 茄子宴 [打印本页]

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:46
标题: 茄子宴
本帖最后由空谷的回音于 2014-8-27 00:33 编辑

【清蒸茄子】

【鸡蛋煎茄子】

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:47
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 20:55 编辑

【茄子】
三个茄子，看肉馅多少切茄子

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一刀下，中间这刀不要切断。

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:49
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 20:50 编辑

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:51
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 20:56 编辑

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:53
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:18 编辑

空谷的回音发表于 2014-6-20 20:51
1

1.譲好，
2.下锅蒸
3.蒸 8--10分钟好了，
4.起锅倒掉碟子上的余水

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 20:58
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:09 编辑

下油烧香，下蒜蓉，勾芡，下生抽（我下了老抽）所以太浓不好看{:soso_e120:}
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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 21:00
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:06 编辑

把剩下的茄子切成茄子丁
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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 21:06
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:08 编辑

打俩鸡蛋
准备好葱，起油锅。

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 21:09
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:12 编辑

捞起茄子下油下锅
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油闷好下葱。

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 21:12
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:19 编辑

闷好的茄子下鸡蛋里调匀。
。[attach]279394[/attach]

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烧热油，下调好的鸡蛋茄子

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作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-20 21:14
本帖最后由空谷的回音于 2014-6-20 21:16 编辑

煎至金黄，煎另一面。
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作者: 云盖山 时间: 2014-6-20 22:36
谢谢你的茄子宴！

作者: 云盖山 时间: 2014-6-20 22:37
应该是色香味俱佳！

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-21 10:19

云盖山发表于 2014-6-20 22:36
谢谢你的茄子宴！

客气，专为做的{:soso_e120:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-21 10:22

云盖山发表于 2014-6-20 22:37
应该是色香味俱佳！

很好吃，还有其他汤，还喝俩大杯红酒，人现在还晕乎乎的。呵呵，人说有喜事喝酒，我不是，一有疑难杂症我炒几个菜自斟自饮{:soso_e128:}{:soso_e128:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2014-6-21 10:24

云盖山发表于 2014-6-20 22:36
谢谢你的茄子宴！

山哥可不能独自享用啊。怎么也要带虾壳当灯泡吧

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-21 10:30

云盖山发表于 2014-6-20 22:37
应该是色香味俱佳！

很用心地在厨房慢慢烹饪，忘掉一切不愉快。也是一种释放心情的方式方法。

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-21 10:33

虾壳有梦发表于 2014-6-21 10:24
山哥可不能独自享用啊。怎么也要带虾壳当灯泡吧

虾哥下回我特意弄俩菜，我们畅饮一会，让别人眼热去。

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 10:41

空谷的回音发表于 2014-6-21 10:19
客气，专为做的

不是鸿门宴吧？

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 10:42

空谷的回音发表于 2014-6-21 10:22
很好吃，还有其他汤，还喝俩大杯红酒，人现在还晕乎乎的。呵呵，人说有喜事喝酒，我不是，一有疑难杂症我 ...

就是，不能便宜了别人！

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 10:44

虾壳有梦发表于 2014-6-21 10:24
山哥可不能独自享用啊。怎么也要带虾壳当灯泡吧

人家远君是自斟自饮、自得其乐。

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 10:45

空谷的回音发表于 2014-6-21 10:30
很用心地在厨房慢慢烹饪，忘掉一切不愉快。也是一种释放心情的方式方法。

好！

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 10:47

空谷的回音发表于 2014-6-21 10:33
虾哥下回我特意弄俩菜，我们畅饮一会，让别人眼热去。

看，青眼有加！{:soso_e112:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-21 10:53

云盖山发表于 2014-6-21 10:41
不是鸿门宴吧？

把自已当关羽了，单刀赴会，哼！把我家当龙潭虎穴了{:soso_e128:}

作者: 云盖山 时间: 2014-6-21 11:12

空谷的回音发表于 2014-6-21 10:53
把自已当关羽了，单刀赴会，哼！把我家当龙潭虎穴了

鸿门宴的主角可不是关羽。

作者: 木头木头 时间: 2014-6-21 13:10
皇家侍卫请客为哪般

作者: 晓雾 时间: 2014-6-21 15:22
一看想吃，流口水了，明天买来试试{:soso_e102:}

作者: 再折长亭柳 时间: 2014-6-22 12:13
{:soso_e120:}这菜估计味道不错，就是看相差了点儿。

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 12:32

再折长亭柳发表于 2014-6-22 12:13
这菜估计味道不错，就是看相差了点儿。

赶着吃的，就不那么多讲究了{:soso_e120:}你等等，我去加副碗筷。

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 12:33

晓雾发表于 2014-6-21 15:22
一看想吃，流口水了，明天买来试试

这个简单，没师傅的。

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 12:34

云盖山发表于 2014-6-21 10:47
看，青眼有加！

妒忌了吧，哈哈。{:soso_e120:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 12:36

木头木头发表于 2014-6-21 13:10
皇家侍卫请客为哪般

山哥回帖辛苦，所以犒劳犒劳山哥{:soso_e129:}

作者: 一抹微笑 时间: 2014-6-22 14:37
这么麻烦呀还得抹肉末不晓得好吃不哦

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 15:18

一抹微笑发表于 2014-6-22 14:37
这么麻烦呀还得抹肉末不晓得好吃不哦

不要很多肉的，中间夹肉，快与快之间在夹些肉。

作者: 七色槿 时间: 2014-6-22 21:32
这个我能学会，
搬了好几回宝贝了，谢谢空谷啦！

作者: 益阳乐平 时间: 2014-6-22 21:42
只听说有鸿门宴，今天又有茄子宴，山哥可要小心了{:soso_e120:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 22:00

七色槿发表于 2014-6-22 21:32
这个我能学会，
搬了好几回宝贝了，谢谢空谷啦！

大姐这个譲茄子很简单，第一斜刀不切断，第二刀切断，每个中间夹肉馅，我的为了够味，我块与快之间也夹了肉馅。肉馅里下香葱，淀粉盐。
勾芡最好生抽，我当时糊涂，不小心拿错，下了点老抽，所以颜色非常难看，再者，我的也不是淀粉，拿错的米粉，才这样的{:soso_e127:}{:soso_e120:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-22 22:00

益阳乐平发表于 2014-6-22 21:42
只听说有鸿门宴，今天又有茄子宴，山哥可要小心了

{:soso_e120:}吃了茄子更生气了，茄子煎鸡蛋热气。

作者: 云盖山 时间: 2014-6-22 23:00

空谷的回音发表于 2014-6-22 12:36
山哥回帖辛苦，所以犒劳犒劳山哥

不敢当，一被忽悠说不定就错把广州当汴州了。

作者: 云盖山 时间: 2014-6-22 23:06

益阳乐平发表于 2014-6-22 21:42
只听说有鸿门宴，今天又有茄子宴，山哥可要小心了

我小时候听说，茄子是日本人带来中国的，因为茄子有毒，能减弱化的抵抗力。几年后日本以为中国早已东亚病夫了，派人来中国一看，啥事没有，日本人感到十分不解。经详细认真地调查，发现吃茄子后紧接着就是吃萝卜，白萝卜解毒，自然也解了茄子之毒。日本人感叹说，天不灭华啊！

作者: 昊哥 时间: 2014-6-29 18:02
我喜欢吃烧茄子、蒜泥茄子、肉末茄夹。。。。{:soso_e102:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-29 23:14

昊哥发表于 2014-6-29 18:02
我喜欢吃烧茄子、蒜泥茄子、肉末茄夹。。。。

怎么炒菜都行，看时候心情，呵呵。

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