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标题: 笋干与肉的缘份（支持贴） [打印本页]

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-12 21:11
标题: 笋干与肉的缘份（支持贴）
本帖最后由逍遥侠于 2014-7-12 21:23 编辑

笋干与肉的缘份（俗称笋干肉）

大厨/逍遥侠

主料：咸笋干一百克、猪肉四到五百克
辅料：植物油十至二十克、白沙糖一匙、胡椒粉半匙
操作流程：
1、笋干稍过清水洗洗，再装清水浸泡；
2、肉切片；
3、锅烧热，倒入植物油，加热至稍开状；
4、先放入猪肉翻炒至出油（肥肉稍变色）；
5、放入笋干（连浸泡的水一起）、白糖、胡椒粉，拌匀；
6、大火四五分钟后改为中火焖；
7、锅内水基本收干（不能全干了，得留点鲜汤）后，起锅装盘即可

特点：肉鲜而不腻；笋干味美如吞。

图片：中午做的几样家常菜，其中最难看的就是笋干肉，{:soso_e128:}但它就偏偏最好吃，没办法。

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打油诗容后再说……………………

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-12 21:13
邪门了，乍就成这底色了？高手帮下忙搞成吃喝版一样的底色吧。{:soso_e157:}{:soso_e157:}

作者: 竹风松语 时间: 2014-7-12 21:13
很好的说明书。

作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-12 22:03
做的不错啊。诗歌还没有加

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-12 22:48

竹风松语发表于 2014-7-12 21:13
很好的说明书。

{:soso_e183:}{:soso_e160:}

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-12 22:49

里西湖的王维发表于 2014-7-12 22:03
做的不错啊。诗歌还没有加

诗歌不急。{:soso_e183:}

作者: 离离 时间: 2014-7-12 23:55
我是只看到肉了，但有肥肉，不吃。
笋干的确很好吃，那年从庐山带回来不少。

还有那汤是什么？

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-14 11:48
哦，来瞧瞧老大的厨艺。
有图，有真相，看来技术不错。
素菜不错，那荤的就靠边站吧

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-14 13:31

离离发表于 2014-7-12 23:55
我是只看到肉了，但有肥肉，不吃。
笋干的确很好吃，那年从庐山带回来不少。

那汤是搁在饭上面放高压电饭煲上一起蒸的红枣绿豆汤。

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-14 13:32

离离发表于 2014-7-12 23:55
我是只看到肉了，但有肥肉，不吃。
笋干的确很好吃，那年从庐山带回来不少。

笨的，你不会挑瘦肉吃的？{:soso_e128:}

作者: 逍遥风 时间: 2014-7-14 13:33

欣赏超然发表于 2014-7-14 11:48
哦，来瞧瞧老大的厨艺。
有图，有真相，看来技术不错。
素菜不错，那荤的就靠边站吧

真不懂得吃。那笋干不是荤啊。{:soso_e160:}

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-14 14:29
不过，我的食欲不错。
可看见黑糊糊的，硬把口水咽了下去。

作者: 天聋地哑 时间: 2014-7-14 15:50
这肉吃过，这笋干吃过，这贴子，不象一首诗。

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