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标题: 清炒南瓜藤,悠然见南山 [打印本页]
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 12:46
标题: 清炒南瓜藤,悠然见南山
本帖最后由 里西湖的王维 于 2014-7-14 05:12 编辑
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原料：嫩南瓜藤十余支，小南瓜半只
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菜名： 清炒南瓜藤
材料:嫩南瓜藤,嫩南瓜.红辣椒片.盐少许.油100克。清水少许。
前期准备:
嫩南瓜藤撕去外层皮，留初生小叶，云须,初生小南瓜。
洗干净，切段。放一点盐，揉捏一下。
另切半只嫩南瓜细丝备用。
烧菜步骤：
1、开大火，把80——100克花生油入锅，待油热。
先入南瓜藤，因南瓜藤吃油，先翻炒二分钟左右，后放红辣椒片南瓜丝一起炒。
2、清炒约三分钟等南瓜藤收瘪后加半量左右清水，放少许盐，开锅煮至汤水沸腾，大约一分半钟。（不能时间长，不然水干了，菜就烧老了）
3、起锅装盘。
注意事项：南瓜藤比较吃油，建议油较做其他素菜要多放。
附诗一首：
悠然味
两三株姓南的南瓜移居到南山的菜园子里来了
每日清晨，瓜邻给陶渊明送去一把
沾了云露的南瓜藤
一盘清炒的南瓜藤尖,
嫩如初心,翠如鸟鸣.鲜如野风
味如田园。
锄禾归来的陶渊明
小酒喝到微醉,想去拜访一下瓜邻
就闲剪了双手
徐步走上陶然自得的南山
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 12:52
{:soso_e113:}
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 12:54
南瓜尖，南瓜藤估计老
作者: 怜花绣屏 时间: 2014-7-13 13:06
{:soso_e154:}好想吃，我正饿的抓耳挠腮呢
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 13:06
先内部提意见，然后去参赛。我出门去了
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 13:18
这个颜色好，估计可以得一等奖{:soso_e120:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 13:33
我只知道清炒南瓜头，这个还真的没吃过{:soso_e127:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 13:34
南瓜藤猪都不吃，人能吃？{:soso_e134:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 13:36
清炒还要盖锅？服你了{:soso_e113:}什么大厨，没见过{:soso_e120:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 13:38
图图还不错，青色诱人{:soso_e157:}{:soso_e157:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 13:42
先内部批斗，出去的时候才有承受能力{:soso_e128:}
作者: 空谷的回音 时间: 2014-7-13 13:57
有一天我炒得特好吃，可有一天一点不好吃，可能当时花我过了水，花头包着苦味。
作者: 空谷的回音 时间: 2014-7-13 13:58
{:soso_e128:}你以为个个似你刻薄呀
作者: 空谷的回音 时间: 2014-7-13 14:01
下点红辣椒会更好看，好吃，
下点自制辣椒酱更好吃。
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 14:05
乱说 ，那么嫩。炝炒，放点红辣椒块。
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 14:07
开花那个地方，你不停摘，它会不停发出嫩芽出来，一个可以发出几个。然后摘来吃
作者: 离离 时间: 2014-7-13 14:27
本帖最后由 离离 于 2014-7-13 14:30 编辑
这道菜色泽很好，是典型的农家小炒。
但提几个建议：
第一：油换成橄榄油。
第二：小瓜的形状用模具做成花型。
第三：做成奶香味。
第四：出锅后撒少许蟹黄和几片玫瑰花瓣。
————————————————我瞎想瞎说的，不管对错，也不知为什么要这样，只凭感觉。
作者: 离离 时间: 2014-7-13 14:34
你对陶渊明说：不用客气。互为邻居举手之劳。如果方便让他给送几朵菊花吧，我给他做菊花羔+酒酿菊花汤。
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:30
自家的嫩，外面卖的老。还是自家的好
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:31
就是这样
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:32
是有，比较少，在边角了
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:33
不是，做的不好，人家说南亭连做饭菜得人都寻不出，给二花丢脸可不行
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:33
我信。
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:34
斗吧，不斗怎么上200层
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:34
多谢。做了两次了
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 17:35
你要学习做菜，下次来你加蹭饭
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:27
{:soso_e122:}刚才是加错分了。你小子这话说得过份啊。{:soso_e138:}
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:29
菜挺不错。也有这吃法的。只是油太多了点。——声明一下啊，咱这可不是打击报复啊。{:soso_e113:}
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 18:40
这孩子又想为娼又要立牌坊，没的教了{:soso_e120:}
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 18:42
这孩子还是好孩子。咱们就别纠他小尾巴了{:soso_e112:}
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 18:42
说真话，真兄弟
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:44
{:soso_e113:}你小子太过份了。欠揍。
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:45
{:soso_e181:}联合起来揍残雪那小子啊。{:soso_e128:}
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 18:46
你这人，还真欠揍。看样子不能手软。要 痛打落水狗
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 18:49
搞统一战线哈，里西湖兄弟还是不会同流合污的{:soso_e113:}
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:49
{:soso_e128:}我让你成落汤鸡，你信不？
作者: 残雪 时间: 2014-7-13 18:49
就是就是，这孩子，太闹人{:soso_e113:}
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 18:50
他小子和你仨穿一条裤子，我还真难策反他。哈
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 18:52
那是啊。逍遥是坏人地球人都知道，就二花不知道
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-13 18:53
你已经是叫花鸡了，知道不？
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 19:04
你告诉二花去啊。哈……
作者: 逍遥风 时间: 2014-7-13 19:04
{:soso_e128:}不知道啊。
作者: 水烟 时间: 2014-7-13 19:17
其实我炒过一次，不过没炒好，倒掉了，实在没人吃{:soso_e127:}
作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-14 06:44
可能还是油不够吧。当然水也不能多
作者: 船泊浔阳郭 时间: 2014-7-14 08:38
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作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-14 09:37
{:soso_e181:}
作者: 桃花灿烂 时间: 2014-7-14 14:51
炒得有模有样，欣赏了。
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