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标题: 家常茄汁豆腐 [打印本页]

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:23
标题: 家常茄汁豆腐
本帖最后由沈柒柒于 2014-7-28 14:57 编辑

主料；豆腐一块  西红柿2个备用高汤
作料；香葱海鲜丸子食用油生抽盐注意无须味精或者鸡精
做法；1 豆腐冲洗一下切成小方块  西红柿切成桔瓣海鲜丸切成两半
      2锅中油热，倒入豆腐块，油比平时炒菜多一些
      3豆腐块煎成两边微黄，盛起备用；注意不要弄碎豆腐块，影响美观。
      4锅中余油，下西红柿翻炒。并用锅铲压出汁
      5再倒入煎好的豆腐，待豆腐鱼番茄汁吵均，倒入海鲜丸。
      6加入适量的高汤，煮5分钟，淋入生抽，略收汁
      7出锅前加适量的盐调味后盛入盘中，撒上葱花即可。
特点；豆腐外焦里嫩，有极好的口感，入口焦，嚼开即化，又因为佐有番茄，具有特殊的酸咸美味，适合夏季食用。盛入盘中，色泽鲜艳，红绿黄相映，在家常菜中有很好的视觉美感。

诗一首；
   七律  赞家常豆腐

      家常豆腐不平常
      谁道白衣难做王
      今日黄袍身上著
      红砖碧瓦坐明堂

外一首；

又是一年鹊桥时

那年鹊桥时，
我钟情的玫瑰花，
在你取笑俗气的目光里凋谢
一个哭泣的表情
慌了荧屏那端的你
一朵你亲手用西红柿雕刻的玫瑰花
暖了那年的朝朝暮暮。
你含笑，傻丫头，人间烟火才是真爱。

豆腐宴，是你家乡的特色，
你说，来哥这里吧，哥带你尝美味佳肴。
我等不及你许我的承诺。
于是，缠着你写下菜谱，
隔屏千里，你一步步的指教。
不知不觉，我也有了居家女人的幸福感。

又是一年鹊桥时，
红，黄，绿点缀的一碟家常豆腐
依旧是昨日的模样
我坐在餐桌前，灯光迷离里。
你嘴角的那抹微笑。
你的笑声，在你经常炫耀的那杯葡萄酒里荡漾
对酒呤诗，那些文字里的对弈
你教的采桑子，我终没学会。
却唯独学会了做一个贤惠的女人。

今夜，我醉意的笑了，
一路有你。
两情若是久长时，又岂是一朝一夕。

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作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:23
主料豆腐西红柿海鲜丸葱

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作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:23
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作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:23
做好的家常豆腐过程没拍参照上面的做法

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作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:23
呵呵一汤一素一冷盘美美的一顿晚餐
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作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 12:34
晕重复了请哪位版主删除一个哈谢谢了

作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-28 13:14

沈柒柒发表于 2014-7-28 12:34
晕重复了请哪位版主删除一个哈谢谢了

删了，还有一贴发再吃喝版吧。{:soso_e163:}

喜欢你的菜，夏天很适合。

作者: 里西湖的王维 时间: 2014-7-28 13:16
对酒呤诗吟

诗也感动人。人间烟火才是真爱

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 14:51

里西湖的王维发表于 2014-7-28 13:14
删了，还有一贴发再吃喝版吧。

喜欢你的菜，夏天很适合。

辛苦首版大人了{:soso_e160:}
呵呵只会做这些简单的菜呢

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 14:52

里西湖的王维发表于 2014-7-28 13:16
对酒呤诗吟

诗也感动人。人间烟火才是真爱

呵呵现代诗很少写还望首版大人多指教 {:soso_e160:}

作者: 水烟 时间: 2014-7-28 15:16
菜好，诗歌也好美

作者: 梅花小字 时间: 2014-7-28 16:11
看着真想吃，很好吃吧？顾不得看诗了，美味当前不要诗。{:soso_e100:}

作者: 梅花小字 时间: 2014-7-28 16:13
人间烟火才是真爱！！！！{:soso_e179:}

作者: 梅花小字 时间: 2014-7-28 16:15
今晚我也试试，成功了谢谢你！

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 16:44

水烟发表于 2014-7-28 15:16
菜好，诗歌也好美

谢谢赞赏 {:soso_e160:}

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 16:45

梅花小字发表于 2014-7-28 16:11
看着真想吃，很好吃吧？顾不得看诗了，美味当前不要诗。

呵呵我也是照着菜谱做的
这是安徽的特色菜，俺做不出那种味道来吧

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 16:46

梅花小字发表于 2014-7-28 16:13
人间烟火才是真爱！！！！

我也相信真爱在人间烟火 {:soso_e178:}

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-28 16:46

梅花小字发表于 2014-7-28 16:15
今晚我也试试，成功了谢谢你！

呵呵祝愿你成功 {:soso_e181:}

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-28 16:47
我来赏了，想吃哈，就是感觉油多了些，

作者: 梅花小字 时间: 2014-7-28 16:49

欣赏超然发表于 2014-7-28 16:47
我来赏了，想吃哈，就是感觉油多了些，

超然是姐姐吗？咱俩一起试试啊，看谁做出来的正宗，让七七做评委。呵呵

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-28 17:02

梅花小字发表于 2014-7-28 16:49
超然是姐姐吗？咱俩一起试试啊，看谁做出来的正宗，让七七做评委。呵呵

俺会吃，哈。。。
厨艺不能谈。。。。小字，欢迎来秀，呵

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-28 17:04

梅花小字发表于 2014-7-28 16:49
超然是姐姐吗？咱俩一起试试啊，看谁做出来的正宗，让七七做评委。呵呵

为了孩子，今晚我试试起

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-28 17:04
这应该是鱼丸吧。

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-28 17:06
这高汤是什么？

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-29 09:10

欣赏超然发表于 2014-7-28 16:47
我来赏了，想吃哈，就是感觉油多了些，

欢迎品尝{:soso_e160:}
这个很耗油的可能也是放多了一点吧

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-29 09:11

梅花小字发表于 2014-7-28 16:49
超然是姐姐吗？咱俩一起试试啊，看谁做出来的正宗，让七七做评委。呵呵

呵呵俺做评委可不敢当俺也是初学呢

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-29 09:11

欣赏超然发表于 2014-7-28 17:04
为了孩子，今晚我试试起

期待你的厨艺哦 {:soso_e163:}

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-29 09:12

欣赏超然发表于 2014-7-28 17:04
这应该是鱼丸吧。

是鱼丸超市有买的

作者: 沈柒柒 时间: 2014-7-29 09:16

欣赏超然发表于 2014-7-28 17:06
这高汤是什么？

呵呵开始我也不知道问过师傅才知道是骨头汤

作者: 欣赏超然 时间: 2014-7-29 17:02

沈柒柒发表于 2014-7-29 09:16
呵呵开始我也不知道问过师傅才知道是骨头汤

哦，美其名曰。

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