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标题: 辣椒红了 [打印本页]

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 11:40
标题: 辣椒红了


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每到夏天，重庆很多地方的土地上，都种着红彤彤的辣椒。那些小辣椒，好像一个个火辣辣的天使，那么惹火，那么招摇。
自个儿说着话，没有旁人的打扰，旁人也打扰不了。



辣椒，又叫辣子，海椒等。是一种茄科辣椒属植物，样子呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

重庆人一日三餐离不开辣椒。 早上，很多重庆人就是一碗小面，那辣辣的油汪汪的味道，开启了一天生活的大门。打开这扇火辣辣的大门，朝着风风火火的日子奔去。小朋友吃了早上的那碗小面，仿佛学习的尽头更足了，脚步走得匆匆忙忙的，小脸蛋红扑扑的。读书的声音也更明亮了。
大人吃了那碗小面，仿佛日子有了盼头，脚步走得更加稳当有力了。脸上的笑意更浓了。
这碗小面，是多少人梦中的甜蜜和向往。吃了这碗小面，你会几天之后还在想念，于是，你又会忍不住去那家你喜欢的小面馆去吃。或许那个地方不一定高大上，甚至大热天没有空调，电扇吹得声音轰轰轰的更加燥热。可是，这又有什么用呢？你会大叫一声：老板，来碗麻辣小面。没有位置了，你会端着放在那个板凳上面放着吃，呼呼呼的声音，好像是在吃着山珍海味。汗水随着脖子流着，拿着餐巾纸擦几下，然后继续吃，嘴里不停地叫着：安逸安逸！
这碗小面，平易近人，如邻居小妹，施施然走来，却让人再也忘不掉了；这碗小面，走过多少风雨，走过多少重庆的大街小巷，历史的卷帘上，它如今正在风华正茂，并且不会苍老。它的日子过得老久老长，好多外地来的朋友或者领导人，到了重庆首先找个地方，迫不及待地吃上这碗小面。小面的意味很悠长，它如山上的火辣辣的天使，独自招摇，让人欲罢不能。

三五朋友聚会或者外地来了朋友，首先就是进火锅馆。重庆的火锅，不管是春夏秋冬，生意都好。特别是夏天，也特好。一帮子人，邀三喝六，呼啦啦全部下车涌进店里。点菜的点菜，小妹过来问是要红汤还是鸳鸯汤，众人看着她，好像她是外星人似的。嘴尖的小孩忙着说：红汤红汤，要中麻的。脸上好像带着好多骄傲和自豪似的，然后拿着碟子去打各种调料，当然，最终看见的都是红辣辣的一碗。然后菜上来了，一干众人吃得热火朝天的，有的男士吃的浑身冒汗，感觉不过瘾，干脆把上衣脱去，旁边的女人忙说，这是公共场合哟。可是他哪里管这个，依旧甩开膀子吃得呼啦呼啦的，还不停得猛灌冰啤酒，真是冰火两重天。空调像一头老黄牛一样，尽管转得头皮发晕，但是呼出的凉气还是不够用，只得苦笑得看着众人，表示无能为力。

我也是最喜欢吃辣椒的。三五天没吃辣椒，就感觉什么东西都食之无味。非要吃一点辣椒才舒服，于是我经常肚子被辣疼，然后打电话告诉我妈，我妈说又被辣疼了呀，那要少吃点哟。我说对对对，以后少吃一点，可是过不了多久，又开始吃。肚子吃痛了告诉朋友朋友说要少吃点但是过几天又忘掉了又开始吃。这个辣椒可以传染人，老公是外地人在重庆读书开始不喜欢吃辣的，可是读了四年书过去，不回家了。人家说他是留念重庆美女呀，他说是是是，回过头悄悄对我说其实是喜欢重庆的火锅，我那个气呀，使劲一拳打过去。

重庆人受了辣椒的影响，性子也很辣。男人一般都很豪爽，喜欢称兄道弟，高谈阔论，并且几句话不合拍就会吵起来，然后过几天又没事一样的了。女人在外泼辣得很，针锋相对，什么人都不敢欺负，在家则是对老公柔情似水。个性鲜明，很有特色。像我和我老公这样好脾气的人，已经少得很了，我朋友们都说。哈哈。

重庆的天气多雾，空气湿度比较大，吃一点辣椒可以去湿，多吃则容易伤肝，这是科学的层面上说的。可是人们哪管这些呢，比如我，平时炒菜的时候，都要放一个两个辣椒进去的，有一点辣味，吃着才爽口。说到这里想到一个事情，有次我和堂哥一家一起吃饭，我哥说，你们谁也没有我们家厉害。我说什么厉害，他说，他们家的辣椒都可以晒成干辣椒了。我说那的确厉害，不过就是嫂子在花钵里养了几株就可以晒干辣椒了，那不晓得结了好多。他说是啊，她每次做菜都放半个或者四分之一个辣椒，一个辣椒分成几次放完，那肯定最后要晒干辣椒了。哈哈，笑死我了，因为我嫂子不太敢吃辣椒，而我哥又特别喜欢吃辣椒，得不到辣椒吃，他这样讽刺她的，看着他好无奈的样子，把我们都笑惨了。

辣椒是重庆人的命，我爱吃辣椒，看着这红彤彤的辣椒，我的口水都要流出来了。


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作者: 里西湖的王维    时间: 2014-8-4 12:43
这个图片是朝天椒，不辣的

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作者: 里西湖的王维    时间: 2014-8-4 12:44
光吃辣椒也流口水吗？

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作者: 里西湖的王维    时间: 2014-8-4 12:44
早上，很多重庆人就是一碗小面，那辣辣的油汪汪的味道，开启了一天生活的大门。打开这扇火辣辣的大门，朝着风风火火的日子奔去。


好！

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作者: 里西湖的王维    时间: 2014-8-4 12:46
烧菜时红辣椒我也爱多放一点。成习惯了

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 15:48

里西湖的王维 发表于 2014-8-4 12:43
这个图片是朝天椒，不辣的

怎么我记得朝天椒好像很辣哦？

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作者: 桃花灿烂    时间: 2014-8-4 15:57
这种辣椒在我们那叫尖椒，特辣，特过瘾，俺一家都喜欢！

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作者: 桃花灿烂    时间: 2014-8-4 15:59
记得一次在湖南怀化，吃了一炒鸡杂，开始辣得下不嘴，吃了几次后，感觉上瘾了，特爱吃了，现在吃不上那种特辣的菜系了。

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 16:08

桃花灿烂 发表于 2014-8-4 15:57
这种辣椒在我们那叫尖椒，特辣，特过瘾，俺一家都喜欢！

就是了，这种辣椒我也记得很辣的。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:25

重庆爱儿 发表于 2014-8-4 15:48
怎么我记得朝天椒好像很辣哦？

辣，很辣。他不懂。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:26

桃花灿烂 发表于 2014-8-4 15:59
记得一次在湖南怀化，吃了一炒鸡杂，开始辣得下不嘴，吃了几次后，感觉上瘾了，特爱吃了，现在吃不上那种特 ...

我们这里的黔江鸡杂，辣的很，下饭，好吃，里面很多菜，几十块一锅边吃边煮。

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作者: 桃花灿烂    时间: 2014-8-4 16:29

水烟 发表于 2014-8-4 16:26
我们这里的黔江鸡杂，辣的很，下饭，好吃，里面很多菜，几十块一锅边吃边煮。

是炒的，特辣特香，至今让人回味。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:31

桃花灿烂 发表于 2014-8-4 16:29
是炒的，特辣特香，至今让人回味。

恩，泡椒鸡杂，我也会做啊。很好吃的，又麻又辣。

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 16:34

水烟 发表于 2014-8-4 16:26
我们这里的黔江鸡杂，辣的很，下饭，好吃，里面很多菜，几十块一锅边吃边煮。

说起鸡杂，忽然就想去吃了。{:soso_e120:}

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 16:34

水烟 发表于 2014-8-4 16:31
恩，泡椒鸡杂，我也会做啊。很好吃的，又麻又辣。

今晚我要做一道好吃的，现在想起都想流口水了。{:soso_e120:}

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:36

重庆爱儿 发表于 2014-8-4 16:34
说起鸡杂，忽然就想去吃了。

恩。我喜欢吃那里面的土豆啊，魔芋啊什么的，对于那里面的肠子啊，鸡菌子啊什么的倒不是很喜欢。

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作者: 桃花灿烂    时间: 2014-8-4 16:36

水烟 发表于 2014-8-4 16:31
恩，泡椒鸡杂，我也会做啊。很好吃的，又麻又辣。

四川偏重麻辣，湖南贵州偏重于酸辣，对于我而言，喜欢酸辣多一些。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:36

重庆爱儿 发表于 2014-8-4 16:34
今晚我要做一道好吃的，现在想起都想流口水了。

吊胃口。哈哈哈

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 16:37

水烟 发表于 2014-8-4 16:36
恩。我喜欢吃那里面的土豆啊，魔芋啊什么的，对于那里面的肠子啊，鸡菌子啊什么的倒不是很喜欢。

嗯，嗯，我也是。还有青菜放在里面，也很好吃的。很下饭哈。

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作者: 重庆爱儿    时间: 2014-8-4 16:37

水烟 发表于 2014-8-4 16:36
吊胃口。哈哈哈

如果做得够成功的话，明天来这里发图片给你看。让你也流口水。{:soso_e120:}

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:38

桃花灿烂 发表于 2014-8-4 16:36
四川偏重麻辣，湖南贵州偏重于酸辣，对于我而言，喜欢酸辣多一些。

贵州那个酸很奇特，和一般的酸有点不同，我吃过那里的酸菜鸡和酸菜鱼。至于湘菜，不是很喜欢，武汉的菜好像和四川差不多，我原来经过那里吃过的。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:39

重庆爱儿 发表于 2014-8-4 16:37
如果做得够成功的话，明天来这里发图片给你看。让你也流口水。

切，你会做的我一般都会。哈哈

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:39

重庆爱儿 发表于 2014-8-4 16:37
嗯，嗯，我也是。还有青菜放在里面，也很好吃的。很下饭哈。

就是。原来老吃那个，吃得很饱，还便宜，现在很少去吃了。

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作者: 桃花灿烂    时间: 2014-8-4 16:40

水烟 发表于 2014-8-4 16:38
贵州那个酸很奇特，和一般的酸有点不同，我吃过那里的酸菜鸡和酸菜鱼。至于湘菜，不是很喜欢，武汉的菜好 ...

是的，酸里有鲜，很古老的感觉。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 16:51

桃花灿烂 发表于 2014-8-4 16:40
是的，酸里有鲜，很古老的感觉。

据说酸菜做法不同，是用淘米水浸泡的。

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作者: 端木    时间: 2014-8-4 19:17
喜欢麻辣，每次和儿子去吃麻辣烫都会要麻味重一些。还喜欢泡椒鸡爪，没事看电视剧时会吃，辣得嘴里嘻哈嘻哈，还是不愿停下来{:soso_e113:}

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 19:19

端木 发表于 2014-8-4 19:17
喜欢麻辣，每次和儿子去吃麻辣烫都会要麻味重一些。还喜欢泡椒鸡爪，没事看电视剧时会吃，辣得嘴里嘻哈嘻哈 ...

恩。我也喜欢吃那个。不过最近几天吃得少了，都用豆瓣了，牙齿坏了。

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作者: 残雪    时间: 2014-8-4 19:27

里西湖的王维 发表于 2014-8-4 12:43
这个图片是朝天椒，不辣的

朝天椒还不辣{:soso_e127:}

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作者: 残雪    时间: 2014-8-4 19:30
还有一种颜色青一点的，叫野山椒，也特别辣。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 19:31

残雪 发表于 2014-8-4 19:27
朝天椒还不辣

哈哈哈。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 19:31

残雪 发表于 2014-8-4 19:30
还有一种颜色青一点的，叫野山椒，也特别辣。

个子越小越辣。

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作者: 残雪    时间: 2014-8-4 19:32
重庆的麻让人受不了，就如这文字一样的麻{:soso_e120:}

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 19:33

残雪 发表于 2014-8-4 19:30
还有一种颜色青一点的，叫野山椒，也特别辣。

哦，那不是青，那是黄吧。超市都有卖的，一瓶一瓶泡好的，做泡椒凤爪的那个。还有山胡椒，吃过没，专门做鱼的，重庆好像只有垫江县有。

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作者: 水烟    时间: 2014-8-4 19:34

残雪 发表于 2014-8-4 19:32
重庆的麻让人受不了，就如这文字一样的麻

我喜欢麻辣。哈哈，感觉够味。

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作者: 载酒行    时间: 2014-8-4 23:25
这种辣椒，在四川南充一带有一个特别形象的称谓，叫做七姊妹。

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作者: 怜花绣屏    时间: 2014-8-4 23:50
晕死！我好像错点了“踩”？！

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-9-3 08:06
阅过

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作者: 水烟    时间: 2015-9-3 11:58

闲过信陵饮 发表于 2015-9-3 08:06
阅过

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-9-4 16:30
不吃辣的飘过。

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作者: 青芜    时间: 2015-9-4 23:04
今天好像看了一个据说科学发现，过量吃辣可以引起早亡

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作者: 水烟    时间: 2015-9-5 09:23

青芜 发表于 2015-9-4 23:04
今天好像看了一个据说科学发现，过量吃辣可以引起早亡

我经常辣得肚子疼

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-9-6 08:01

水烟 发表于 2015-9-5 09:23
我经常辣得肚子疼

所以身材好啊

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