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标题: 南瓜油饼----晴儿进来 [打印本页]
作者: 隐香 时间: 2014-8-18 12:19
标题: 南瓜油饼----晴儿进来
本帖最后由 隐香 于 2014-8-18 12:35 编辑
小的时候，家里孩子多，再加上老人，家里有十几口子。夏天里，父母还要生产队里挣工分，再往后，生产队承包到户，父母承包的地离家挺远，常不回来。年纪不大的姐姐承包了做饭，我烧火，园子里的事情哥哥管，吃饭就是挺凑合的吃，更别说正经的吃顿饺子包子。所以很盼望秋收以后的冬天，父母都在家，家里的牛下好了小牛从草湖回到了家，有喝不完的牛奶，宰猪宰羊还有肉吃。
北方呢，吃面食为主，早上馒头咸菜面糊粥，中午炒菜吃馒头或拉条子，晚上一般汤面什么的。偶尔有一天，一般是星期天，母亲说今天炸油饼，那么是会从早就盼到晚上。母亲做油饼和别人家有点不一样，家里牛奶多，一般会用牛奶鸡蛋水和面，一和就是过年的那个大盆一大盆。面是和的不硬，双手沾点油，从大盆里拿手一捞一团，两手相对一拍一抖，圆的饼状出现在手上，中间扯个洞，就下油锅了，又快又不粘案板费事。炸出来的油饼喧软喷香。每次会让人吃得撑的肚儿圆。
如此一说一想，眼前立马就出现那时炸出的油饼一大盘，以及看着油饼两眼放光的我们。那时父亲管我们很严，他不发话，我们说也不敢伸手去拿，有时候还要听他的话送几个给邻居的五保户大爷回来才能吃。那时每次都跑的快快的，快去快回，就怕被哥哥姐姐她们占了先先吃了，自己吃少了。一般妈妈炸油饼前会先烧一锅稀稀的米粥放在炉子上煨着，就这简单的炒豆角，炒辣椒肉，吃的那个幸福。若是那一天妈妈烧的是一锅骨头汤，就着吃啊喝啊，那人简直就在天堂了。
做姑娘的时候，我在家也不会做这些东西，等到有小孩了，自然想起妈妈做的那些好吃的，也都一一尝试了做给孩子吃。婆婆一直和我住，她常笑：娶了个北方儿媳妇，真吃了那么多好吃的面食。有时候，身边人在我好久没炸点心，偶尔一天我说要炸点心吃，他也会举双手赞成，并积极的参与帮我照看油锅。她们喜欢吃这也鼓舞了我常做常新。变着花样胡捣鼓。
这次看了晴儿做的南瓜饼，也想做一次。就像做南瓜油饼不知道味道怎么样。家里没有很大的砧板，也就想搞成妈妈做油饼的样子，直接放手里整好放油锅就成了。小区门口有农人来卖新鲜的大南瓜，和一个妇人分着一人买了一半。回来蒸好，放进去芝麻、干桂花，鸡蛋，糖、清油、葡萄干从新疆带回来儿子从没主动吃一个，洗了两把扔进去。牛奶没有下去买（加了牛奶，火候掌握不好一下很容易炸糊）。对南瓜和稀面没有经验，活好面，很是稀软，连加了两次面，还是感觉稀，想再加点面，盆子已经满了，就做罢。差点成了妈妈讲的故事里面的那个女人，妈妈曾给我们讲的一个和和面有关系的笑话故事：
说的是有家男人娶了个不会做饭的媳妇，娶了媳妇呢，这家男人就出门做生意去了，过了十天半月才回家，这媳妇知道男人要回来了，就想下厨做碗面给男人吃。等男人回来了，一进家门就听女人朝他哭诉：一弄弄了个缠丝面，缠了锅台缠炕沿，不是小狗把眼舔，我们夫妻二人难见面啊。原来这女人不会和面，稀了加面，干了加水，面越弄越多，弄不好了整的家里那里都是，满头满脸也都是。别说，不会和面，这女人还有点文采。
醒面醒了两个小时，看完一部电影《不明身份》真好看。挽挽袖子干活。前面以为身边人出去了就没叫人帮忙，都自己弄了，不过还好，没有糊。就是面稀了，炸出来样子不好看。但味道极好。炸好拿到楼上一块，看身边人在，就往他嘴里塞，前面人还不吃躲躲闪闪，咬了一口，立马把俺手里的抢去了，边吃边问：咦，挺好吃，还有没有了~有有有！楼下呢，听他跑下楼，我在房间捂着嘴笑~
作者: 隐香 时间: 2014-8-18 12:19
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作者: 隐香 时间: 2014-8-18 12:20
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作者: 一叶舟 时间: 2014-8-18 12:32
{:soso_e109:}{:soso_e109:}姐姐你这是把俺肚子里的馋虫勾引出来咧
作者: 一叶舟 时间: 2014-8-18 12:33
此乃巧妇，幸福一家呀{:soso_e179:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-8-18 12:33
{:soso_e130:}我需再努力
作者: 隐香 时间: 2014-8-18 12:42
哈哈，等你有孩子了，你啥都会了。我甚至给我儿子做衣服来着，打毛衣来着。不可思议。。。
作者: 隐香 时间: 2014-8-18 12:42
热热的吃在嘴里好吃~~葡萄干味道真不错{:soso_e120:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-8-18 12:42
姐姐厉害
作者: 一叶舟 时间: 2014-8-18 12:44
越描述越闹肚子咧，~~~~(>_<)~~~~
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-18 12:45
{:soso_e103:}无论色泽还是形制，和俺的窝头都是异曲同工。
双胞胎吧？{:soso_e124:}
作者: 熙儿 时间: 2014-8-18 12:50
都有一双巧手艺呢，俺端着醋瓶子来滴{:soso_e123:}
作者: 熙儿 时间: 2014-8-18 12:52
那天俺也试试，能不能成两说{:soso_e113:}
作者: 萧剑 时间: 2014-8-18 12:56
看着好像比晴儿的好吃？(*^__^*)
作者: 晴儿 时间: 2014-8-18 13:57
经过改良的肯定好！
作者: 晴儿 时间: 2014-8-18 13:58
看起来更像油饼！！你的肯定酥脆！！{:soso_e179:}
作者: 晴儿 时间: 2014-8-18 13:59
告诉你啊！我女儿居然跑我小姑那儿说我做的没有小姑的好吃
小姑做的时候中间包了豆沙馅！！{:soso_e115:}
作者: 雁过无声 时间: 2014-8-18 15:51
好吃，多吃点。
不好吃，少吃点。
我一度的原则，好像错了。
亲手做，看他人吃，也可以很幸福。
作者: 梅花小字 时间: 2014-8-18 17:31
真的很好吃吗？俺忽然很想试试？
发现做饭也是一种心情咧，扎好围裙，煎炸烹炒，然后一家子和和美美的吃着，那顺嘴角流下的油是幸福味道呢。
作者: 梅花小字 时间: 2014-8-18 17:33
晴儿和隐香你们两个一起指导下，俺感觉晴儿的好看，隐香的好吃，怎样结合一下呢？
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-18 17:39
是得好好学，别整成外表象隐香的味道是晴儿的了{:soso_e113:}
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-18 17:42
嗯，有人做了俺吃，看到她满足的样子俺也挺幸福
作者: 梅花小字 时间: 2014-8-18 17:42
不会这么惨，俺行动买南瓜去。然后回来看晴儿 隐香咋教的。嘿嘿
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-18 17:45
哎~又一个行动派吃货诞生了
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:18
闻着香味不请俺也进来咧哒{:soso_e102:}{:soso_e102:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:19
俺们介里外面买滴南瓜饼不太好吃哒{:soso_e149:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:20
香香介个一看奏叫银留哈喇子哒{:soso_e124:}{:soso_e124:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:21
俺也有想学着做滴冲动咧哒{:soso_e113:}
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:21
作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-8-18 20:22
作者: 罗兰 时间: 2014-8-18 20:54
喜欢南瓜油饼。
作者: 罗兰 时间: 2014-8-18 20:55
看着就好吃。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:40
好久没看到罗兰了，到哪里玩去了？发片片看看呗~{:soso_e178:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:41
祝你成功~哈哈，到时候发片片来学习。{:soso_e163:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:43
下次整个窝头形状的。这次本来放玉米面，看了一下家里的玉米面过期了。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:44
哈哈，题目就是油饼啊~~我的很柔软。葡萄干味。{:soso_e113:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:45
{:soso_e106:}样子那是难看多了~~
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:48
我的那个里面多放一些面，，和面硬一些就好，建议加点牛奶会香软一些。其余你想往里面加什么就加什么。
我买的南瓜是个老南瓜，很甜的。葡萄干也甜。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:49
这事做的最简单的面食点心了。很好做，朦胧是不是要洗手作羹汤呢。哈哈。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:52
一直觉得亲手做，看别人吃得欢，是种幸福。
因为想起母亲，那时候也是做好饭，总是微笑着看我们吃的狼吞虎咽。
那情景，现在能体会。也愿意有一天儿子能存有这样的回忆。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:54
哈哈，这个放凉了吃没有热着吃好吃，你里面放的东西少了，再加上面多南瓜少。可以想出那个味儿。坑定是放豆沙的好吃。
作者: 隐香 时间: 2014-8-19 08:55
哈哈，你个破的。下次做个窝头让你看看眼。
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-19 12:38
你还会做窝头?知道苞米面啥样不
作者: 三棵树！ 时间: 2014-8-19 23:55
色香味俱佳，我偶就是名符其实的贤妻良母型。{:soso_e101:}
作者: 一抹微笑 时间: 2014-8-20 09:56
呵呵 俺实话实说 卖相不行 味道肯定不错吧
作者: 隐香 时间: 2014-8-20 10:42
{:soso_e145:}俺小时候吃包谷面发糕长大的~~知道发糕是个啥不？？{:soso_e122:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-20 10:43
{:soso_e120:}色香味都挺好，就是型差了点。好在不是摆设，两顿吃完了。
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-20 10:44
切，你说那个俺们那过年必备（不过这些年母亲年迈做不动了）
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-20 10:46
隐香，下回做了你放上三天再吃，这样就有型了（想想，长一层毛该多么的拉风）{:soso_e113:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-20 10:46
嘿嘿，说得对呢，面和的稀了{:soso_e120:}，别说这南瓜放多了，面不好和呢，下次就有经验了。
热的时候不谦虚地说：好吃。葡萄干味儿好。凉了，儿子把葡萄干扣了吃只留下死面饼{:soso_e113:}
你的文字看了，咋不单独发帖呢，写的那么好。
作者: 隐香 时间: 2014-8-20 10:48
你知道一个大锅篦子上只蒸一个，大大大大的玉米面发糕有多壮观不？{:soso_e113:}
作者: 隐香 时间: 2014-8-20 10:50
这个星期天我还真要做窝头，恩恩，再炒一碟酸缸豆辣子肉丁，塞窝头里面吃，想来应该挺好吃。
有卖带酵母粉的玉米面。
要不，放长毛了给你空运两个？？
作者: 诗意天涯 时间: 2014-8-20 12:45
还是走地面物流吧，既省钱，赶到货了毛也该长好了
作者: 晴儿 时间: 2014-8-20 16:27
这个吗？也是南瓜做的！！{:soso_e113:}
作者: 一抹微笑 时间: 2014-8-21 08:42
有空俺照着你们说的做做看
为明年再次回归做家庭主妇努力跟你们多学学。
文字随手而写 总感觉不太如意 空间都没有发表呢
小有感冒 一直不见好 心情稍有喜感 便来看看你们哦
作者: 隐香 时间: 2014-8-21 12:24
做法讲一下呗。
作者: 隐香 时间: 2014-8-21 12:26
快好起来，你写的挺好的。明年你那做主妇了哈，哈哈。马大嫂不要变成。
作者: 神经 时间: 2014-8-21 14:20
南瓜是个好东西，再难我都要吃到它{:soso_e113:}
作者: 一抹微笑 时间: 2014-8-21 14:54
呵呵 还不是听你的劝告嘛 专心为某个人男人做免费保姆去
作者: 一抹微笑 时间: 2014-8-21 14:55
说要多少 俺给你寄点吧
作者: 神经 时间: 2014-8-21 15:00
一车皮行不？哈哈哈
作者: 一抹微笑 时间: 2014-8-21 15:06
那就算了 你还是留隐香家里蹭吃吧
作者: 神经 时间: 2014-8-21 15:11
你该这么说，神经我给你寄两个南瓜。这样我还好意思要一车皮吗？{:soso_e113:}
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