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标题: 来瞧瞧啊，自个做滴正宗醇香家酿红葡萄酒~ [打印本页]

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 17:00
标题: 来瞧瞧啊，自个做滴正宗醇香家酿红葡萄酒~
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闺女和她爹联手做的葡萄糖。
食材上好，正宗新疆红提哟~

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俺亲手做滴泡菜，泡酸豆角和小尖椒。
所谓人贤手巧心灵哟{:soso_e113:}

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 17:01
给自个点赞{:soso_e179:}{:soso_e163:}

作者: 开的是寂寞 时间: 2014-9-3 17:31
光看到你闺女和她爹联手做的葡萄糖了，酒呢

作者: 开的是寂寞 时间: 2014-9-3 17:32
这泡菜看着很给力，俺喜欢{:soso_e163:}

作者: 神经 时间: 2014-9-3 17:33
装葡萄酒的容器是塑料的吗？最好用玻璃瓶、陶瓷罐之类的。

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 17:35

神经发表于 2014-9-3 17:33
装葡萄酒的容器是塑料的吗？最好用玻璃瓶、陶瓷罐之类的。

啥眼神嘛，瞅着是上好的钢化玻璃嘛

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 17:36

开的是寂寞发表于 2014-9-3 17:31
光看到你闺女和她爹联手做的葡萄糖了，酒呢

酒得等三七二十八天以后才出来哩。。
一看就是个生瓜蛋子，外行话说得哟。。。{:soso_e118:}

作者: 神经 时间: 2014-9-3 17:38

野妞发表于 2014-9-3 17:35
啥眼神嘛，瞅着是上好的钢化玻璃嘛

哦，这玩意看着差不多，不用手摸摸软硬还真不知道是啥材质的。

作者: 开的是寂寞 时间: 2014-9-3 17:39

野妞发表于 2014-9-3 17:36
酒得等三七二十八天以后才出来哩。。
一看就是个生瓜蛋子，外行话说得哟。。。

{:soso_e106:}完了，一不留神就那啥节不保了

作者: 我是来打酱油的 时间: 2014-9-3 17:39

野妞发表于 2014-9-3 17:36
酒得等三七二十八天以后才出来哩。。
一看就是个生瓜蛋子，外行话说得哟。。。

很明显，国庆节时喝。

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 18:05

我是来打酱油的发表于 2014-9-3 17:39
很明显，国庆节时喝。

一直能喝到过大年，俺傲骄滴说，喝一坛留一坛，给闺女留着{:soso_e116:}

作者: 天苍苍野茫茫 时间: 2014-9-3 18:31
俺爹也会酿酒！

作者: 梧桐花开 时间: 2014-9-3 18:53
酒喝多了啊，看这片片糊滴，咱不馋酒就馋那坛子泡菜。

作者: 野妞 时间: 2014-9-3 18:57

梧桐花开发表于 2014-9-3 18:53
酒喝多了啊，看这片片糊滴，咱不馋酒就馋那坛子泡菜。

梧桐，过来让姐摸摸，奏能醒酒勒{:soso_e113:}

作者: 虎步漫游 时间: 2014-9-3 19:46
还没出窖呢，咋敢说好？是骡子是马拉出来遛遛才晓得嘛！

作者: 马三贴 时间: 2014-9-3 19:49
明天早晨睁开眼，有野妞哭的{:soso_e113:}

作者: 南沙贝 时间: 2014-9-3 20:08
好好的美味自酿，被野妞的照相手艺给糟蹋了

作者: 温暖如烟 时间: 2014-9-3 20:13
这才是纯天然的，赞一个。

作者: 温暖如烟 时间: 2014-9-3 20:13
标个有机食品还是绿色食品呢？

作者: 新石头上的叶子 时间: 2014-9-3 23:40
俺左看右看，都是几罐咸菜嘛，上面两罐是腌香肠，下面三罐是腌辣椒什么的。

作者: 小娘子 时间: 2014-9-4 00:25
科普一下——
建议楼主百度一下，
自制葡萄酒的危害。

——请叫我雷锋！{:soso_e121:}

作者: 网络诗人西湖哥 时间: 2014-9-4 01:16
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 杨逍逍 时间: 2014-9-4 02:44
我都懒得做了，你还在这嗨皮呢。我今年做的是桑葚酒。

酿好之后放冰箱，尽快喝，越放越不好。别酿太久，这是关键。

我以前酿好后瓶装，还设计有漂亮的标签贴上，赠送朋友。

作者: 剔透玲珑 时间: 2014-9-4 03:29
俺亲手做滴泡菜，泡酸豆角和小尖椒。

湖北人做这泡菜还是蛮有一手滴，馋，好久没吃到了{:soso_e123:}

作者: 疯老爷子 时间: 2014-9-4 06:29

剔透玲珑发表于 2014-9-4 03:29
俺亲手做滴泡菜，泡酸豆角和小尖椒。

湖北人做这泡菜还是蛮有一手滴，馋，好久没吃到了

我爱喝葡萄酒，不爱吃泡茶。

作者: 剔透玲珑 时间: 2014-9-4 07:27

疯老爷子发表于 2014-9-4 06:29
我爱喝葡萄酒，不爱吃泡茶。

俺喜欢泡菜的酸味，不喜欢水果类的酸味{:soso_e112:}
八月底开始陕西户太八号葡萄园入市，那个甜啊{:soso_e124:}
天天都在吃{:soso_e113:}

作者: 毒蘑菇 时间: 2014-9-4 07:48
酿葡萄酒最好用那木制桶{:soso_e113:}另外自酿的葡萄酒毒素太多

作者: 毒蘑菇 时间: 2014-9-4 07:49
你的葡萄皮好像没有捡出来{:soso_e128:}

作者: 北原 时间: 2014-9-4 08:10
内大瓶子得五十块钱一个吧？这家伙，一下子买五个，土豪啊{:soso_e113:}

作者: 疯老爷子 时间: 2014-9-4 08:25

剔透玲珑发表于 2014-9-4 07:27
俺喜欢泡菜的酸味，不喜欢水果类的酸味
八月底开始陕西户太八号葡萄园入市，那个甜啊{:sos ...

葡萄是我最爱吃的水果，新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾。

作者: 海南小二 时间: 2014-9-4 08:53

野妞发表于 2014-9-3 17:36
酒得等三七二十八天以后才出来哩。。
一看就是个生瓜蛋子，外行话说得哟。。。

我是被三七二十八迷倒才进来问好的。

作者: 墓歌 时间: 2014-9-4 08:53

疯老爷子发表于 2014-9-4 08:25
葡萄是我最爱吃的水果，新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾。

新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾？
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉，没救了，我承认我忒下流{:soso_e113:}

作者: 疯老爷子 时间: 2014-9-4 09:06

墓歌发表于 2014-9-4 08:53
新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾？
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉，没救了，我承认我忒下流{: ...

爱美之心，正常！

作者: 墓歌 时间: 2014-9-4 09:07

疯老爷子发表于 2014-9-4 09:06
爱美之心，正常！

老爷子中国达人{:soso_e179:}{:soso_e113:}

作者: 一抹微笑 时间: 2014-9-4 11:32
妞能不能把配方写出来啊
俺这几天有人给送了几箱红提正愁没人吃俺也学学酿葡萄酒啊

作者: 一抹微笑 时间: 2014-9-4 11:35
喝酒还是偏爱葡萄酒总觉得女人端着高脚杯品着红酒散发着妩媚的气质是在享受人生。

作者: 马三贴 时间: 2014-9-4 12:44
弄巧不如藏拙-----不是神马都可以显摆的{:soso_e113:}

作者: 蔡诚 时间: 2014-9-4 14:34

马三贴发表于 2014-9-4 12:44
弄巧不如藏拙-----不是神马都可以显摆的

大秃，你是不是想再显摆一下你的“白蛆酒”？

作者: 远去的烟云 时间: 2014-9-4 15:03
看着还不错。{:soso_e113:}

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 15:03

一抹微笑发表于 2014-9-4 11:35
喝酒还是偏爱葡萄酒总觉得女人端着高脚杯品着红酒散发着妩媚的气质是在享受人生。

这是要求资源共享的节奏啊~

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 15:12
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了"催红素"的，这样的葡萄最好不要买。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤冰糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等冰糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 15:13

疯老爷子发表于 2014-9-4 08:25
葡萄是我最爱吃的水果，新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾。

叹息，新疆的葡萄现在大量上市，最艳的是新疆红提呀。。

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 15:21

墓歌发表于 2014-9-4 08:53
新疆的无核马奶子，皮薄肉甜，吃着过瘾？
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉，没救了，我承认我忒下流{: ...

下流胚子，你姥姥个腿

作者: 疯老爷子 时间: 2014-9-4 15:23

野妞发表于 2014-9-4 15:12
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的 ...

教学贴，学了就会。

作者: 一抹微笑 时间: 2014-9-4 15:25

野妞发表于 2014-9-4 15:12
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的 ...

这么简单就加一样冰糖？

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 15:49

一抹微笑发表于 2014-9-4 15:25
这么简单就加一样冰糖？

你以为咧。。
最简单的也是最纯朴的最原始的最干净的{:soso_e113:}

作者: 苏力 时间: 2014-9-4 16:28
自酿葡萄酒，杀菌是个大问题，无论多小心，都难以达到饮用标准
少喝可解馋，多喝则无益
学学杨逍逍
给大家分分吧
先给你亲弟我寄一瓶

作者: 野妞 时间: 2014-9-4 16:50

苏力发表于 2014-9-4 16:28
自酿葡萄酒，杀菌是个大问题，无论多小心，都难以达到饮用标准
少喝可解馋，多喝则无益
学学杨逍逍

你姐夫说了，若是亲小姨子则要多少寄多少。。。{:soso_e113:}

作者: 秦皇岛 时间: 2014-9-6 13:18
自酿葡萄酒以被专家列为危险食品！

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