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标题: 黑椒酱烤鸡腿 [打印本页]

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-14 08:35
标题: 黑椒酱烤鸡腿
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我爱吃鸡，尤其爱吃鸡腿，更爱吃烤鸡腿。我可以拿鸡腿当酒菜，还可以拿鸡腿当饭吃。出门坐火车，最爱卖个大烤鸡腿，撕一条儿鸡丝，抿一口小酒，有滋有味的打发时间。其实买的烤鸡腿没有自己烤的好吃，主要是选料不如自己选得好。刚学一种烤法，拿来显摆显摆。

材料：

鸡腿2只，姜1块，蒜5瓣，新鲜迷迭香1根，蜂蜜2大勺，生抽2大勺，老抽1/2大勺，盐1小勺，色拉油2大勺，黑椒酱2大勺，柠檬小半个，黑胡椒粉适量。

做法：

1、鸡腿洗净沥干，用小刀在鸡腿背面划些小口方便入味，放入切好的姜丁，蒜片。

2、加入洗干净的迷迭香叶，生抽，老抽。

3、加盐和蜂蜜，色拉油，黑椒酱。

4、柠檬切片挤汁加入。

5、现磨些黑椒粉少许，拌匀后入冰箱盖保鲜膜腌制一夜。

6、烤箱预热220度，烤盘上铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡腿放在烤网上,放烤箱中层，开启热风功能，烤30分钟左右,隔5分钟用刷子在鸡腿上刷一层酱料。

提示：

1. 鸡腿背面用刀切小口是为了让鸡肉更入味也更易烤熟，表面为了完整好看可以用牙签叉些小孔，也可将鸡腿骨剔出来再烤。

2. 迷迭香有新鲜的最好，没有的话用超市里卖的瓶装干迷失香也OK.

3. 黑椒酱我用是的李锦记的味道不错。

4. 烤肉的时候，酱汁会滴到烤盘上，为了方便清洗可在烤箱上铺层锡纸。

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学会了吗？交学费！

作者: 碧天 时间: 2014-11-14 09:18
高哇！真馋人啊！{:soso_e179:}

作者: 野妞 时间: 2014-11-14 13:37
可以想像，有多麻烦就有多好吃～

作者: 神经 时间: 2014-11-14 13:56
香气透屏了都。

作者: 野妞 时间: 2014-11-14 16:58
谁不想吃咧，只是木有疯哥介么勤快的人送你嘴边而已～

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-14 17:48

野妞发表于 2014-11-14 16:58
谁不想吃咧，只是木有疯哥介么勤快的人送你嘴边而已～

这话听着真顺耳。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-14 17:51

神经发表于 2014-11-14 13:56
香气透屏了都。

真香，特别是头一口。

作者: 野妞 时间: 2014-11-14 18:19
叹为观止。
疯G，俺若去了，回程的路上你给俺烤俩这，带路上吃。。想来都香得狠呐。{:soso_e113:}

作者: 息心 时间: 2014-11-14 18:49
馋死人！{:soso_e124:}

作者: 温暖如烟 时间: 2014-11-14 19:49
好大个的美腿

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-14 20:21

野妞发表于 2014-11-14 18:19
叹为观止。
疯G，俺若去了，回程的路上你给俺烤俩这，带路上吃。。想来都香得狠呐。

光说不来，空想社会主义。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-14 20:23

温暖如烟发表于 2014-11-14 19:49
好大个的美腿

真诱人吧？

作者: 野妞 时间: 2014-11-14 20:57

温暖如烟发表于 2014-11-14 19:49
好大个的美腿

美腿{:soso_e113:}俺要抱着美腿亲

作者: 温暖如烟 时间: 2014-11-14 23:38

疯老爷子发表于 2014-11-14 20:23
真诱人吧？

太诱人了。

作者: 温暖如烟 时间: 2014-11-14 23:39

野妞发表于 2014-11-14 20:57
美腿俺要抱着美腿亲

亲完就啃。太香了。

作者: 尚书青云 时间: 2014-11-15 14:10
我佛慈悲。。。

作者: 尚书青云 时间: 2014-11-15 14:11
有空我也点写关于吃的。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-11-15 15:45

尚书青云发表于 2014-11-15 14:11
有空我也点写关于吃的。

吃是最实在的文化。

作者: 野妞 时间: 2014-11-15 17:48

尚书青云发表于 2014-11-15 14:11
有空我也点写关于吃的。

清炒大白菜，大萝卜？兔子爱吃这

作者: 竹林荷风 时间: 2014-11-15 19:46
做得不错，好像手艺不如我

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