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标题: 唉，只有双休日才有机会露一手 [打印本页]

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 16:37
标题: 唉，只有双休日才有机会露一手
多翠绿的“上海青”：


[attach]310931[/attach]



这个这个就不说是啥菜了，反正也没人能猜到：


[attach]310932[/attach]

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 16:38

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 16:51
第二张拍得太模糊了

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 16:53
想让我猜第二盘是啥菜吧，俺偏不猜~~{:4_122:}

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 16:54
那啥，上海青还可以再快上五秒~~

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 16:54
上海青你切这么碎啊

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 16:55
我都是用手一掰二

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 16:58

萧剑 发表于 2014-12-27 16:54
那啥，上海青还可以再快上五秒~~

才二三分钟啊。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 16:59

薰衣草 发表于 2014-12-27 16:54
上海青你切这么碎啊

这是一颗上海青就一盘了啊，如是小颗的真接整版剥洗入锅。

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:01
那个上海青油太多

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:01
还有，第二张太模糊，看到青青的辣椒

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 17:02

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:01
那个上海青油太多

还真没放多少油。那是光线问题。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 17:03

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:01
还有，第二张太模糊，看到青青的辣椒

青青的是大蒜。

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:03

薰衣草 发表于 2014-12-27 16:54
上海青你切这么碎啊

就是了，我是整棵煮的...保持菜的原味

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:06

萧剑 发表于 2014-12-27 16:54
那啥，上海青还可以再快上五秒~~

上回跟他说还嘲笑我不会烧菜

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:07

萧剑 发表于 2014-12-27 16:53
想让我猜第二盘是啥菜吧，俺偏不猜~~

就是，吃了都不告诉他是啥菜

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:07

逍遥侠 发表于 2014-12-27 16:58
才二三分钟啊。

唉。。。

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:08

逍遥侠 发表于 2014-12-27 16:59
这是一颗上海青就一盘了啊，如是小颗的真接整版剥洗入锅。

变异上海青啊？！

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:13

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:03
就是了，我是整棵煮的...保持菜的原味

整棵煮？这位MM，倒也牛啊，下次我也试试

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:15

逍遥侠 发表于 2014-12-27 17:02
还真没放多少油。那是光线问题。

关键不是油多了，是你出锅真的慢了，青菜都煮出水来了。。青菜，要炒，不能煮

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:17

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:06
上回跟他说还嘲笑我不会烧菜

喜欢得瑟菜的一般都不会做菜，像那谁，马花也是~~
草儿妹妹以后多教教逍遥兄，哈哈~~~

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:18

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:07
就是，吃了都不告诉他是啥菜

949494，吃了就吃了，还不说谢谢

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:32

逍遥侠 发表于 2014-12-27 17:02
还真没放多少油。那是光线问题。

哦！可能...

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:32

逍遥侠 发表于 2014-12-27 17:03
青青的是大蒜。

噢...

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:37

萧剑 发表于 2014-12-27 17:15
关键不是油多了，是你出锅真的慢了，青菜都煮出水来了。。青菜，要炒，不能煮

这个上海青煮也好吃的，用高汤，就是先用自己喜欢的配料煮好汤，再放菜，这款适合家里有老人的，你说的是炒，炒出来的是爽脆的不适合老人家吃，不过，保持了菜的青绿和原味...俺喜欢后一种做法

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 17:38

萧剑 发表于 2014-12-27 17:13
整棵煮？这位MM，倒也牛啊，下次我也试试

砂锅煮没试过？下次试试...

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:43

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:37
这个上海青煮也好吃的，用高汤，就是先用自己喜欢的配料煮好汤，再放菜，这款适合家里有老人的，你说的是 ...

不小心碰到高手了~~俺也是假把式，很少做菜的，就敢吓唬一下逍遥兄的~~
你说的是不是有点川菜里的水煮白菜，那个好吃哦~~{:4_138:}

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 17:44

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:38
砂锅煮没试过？下次试试...

好啊好啊，你要教我哦，做的时候电话遥控啊，要不我不会的~~

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:55

萧剑 发表于 2014-12-27 17:18
949494，吃了就吃了，还不说谢谢

还让他洗碗

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作者: 金戈戈    时间: 2014-12-27 17:57
居家男人？

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:57

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 17:37
这个上海青煮也好吃的，用高汤，就是先用自己喜欢的配料煮好汤，再放菜，这款适合家里有老人的，你说的是 ...

绿洲，炒的加点点水煮一会，特别是霜打过的青菜，会很糯

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作者: 金戈戈    时间: 2014-12-27 17:58
莫有听过。上海青？发过鲜菜的图片嘛。。。

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作者: 金戈戈    时间: 2014-12-27 17:59
莫有听过。上海青？发过鲜菜的图片嘛。。。

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 17:59

萧剑 发表于 2014-12-27 17:17
喜欢得瑟菜的一般都不会做菜，像那谁，马花也是~~
草儿妹妹以后多教教逍遥兄，哈哈~~~{:1_220: ...

像我这种不说只吃的都是厨师水准

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 18:00

金戈戈 发表于 2014-12-27 17:59
莫有听过。上海青？发过鲜菜的图片嘛。。。

今天没买，明天买了发给你看

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作者: 藍若曦    时间: 2014-12-27 18:15

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:46

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:08
变异上海青啊？！

没见过吧？哈……是一种改良后的。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:46

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:57
绿洲，炒的加点点水煮一会，特别是霜打过的青菜，会很糯

不许加水！炒时本来就会出来不少水。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:48

萧剑 发表于 2014-12-27 17:15
关键不是油多了，是你出锅真的慢了，青菜都煮出水来了。。青菜，要炒，不能煮

是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:49

萧剑 发表于 2014-12-27 17:43
不小心碰到高手了~~俺也是假把式，很少做菜的，就敢吓唬一下逍遥兄的~~
你 ...

早就知道你是假冒伪劣的了。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:51

金戈戈 发表于 2014-12-27 17:57
居家男人？

宅男……

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:52

金戈戈 发表于 2014-12-27 17:59
莫有听过。上海青？发过鲜菜的图片嘛。。。

你北方没有。也就是小白菜的一个种类啊。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:52

藍若曦 发表于 2014-12-27 18:15

请喝开水。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 19:55

萧剑 发表于 2014-12-27 17:17
喜欢得瑟菜的一般都不会做菜，像那谁，马花也是~~
草儿妹妹以后多教教逍遥兄，哈哈~~~{:1_220: ...

我就知道，我一发做菜的图片就会受到你们诸多的打击的，因为，你们根本就不会做饭做菜。

越打击我越开心。这进一步说明这差距乍就这样大呢？

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作者: 欣赏超然    时间: 2014-12-27 20:01
不好吃。

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作者: 欣赏超然    时间: 2014-12-27 20:01
不想吃。

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作者: 欣赏超然    时间: 2014-12-27 20:01
二片片太模糊了。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 20:02

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:01
不好吃。

你们那又没的。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 20:03

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:01
二片片太模糊了。

手机随便拍的啊，凑合着看吧，反正你又不吃的。

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作者: 欣赏超然    时间: 2014-12-27 20:05
什么东东，不就是青菜么？

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 20:25

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:48
是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。

说你不懂还不服气呢，你这青菜不能炒那么久，出了那么多水就说明是火候过了炒得太久了，懂？
下次你试试，把青菜炒得刚要出水又不积水在锅里的时候，那就叫火候了——其实最考验一个大厨水平的就是炒青菜了！

哈哈，听得一惊一乍了吧{:4_125:}。。下次试试，光理论没用，火候啊火候{:4_138:}{:2_31:}

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 20:27

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:55
我就知道，我一发做菜的图片就会受到你们诸多的打击的，因为，你们根本就不会做饭做菜。

越 ...

哈哈哈~~~~不逗你了！辛苦了哦逍遥兄！你这一得瑟吧，估计好多MM就心动了，这男银好啊~~~~~

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 20:27

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:05
什么东东，不就是青菜么？

对啊。青菜的种类很多啊。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 20:28

萧剑 发表于 2014-12-27 20:25
说你不懂还不服气呢，你这青菜不能炒那么久，出了那么多水就说明是火候过了炒得太久了，懂？
...

此事此刻，我的火候正好。

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作者: 逍遥风    时间: 2014-12-27 20:28

萧剑 发表于 2014-12-27 20:27
哈哈哈~~~~不逗你了！辛苦了哦逍遥兄！你这一得瑟吧，估计好多MM就心动了，这男银好啊~~~~~

你不是男人？

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作者: 萧剑    时间: 2014-12-27 20:30

逍遥侠 发表于 2014-12-27 20:28
你不是男人？

要不要叫晴儿来告诉你——知道你在想啥

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作者: 红尘散仙    时间: 2014-12-27 21:04
排骨炖青豆

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 21:06

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:57
绿洲，炒的加点点水煮一会，特别是霜打过的青菜，会很糯

这个是上海的，草最有发言权

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 21:09

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
不许加水！炒时本来就会出来不少水。

也可能地方不同种出来的菜有差异，这菜要炒出水，除非是没有晾干就下锅

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作者: 然。    时间: 2014-12-27 21:10
上海青是什么菜，没听说过~

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作者: 沙漠绿洲    时间: 2014-12-27 21:12

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:08
变异上海青啊？！

大颗的不好吃，小颗的好吃

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 21:39

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
没见过吧？哈……是一种改良后的。

难怪会不糯

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 21:40

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 21:12
大颗的不好吃，小颗的好吃

我这是最正宗的

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 21:41

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
不许加水！炒时本来就会出来不少水。

在说烧给老人孩子吃

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 21:51

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:48
是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。

我们这的出水量没你那么大哦，你买的是水货

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作者: 薰衣草    时间: 2014-12-27 21:55

萧剑 发表于 2014-12-27 17:43
不小心碰到高手了~~俺也是假把式，很少做菜的，就敢吓唬一下逍遥兄的~~
你 ...

绿洲说的是煮在鸡汤或骨头汤里，青菜吸收了汤的油水甜甜的特别好吃

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作者: 胡青牛    时间: 2014-12-27 22:11
吃过上海青。

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