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标题: 获奖有谢——送夹心肉一碗 [打印本页]

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 09:40
标题: 获奖有谢——送夹心肉一碗
我老爷子获奖了，感谢叶子的推荐！感谢弟兄们捧场！送上一碗香辣夹心肉，聊表老夫的一片心。
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这个夹心肉，是连接黄喉、猪心与猪肝之间的肉，它是整头猪身上唯一和牛腩相似的一坨肉，大概400克左右，它有筋又有肉，吃起来有牛腩的劲道和美味。
材料：猪夹心肉400克，生姜10克，葱2根，辣椒油，油炸花生米100克，凉拌酱油15ml。
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做法：1.新鲜的夹心肉先清洗干净，焯水之后，再洗一遍，去除多余的油脂.
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2.重洗锅加水烧开，放入姜片、夹心肉,盖上锅盖小火慢炖1小时左右，关火，倒入碗中，酿凉。
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3.酿凉后的夹心肉放在砧板上，切片，放入一个大一点的盆中。
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4.依次放入辣子油、凉拌酱油、葱花、花生米，用筷子搅拌均匀，装盘。
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好吃不好吃？

作者: 晴儿 时间: 2014-12-28 10:35
老爷子的沙发注定是我的——

作者: 晴儿 时间: 2014-12-28 10:35
老远滴！我都能闻香而来——

作者: 晴儿 时间: 2014-12-28 10:37
这菜配酒，连自己的舌头都要吞下去——

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 10:47

晴儿发表于 2014-12-28 10:37
这菜配酒，连自己的舌头都要吞下去——

有机会一定和你喝一大碗！

作者: 萧剑 时间: 2014-12-28 10:55
为啥叫夹心肉——不会做菜的弱弱的问句~~

作者: 晴儿 时间: 2014-12-28 10:56

疯老爷子发表于 2014-12-28 10:47
有机会一定和你喝一大碗！

好！大碗喝酒大块吃肉快意人生论坛任我驰——{:2_33:}

作者: 诗意天涯 时间: 2014-12-28 11:39
就老爷子这菜，也比那劳什子奖品值钱了

作者: 秦时明月 时间: 2014-12-28 11:42
好功夫~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-12-28 13:09
留哈喇子了

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-12-28 13:10
祝贺老爷子

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-12-28 13:10
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作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 13:24

萧剑发表于 2014-12-28 10:55
为啥叫夹心肉——不会做菜的弱弱的问句~~

也有叫护心肉的，就是挨着心的肉。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 13:26

诗意天涯发表于 2014-12-28 11:39
就老爷子这菜，也比那劳什子奖品值钱了

还是奖品好，上次没吃够呢。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 13:28

疯老爷子发表于 2014-12-28 13:24
也有叫护心肉的，就是挨着心的肉。

哈哈，请吃夹心肉吧！

作者: 风波里 时间: 2014-12-28 13:55

真是好手艺呢。

作者: 风波里 时间: 2014-12-28 13:56

祝贺疯老爷子版主获奖。

作者: 独一小姐 时间: 2014-12-28 15:09
{:2_37:}看起来好好吃的样子

作者: 沈眉珊 时间: 2014-12-28 15:47
夹心肉是最香的，我可喜欢吃了。我妈妈常买来煮汤。
这种肉，我看老爷子上的图，俺这里叫 “猪吊帘”（读音如此）。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 16:17

沈眉珊发表于 2014-12-28 15:47
夹心肉是最香的，我可喜欢吃了。我妈妈常买来煮汤。
这种肉，我看老爷子上的图，俺这里叫 “猪吊帘”（读 ...

猪吊帘，很形象，呵呵

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 16:18

风波里发表于 2014-12-28 13:56
祝贺疯老爷子版主获奖。

谢谢风波里。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-28 16:19

独一小姐发表于 2014-12-28 15:09
看起来好好吃的样子

吃着也不错，呵呵

作者: 重磅企鹅 时间: 2014-12-28 18:59
疯爷翻倍馋人的节奏

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-29 07:23

独一小姐发表于 2014-12-28 15:09
看起来好好吃的样子

字写得真棒A，昨天用手机没看到。

作者: 一叶舟 时间: 2014-12-29 08:07
俺介个拉拉队滴，全力支持着老爷子，文章精彩，人也幽默可耐咧{:4_138:}

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-29 08:27

一叶舟发表于 2014-12-29 08:07
俺介个拉拉队滴，全力支持着老爷子，文章精彩，人也幽默可耐咧

谢谢舟舟，吃好喝好！啊！

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-29 08:28

重磅企鹅发表于 2014-12-28 18:59
疯爷翻倍馋人的节奏

教大家馋了就做，这个节奏不错吧

作者: 紫色的流苏 时间: 2014-12-29 08:46
要是中午有这么一道菜就好了！ {:2_37:}

作者: 隐香 时间: 2014-12-29 09:45
膈肌。
真好下酒菜啊

看着就有食欲。
什么叫“酿凉？”

作者: 浊静 时间: 2014-12-29 10:11
这次第，恰如羔羊，引了虎狼，一壶青梅馋天下，下手快者，肚如咸阳，稍微迟钝，饮恨乌江。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-29 10:30

隐香发表于 2014-12-29 09:45
膈肌。
真好下酒菜啊看着就有食欲。
什么叫“酿凉？”

晾凉，和没有写成木有一样。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-12-29 10:41
{:2_37:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-12-29 10:42
俺说咋介么香哒

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-12-29 10:43
俺奏知道老爷子肯定送好吃滴来咧哒

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-12-29 10:43

作者: 疯老爷子 时间: 2014-12-29 10:48

~月朦胧~ 发表于 2014-12-29 10:43

哈哈，太可爱了！

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-12-29 10:51

疯老爷子发表于 2014-12-29 10:48
哈哈，太可爱了！

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